上回說到，今次帶譚嬰兒到新加坡，他比上次大了幾個月，吃的東西不同，帶的東西少了，可是真正的挑戰在旅程當中！每到一個景點，第一件事要看哪裏有可供換片的地方，第二件事就要看看哪裏有吃的，而吃的又有甚麼適合譚嬰兒的食物。讓譚嬰兒吃「大人街外食物」，我經驗尚淺，在香港外出吃飯，大多會自備他的飯盒，食物一早在家準備好，不怕外面找不到合吃的。

在外地，沒得煮，心想，在餐廳點白飯、灼菜、烚肉就可以啦！但是說得容易，真正實踐的時候，就跟想像的大相逕庭。

在新加坡，你找到油飯的機會比白飯的機會大，因為遊客都在吃海南雞飯啊！在大牌檔點個灼菜，即使你多次強調不要下任何調味料，用清水灼，但菜到手的時候，是「令立立」的，下了油。然後你要找多十杯「滾水」（注意，如果光說「熱水」的話你通常只得到「暖水」），進行「去油」大行動—把菜從這個碗浸一次，那個碗再浸一次，水還是充滿油，重複動作，直至水中的油分開始少才成。別以為這樣可以把菜浸得一滴油也沒有，那是妄想，少油已經要還神。

肉就更加難，惟有精挑細選哪一Part的肉沒有沾到汁、能去皮，再剪細，譚嬰兒的飯餐就有菜有肉了。呼，這已花了一餐飯的時間，可是你自己還沒吃。

（明天續）