上館子吃日本菜，識食的，一定食Omakase（廚師發辦），因為可嘗到每日由日本運到的魚鮮、野菜等新鮮食材。最近邀得兩位壽司達人佐藤太助和梁熙霖加盟的竹壽司，推出全新Omakase餐單，8道菜包括前菜、刺身、煮物、燒物、壽司、湯品、甜品，每位收費$1,500。兩位師傅堅持不時不食，找來螢光魷魚、石垣鯛、平政魚、天使蝦等矜貴海產，收到柯打即劏上碟，讓大家一嘗日本炎夏的海洋鮮味。最後還有紅莓啫喱作結，酸中帶甜，為晚餐畫上完美句號。

汁煮魔鬼魚鰭（前）、板燒甘鯛（後）
前者用魚頭熬煮成醬汁，將魔鬼魚鰭浸在湯汁中，肉質鮮嫩甜美；後者將魚鱗炸至脆卜卜，魚肉則用杉板紙包裹後燒至金黃焦香。

刺身全部由日本新鮮運到，每次約供應10款，包括罕有的石垣鯛、天使蝦、平政魚，以及金目鯛、響螺、赤貝、牡丹蝦、大拖羅等。

餐廳行政總廚佐藤師傅實力雄厚，入廚逾40年，曾於東京的銀龍、香港的嵯峨野和AKA Japanese Cuisine and Lounge等名店任職。

查詢：2577 0611