Yo版福祿壽中式Cocktail配懷舊小吃

福祿壽，中國神話人物，代表着財富、子孫和長壽。最近，有人話在中環發現Fu Lu Shou（福祿壽）的蹤迹，說的卻原來是間好「Yo」的中菜酒吧，大賣加入中國藥材的中式Cocktail，配以蝦多士、春卷等懷舊小吃，處處洋溢老香江情懷。

The Boss s Honey Prawn $188
卜卜脆的炸蝦，淋上秘製蒜頭蜜糖汁，混合炸米粉吃，口感更酥脆。

（左）Hong Kong "Dates" $108
（右）Lau Kee Ying Yeung $98
熱Cocktail坊間不多，前者將紅棗浸在Vodka中一星期，再加入紅棗水，女士最啱飲；後者靈感來自茶餐廳的鴛鴦，帶淡淡椰子香。

Boneless Lemon Chicken $138
選用無骨雞髀肉酥炸，檸檬和橙汁的酸香，令雞肉不膩之餘更腍滑，很開胃。

Mixed Starter Sampler $138
中式小吃拼盤，包括炸素春卷、蝦多士及大大粒燒賣，以萬壽無疆碟盛着，更添懷舊味道。

Fried Tofu in Spicy Salt $128
豆腐充滿豆香，炸透後加椒鹽、葱蒜、指天椒等炒勻，香辣惹味好佐酒。

Short Soup $68
上湯以雞肉、瘦肉、金華火腿等熬4至5小時，伴以的骰小巧的雲吞，鮮味爆燈。

Yum Cha $78
Ping最喜歡的Cocktail，以紅棗茶和中國茶為基調，並加入檸檬汁、熱情果和接骨木花糖漿，醒神！

露天位置放有藤製梳化，配上麻將咕、福祿壽Graffiti，設計甚富創意。

吧枱鋪滿麻將，加上背後「Eat, Drink And Be Prosperous」Slogan,玩味至上。

老闆娘Ping自小移民到悉尼，「鬼妹仔」卻對中國文化有份情意結，故此開餐廳亦以中國神話人物福祿壽為題，主打懷舊小吃。Ping將餐廳一分為二，兩邊的布置大不同，卻同樣充滿濃濃中國風。露天位置視野開揚，藍天白雲無遮無掩，加上藤製枱櫈和搖籃椅，氣氛恬靜舒適，牆上更畫上福祿壽三星的畫像，不過他們拿着的不是柺杖、壽桃和孩兒，而是筷子和酒壺，莫非神仙都抵擋不住美食的誘惑？另一邊用餐區，水泥牆配木枱櫈，設計四正細心留意，卻發現吧枱鬼馬地以麻將砌成，牆上又刻有「Eat, Drink And Be Prosperous」的字句，道出餐廳的宗旨。

唐人街懷舊美食

Ping憶述在悉尼時，每次到唐人街吃飯就最開心，而店內餐單亦跟足當地餐館一樣，沒有刻意加入Fusion元素或改良，她又支持本地市場，食材都是每日從附近街市購買回來的新鮮貨。在餐牌上，會找到當地人最喜愛的四大王牌菜：咕嚕肉、蜜糖蝦、檸檬雞、豉汁牛肉，當中蜜糖蝦以新鮮海蝦炸透後，淋上甜甜的蜜糖汁提味；至於檸檬雞的精髓在於醬汁，用上整個檸檬，混合橙汁和檸檬皮炮製，帶適量的微酸，澆在酥炸雞髀肉上，開胃惹味。老外最愛的香口小食和點心，如蝦多士、春卷、燒賣等亦一應俱全，佐酒一流。

潮爆中式Cocktail

餐廳供應的Cocktail，由配搭到賣相都很奪目，以萬壽無疆杯、金銅杯、茶盅等作盛器，夠破格！像名為Yum Cha的，以紅棗茶和中國茶為基調，再加入檸檬汁、熱情果和接骨木花糖漿，一飲醒神晒；店方又貼心地為不愛凍飲的女士準備了熱的雞尾酒，其中Lau Kee Ying Yeung，混合了Koko Kanu椰子冧酒和Espresso等，底下是一層奶白色的煉奶，用肉桂棒攪拌的話，會由深啡變成淺啡色，像茶餐廳的鴛鴦一樣，非常有個性！