山口縣尋寶

被稱為「西部京都」的日本山口縣，對香港人來說仍是十分陌生的旅遊地，其實縣內收收埋埋不少寶藏，如琉璃光寺五重塔，是日本三大名塔之一，建築沒有加上半點色彩，保留了木製的樸實自然；扎根當地的酒廠旭酒造，多年來只做矜貴的純米大吟釀，終獲全國最高殊榮的日本清酒大賞冠軍，來一次尋寶之旅，也許會有意想不到的收穫。

據說把泉水淋在神像上，然後告知願望，便可心想事成。

有500多年歷史的五重塔，已被日本列為國寶級古蹟。

旁邊的廟宇香火鼎盛，廟內供奉藥師佛。

廟內掛了一條特大唸珠，誠心拉動若能拉落8粒珠，便可消除煩惱。

五重塔沒有加添任何色彩和裝飾，古樸得來頗具氣勢。

獺祭的酒廠位於岩國市市郊，附近的島田川提供清澈水源釀酒。

酒廠雖然有242年歷史，但設備先進。

把酒母、麴、水及蒸米放入釀酒桶內發酵，便可製成醪。

酒廠會把剩下的酒渣用來製作肥皂，據說具美容功效。￥600（約HK$46）/ 件

可容納900公斤酒米的超大型蒸桶，每天至少蒸三次米。

採用「遠心分離」技術的23%純米大吟釀，無需經過機器壓榨，也能讓清酒與酒渣分開，口感更順滑。￥6,140（約HK$467）

國寶名塔

被視為山口縣地標的琉璃光寺五重塔，建於1442年，與奈良法隆寺五重塔和京都醍醐寺五重塔齊名，此塔當年為紀念「應永之亂」中戰死的大內義弘而建，約高32米，沒有加上半點色彩，原始淳樸卻不失氣勢。抬頭望向橫樑上的雕塑，可見細緻的雕功，每層屋頂更採用珍貴的檜皮茸鋪成，於日本建築並不常見。在叢林包圍下，倒影在水池中的五重塔更美如一幅畫，塔旁有座供奉藥師佛的廟宇，多年來香火鼎盛，廟內掛有一條巨大唸珠，據說拉動唸珠時，若可拉落8粒珠，便可消除煩惱，不過要不多不少的拉落8粒，其實不容易呢！當地人入廟許願的方法，是把泉水淋在神像上，然後把心底願望告知，便可心想事成云云，有興趣不妨一試。

琉璃光寺五重塔

地址：山口縣山口市香山町7-1

門票：免費入場

網址: www.visit-jy.com

名酒獺祭

山口縣的旭酒造，一直只專注釀製名為獺祭的純米大吟釀，一般純米大吟釀要求精米度達百分之五十，而獺祭的精米度更達百分之二十三，也就是把米磨掉一大半，只取精華部分釀酒。社長櫻井先生仍不滿足，研發「遠心分離」技術，讓原酒無需經過機器壓榨，也能讓清酒與酒渣分開，令口感更順滑。位於市郊的酒廠，常吸引不少愛酒之人慕名參觀，大家穿上一身白袍、工作帽，便隨釀酒師深入酒廠，一睹當地的造酒技術。走進酒廠，冷得令人發抖，細問為何不開暖氣，才知道日本傳統只於冬天釀酒，為了一年四季也適宜釀酒，故把室內溫度調校至冬天般寒冷，真是苦了員工們。由洗米、蒸米、造麴等步驟，全由人手製作，再配合大型機器，美酒就此而誕生。參觀時雖然沒有品酒環節，但可一嘗剛蒸好的酒米和酒渣，酒廠用上最頂級的山田錦，米香更濃，而被壓至鬆脆的酒渣，則用來製作雪糕和肥皂，由於養分高，據說有不錯的美容功效，令女士們也忍不住手掃貨。