韓國蜂巢雪糕初上陸

甚麼米芝蓮星級餐廳、明星代言或過江龍，也不過是一些得天獨厚的有利條件。能夠成為我的最愛食店，唯一要求就是味道出色。近來「我的最愛」又添一員，名字叫Honey Granny，這家小店率先帶來了韓國人氣蜂巢雪糕，在牛奶軟雪糕上淋滿櫻花蜜糖，再加一片金黃蜂巢，甜蜜滋味令人一試愛上。

蜂巢甜筒 $35
鬆脆甜筒盛滿了香滑牛奶雪糕，淋上蜜糖後倍覺清甜滋潤，一小片蜂巢質感煙韌脆薄，是最地道的韓式風味。不過雪糕溶得很快，想慢慢細味還是點杯裝吧！

蜜之邂逅 $26
想與另一半分甘同味，由牛油味Oreo餅乾、美國西岸名牌Ghirardell朱古力醬及蜜糖湊合而成的蜜之邂逅就最甜蜜不過，面層再加一粒心形棉花糖，進一步提升浪漫指數。

有機健康穀粉雪糕 $28
雪糕以牛奶和蜜糖作材料本身已營養豐富，灑上由上等糙米、黑糯米、小米、蕎麥和燕麥磨成的台灣五穀粉，更添滋味之餘，亦加倍健康。

奶茶蜂巢雪糕杯 $38
為了增添港式元素，雪糕共有牛奶及奶茶兩種口味。奶茶味香濃馥郁，質感滑溜如絲，配蜜糖甜而不膩，輕咬蜂巢令味道加倍清甜，也帶來多重質感。

有機棉花糖朱古力豆雪糕 $28
鬆軟的棉花糖是不少人的童年回憶，即叫即做的有機棉花糖入口即溶，味道不算太甜，即使與雪糕和蜂蜜同吃也不會太過甜膩，加上牛奶朱古力豆則有助提升口感。

青檸鮮蜜茶 $22
除了雪糕之外，小店另有兩款凍飲供應。以青檸和蜜糖水沖泡而成的青檸鮮蜜茶散發清新青檸香氣，酸酸甜甜醒神開胃，消暑一流。

高山蜂蜜水 $18
這杯櫻花蜜糖水雖然沒有特別秘方，僅用蜜糖和過濾純水沖調而成，但簡單的清甜花香味卻同時滋潤了喉嚨和心靈。

每塊蜂巢都四正整齊，原來是使用特別養蜂箱的成果。店員會將蜂巢切成小塊放在雪糕上面，由於每個蜂巢的香氣和質感都不盡相同，每次吃都有驚喜。

韓國蜂巢雪糕品牌Milk Cow找來李鍾碩與高俊熙拍廣告，由情侶Jacky和Chi Chi所開的Honey Granny更見甜蜜，而他們在參考韓式口味之餘，也增添了不少本地元素。

採訪當日發現雪糕店果然很受小朋友及家長歡迎，這位由嫲嫲湊放學的4歲可愛妹妹便食到停唔到口，大讚好味。

用新西蘭牛奶加韓國配方秘製的牛奶雪糕特別香濃滑溜，與櫻花蜜糖同樣滋味，只此一家；為了提升質素及保持衞生，店子又選用了美國著名的Taylor雪糕機。

Honey Granny

星級食府固然有水準保證，然而小店的熱誠和創意，卻往往帶來驚喜，Honey Granny就是個好例子。老闆Jacky和Chi Chi原本分別從事飲食批發及醫院文職工作，兩個打工仔去年拍拖到首爾旅行，見到蜂巢雪糕大行其道，試過之後一直念念不忘，於是決定創業做老闆，籌備9個月，全港首間以蜂巢雪糕為主題的雪糕店終於在6月尾面世。

甜心嫲嫲　回饋長者

二人家住港島，卻選擇在黃埔一條小巷開店，原因跟一個「孝」字有關。Chi Chi與湊大她的嫲嫲感情深厚，小時候放學回家第一件事就是喝一杯嫲嫲沖調的愛心蜜糖水，吃一件鬆軟的牛油蛋糕。可惜嫲嫲已在數年前離她而去，為了表達思念之情，Chi Chi決定將店名改為Honey Granny，既能突出蜜糖雪糕的主題，又語帶雙關地紀念着她的甜心嫲嫲。而店子所處的位置就在黃埔花園和紅磡舊區之間，區內住着不少三代同堂的家庭，Chi Chi決定用行動回饋長者，但凡爺爺嫲嫲級的客人來購買蜂巢雪糕，均可享有半價優惠，為老人家獻上甜蜜心意。

蜂巢營養　更勝蜂蜜

蜂巢雪糕最先由總店位於新沙洞的Softree掀起熱潮，去年開始風靡首爾，但對大部分香港人來說，在軟雪糕上淋滿蜜糖，再放一片蜂巢，卻是別開生面的新食法，因此聽得最多的問題就是：「塊蜂巢食唔食得？」其實蜂巢集蜂膠、蜂蜜、蜂王漿、花粉於一身，所蘊含的維他命與營養成分比蜂蜜還要高，咀嚼起來質感煙韌軟熟，蜜味濃郁，是老幼咸宜的健康美食。

自設蜂箱　確保質素

Honey Granny選用的蜜糖來自台灣南投首屈一指的養蜂場，蜂蜜及蜂巢均榮獲「台灣行政院農業委員會優質蜂蜜評鑑特等獎」，在Jacky的台灣媽媽幫忙下，他們更購得100個特製蜂箱，釀製出方形蜂巢，賣相佳兼且方便食用，而冷藏蜂巢的雪櫃更要特別訂造，氣溫保持在4℃至8℃之間，令蜜糖保持最佳狀態。蜂場又特別為他們調配了櫻花蜜糖，比一般蜂蜜多添一份清新花香味。配上用新西蘭牛奶混合韓國配方調製而成的牛奶或奶茶味雪糕，口感滑溜，甜而不膩，質素絕不比韓國出品遜色。