消暑滋潤3點3歎白桃甜點

陽光充沛的夏天，當造白桃分外鮮甜多汁。白桃果肉乳白細滑，纖維較少，味道較一般桃子芳香，十分適合炮製甜品。帝京酒店花月庭於7、8月推出的下午茶自助餐，便以Juicy白桃配搭養顏的燕窩，讓大家在炎炎夏日一嘗滋潤一下。

燕窩白桃乳酪慕絲伴草莓果凍
白桃蓉加入乳酪、忌廉、牛油及少量糖做成慕絲，為免蓋過白桃的香味，特意不用雞蛋，啖啖清新細滑。

白桃香檳慕絲蛋糕伴燕窩
選用結實飽滿的桃子，配以香檳做成慕絲，酒香怡人，加上燕窩更添矜貴。

紫蘇白桃慕絲伴燕窩
大廚巧妙地將紫蘇葉切碎，再混入白桃蓉，夾雜慕絲內，味道獨特。

燕窩北海道牛奶布丁
下午茶自助餐除供應主打的白桃甜品外，還有用北海道牛奶製成的香滑布甸，附燕窩，女士最愛。

雲呢拿焦糖燉蛋
滑溜的焦糖燉蛋用了雲呢拿增加味道與層次，入口不會太甜膩。

巨峰提子蒟蒻伴白桃及燕窩
以香甜白桃和巨峰提子，再加入蒟蒻炮製而成，彈牙得來果香四溢。

花月庭的設計簡約具格調，注重空間感，坐得舒適。

城景國際香辣泰式風味

香港喜來登酒店陳年香檳Brunch

夏天，水果當造，其中香甜多汁的白桃，質感幼細又冇渣，最適合用來製成各式甜點。花月庭的甜點主廚，今次便用上白桃來當下午茶自助餐的主角，並以養顏、滋潤的燕窩豐富味道層次，令甜品造型更精緻矜貴。

創新配搭口感獨特

必吃的包括由大廚創製的白桃香檳慕絲蛋糕伴燕窩、紫蘇白桃慕絲伴燕窩、巨峰提子蒟蒻伴白桃及燕窩和燕窩白桃乳酪慕絲伴草莓果凍，其中白桃香檳慕絲蛋糕伴燕窩，精選不會過熟的白桃，配合香檳的怡人酒香，帶出白桃的清甜香氣，鬆軟的蛋白蛋糕中間，夾着果香豐富的白桃蓉，外層鋪上香檳慕絲及燕窩，令人吃不停口，為夏日帶來清爽涼快的感覺。喜歡創新味道的，必吃紫蘇白桃慕絲伴燕窩，廚師把紫蘇葉切碎，混入白桃蓉，為慕絲添上獨特香氣，消暑又美味。