窩心輕食店自家烘麵包

灣仔皇后大道中The East食肆選擇眾多，偏偏就少了一家歐陸Bistro，Papillon Caffe的出現，正好補上了這個空缺。店子以健康輕食做主打，麵包自家烘焙，為附近忙碌的上班族帶來窩心暖意。

Gourmet Breakfast Sandwich $98
自家烘焙的Challah辮子包，口感綿密，夾着豐富配料，如煙肉、炒蛋、車打芝士、番茄等，配以牛油果醬最有驚喜。

Pan-fried Salmon with Dill $128（午市供應）
三文魚以橄欖油香煎，配以刁草汁是經典。除了自由選配的香草醬長通粉和雜菜沙律，更兼送餐湯和飲品，很飽肚。

Gluten-Free Banana Pancakes $58
以Cornflour取代麵粉，口感鬆軟，不比一般班戟輸蝕。

Salad $70/大
方便外賣的沙律盒，口味任揀，是日款式有香橙小紅莓Couscous、德式薯仔、烤時令蔬菜、三色螺絲粉和凱撒沙律等，拼在一起，色彩鮮艷。

Whole Spring Chicken Served with Waldorf Salad $168（晚餐菜式）
烤春雞簡單以迷迭香、鹽和胡椒醃製，佐以華度夫蘋果沙律，味道清新。

Yoghurt Pot with Homemade Granola $38
自製Granola混了脆脆燕麥、提子和小紅莓，配以蜜糖和乳酪，無論作早餐或下午茶也很對味。

以磚和木築成基本歐陸格調，感覺閒適。

店子落戶灣仔合和中心17樓，那裏是中心連接堅尼地道的入口，引來半山居民安坐歎啡。略呈弧形的空間，以磚牆木地板營造歐陸格調，天花卻掛上七彩裝飾，讓整體色調經典中見佻脫。店中央是偌大的Grab-and-go櫃枱，沙律Panini咖啡機整齊列陣，方便上班族買外賣。一隅則是烘焙室，隔着玻璃，大家可以看到牛角包、Focaccia、鬆餅等新鮮出爐的模樣。

藍帶掌舵人

店名中的Papillon，法語解作蝴蝶，原來這裏是采蝶軒太子女Jessica繼中菜館小蝶之後另一新搞作。她是藍帶廚藝學院畢業生，專攻法國菜和糕餅，又曾在The Greenhouse、sketch等倫敦米芝蓮餐廳任職，基本功紮實。由她與主廚共同設計的菜式，簡約Homey，少用牛油而多用橄欖油烹調，旨在破除健康有營食物必定不好味的迷思，像午市套餐，大家可以從Protein（蛋白質）、Fibre（纖維素）和Carbohydrate（碳水化合物）中每項各選一款，配搭自由同時做到飲食均衡；對麩質過敏之士，店子亦有Gluten-Free的麵包、鬆餅和Pancake供應，設計貼心。