日韓燒肉店和牛小排大過面

為了追求健康飲食，人人都話要多菜少肉，食得多都悶，其實偶爾來一餐大杯酒大塊肉也不為過。新店大阪燒肉，主打以日、韓風味，又以抵食夾大件為大前提，其中大大塊的日本牛小排，拎上手比臉蛋還要大，價錢也不過百多元而已！

大得驚人牛小排 $158
日本九州A4和牛，直徑有成30cm，可選汁燒或鹽燒，油分豐富，入口即融，每日僅限量供應10至15客。

韓式鱈魚胃忌廉芝士 $38
生吃的鱈魚胃味道濃郁，加上忌廉芝士，剛好中和腥味。

Futago 盛 $128
拼盤包括大腸、小腸、牛臉頰肉和一款當日精選內臟，採訪當日就有牛肚，同樣可選鹽燒和汁燒，上桌前會以麻油、胡椒粉和芝麻調味。

海膽牛肉 $38
和牛肋眼芯略燒後，用紫菜、紫蘇葉和海膽包着來吃，味道層次豐富。

名物！一口冷麵 $38
迷你版韓國拉麵，連冰都用牛骨湯製成，由頭食到尾一樣鮮味，據說這是老闆媽媽的Recipe。

極上一本牛小腸 $118
牛小腸以秘製BBQ醬、芝麻、葱絲和唐辛子等略醃，燒時先將外皮燒脆，約15分鐘就食得，外脆內煙韌。

名物Futago甜品 $38
雲呢拿雪糕淋上日本酸奶，微甜帶酸，大大減低吃燒肉後的膩滯感覺。

小巧BBQ爐配上小煙囪，設計簡約，油煙也不多。

Futago HK大阪燒肉

大阪燒肉在日本有20多間分店，另在台灣也有分店，最近落戶香港，全因為本身經營日本餐廳的香港店老闆林春樹先生，他說：「有次我在日本幫襯過這間餐廳，覺得非常好味，於是便想成為香港代理，由籌備到開店足足花了2年時間。」開燒肉店，當中大有學問，燒肉爐需訂造，單是申請牌照也要3個月時間。用料方面，部分選用日本九州和牛、澳洲和牛、美國Prime的安格斯牛，但由於日本牛內臟不能出口，於是惟有選用澳洲貨，加上以韓式醬汁醃肉，打造出混合日、韓風味的燒肉店。

靚牛靚料

來這裏，必吃巨型牛小排，選用日本九州A4和牛，採訪當日，模特兒Cynthia將之拿上手作比對，竟比她的臉蛋還要大！即時拿軟尺一度，足足有成30cmx20cm之大。牛排質感較薄身，但油花分布均勻，加上只賣$158一客兼每日只供應10至15客，據說非常搶手。大家可選鹽燒或汁燒，前者灑上肉鹽來燒，吃時蘸上山葵莖汁；後者淋上上等麻油和芝麻來燒，可吃出和牛真味，而且入口融化。至於其他用料也很上乘，其中牛舌只用脷底部分，而一條牛舌只能切出6件左右，口感軟腍；而看似普通的芝麻油，一支成本原來要過千元。

專人服侍

各式澳洲和牛內臟更是選擇多多，例如以秘製醬料醃味的大小腸，單看賣相已覺惹味，不過講到最吸引的，還是有專人服侍，坐定定侍應即會為你燒製，唔怕燒過火，韌到咬唔開。其他小食同樣款式豐富，知大家嫌傳統韓式泡菜平平無奇，就以辣椒醬醃漬壓碎的野澤菜做成「半殺泡菜」，味道更辛辣。愛挑戰的話，可一試生吃韓式鱈魚胃，濃濃的味道配上忌廉芝士，說不出的滋味。最後來一杯加入日本酸奶的雪糕作結，即時消滯。