香港愈來愈多人鍾意到Cafe歎咖啡，最近有過江龍來港開店，說的是來自俄羅斯、在當地有約20間分店的Kafema。Cafe專賣來自世界各地的精品咖啡，今次落戶灣仔，為大家提供一個細味香醇咖啡的好地方。

Espresso $25
用印度咖啡豆沖泡的Espresso入口不覺苦澀，反而有陣陣甜味，且口感Creamy。

Capuccino $33
選用Kafema的House Blend咖啡粉沖泡而成，奶泡打得香濃幼滑，味道平衡豐富。

手沖冰咖啡 未定價
咖啡師Vincent挑選了非洲坦桑尼亞咖啡豆，沖泡成冰咖啡，入口香濃順滑，夏天飲最消暑。

Cafe注重空間感，整間店充滿咖啡香氣，很醒神！

咖啡豆專櫃放有逾30款精品咖啡，全部由俄羅斯直送到港。

咖啡師Vincent表示，每種咖啡豆的沖泡方法都依足總店指引，但有時他們也會視乎天氣和濕度，調節咖啡的研磨度及分量。

Kafema是俄羅斯著名Cafe品牌，這間連鎖咖啡店，擁有專門而龐大的團隊，負責在世界各地，如非洲、中南美洲、亞洲，挑選及搜購獨特的咖啡豆，再由炒豆專家因應不同產地、特性、風味等，炒製成味道最佳的咖啡豆。這次來港開店，由環境、選豆、沖泡方法等都忠於總店，讓大家喝到最原始的風味。先說環境，除了放咖啡豆、沖泡用具的專櫃外，還設有咖啡吧及寬敞座位，而為了突出咖啡的香味及享用咖啡時不被其他味道影響，Cafe堅持不賣食物，只供應簡單的乾糧小點。

專業咖啡師駐場

說回主打的精品咖啡，為了沖泡出風味最佳的咖啡，Cafe有專業咖啡師駐場。香港Kafema的咖啡師Vincent表示，店子現時有逾30款精品咖啡豆，他會因應不同咖啡豆的特性，以手調、虹吸、機沖等方法來沖泡。以機沖的Espresso為例，一般人喜歡用深度烘焙味道甘濃的咖啡豆，但他們就選用來自印度的咖啡豆，Vincent解釋，Espresso的精粹在於甘濃柔順的口感及香滑的Creama，而印度豆的Creama豐厚又帶甜味，可讓人細味出Espresso另一種截然不同的風味。

Shop Info

Kafema

地址：灣仔軒尼詩道18號地舖

電話：2520 0525