男人的浪漫用甜點編織幸福

印象中，沒多少個男人愛甜，不過凡事總有例外，像Pâtisserie KYOU きょう「喬」的阿龍，遠赴日本學整法國傳統甜點與和菓子，令他闖出一片天的同時，這些甜蜜幸福的美點，還為他和太太Kit牽起紅線，組織成一個幸福小家庭，非常Sweet。

兩小口因甜品走在一起，如今夫妻合力開設餅店，將幸福的味道傳揚開去。

二人的囝囝今年已經4歲，同樣嗜甜，尤其愛吃爸爸做的甜點。

櫻餅每粒$15起
日本正值櫻花季節，雖然未能赴日欣賞，但亦可一嘗櫻餅之味。

上生菓子每粒$20起
和菓子是太太最愛，蘊含幸福的寓意，每次吃都會想起當年相戀的日子。

國王餅$380/9吋
酥皮經兩日發酵，非常鬆脆，杏仁奶油餡入口即溶，並跟足傳統，內裏放有小玩偶，據說吃到的人，會得到大家的祝福。

蘋果塔$180/8吋
為遷就Kit不愛太甜的口味，阿龍以青蘋果代替紅蘋果做Tart，一份酸香盡顯男人的細心。

製作和菓子非常講究，模具全由日本運來，成本頗高，但小店售賣的和菓子每粒只$15起，因阿龍說只想跟大家分享這份美味，價錢倒是次要。

甜點是二人的紅娘，結婚照的甜蜜笑容訴說着他們有多幸福。

眼前的阿龍，外表粗獷健碩，怎樣也想像不到這位大男孩如何跟浪漫的甜點掛鈎？但做起糕餅上來的他，的確有板有眼，不一會便做出十多個精巧日式和菓子，還有考功夫的法國傳統甜品國王餅、蘋果塔等，皆出自其手。

初嘗古典甜品之美

阿龍本是一名日本料理師傅，年輕時為了提升廚藝，隻身飛到日本神戶學習懷石料理及宴會料理等技巧。一個人在海外工作，難免感到寂寞失意，尤其日籍師傅都極之嚴謹，稍有差池便遭破口大罵，對當時年少氣盛的阿龍來說，的確不好受。

感到苦澀的阿龍，那時實在需要一點甜，他說：「某日，有位法國籍同事在廚房偷偷焗餅，小小的空間，頓時蛋香和牛油香滿溢，一種幸福的味道飄然而至，心中鬱悶突然一掃而空。而最令我感到意外的，原來法國古典甜點並沒有花巧的忌廉、奪目的裝飾，反而是賣相粗糙樸實，以內涵取勝，這份踏實平凡的感覺，令我一試愛上。」

做事認真　堅毅不屈

在阿龍的眼中，法國跟日本的甜品有很多相同的地方，例如同樣會用時令食材，外表樸實但內餡豐富，為了探究箇中奧妙，學藝途中，阿龍同時報讀了多個法國甜品課程，以了解古典法式甜品背後的歷史，傳統細心的做法沒有令他卻步，反而一心想做得更好。好學不倦的他又在神戶學習日本傳統甜點和菓子，曾經試過一日雕琢十多個和菓子給師傅驗貨，結果一句「不及格」，便全部掃落垃圾桶，那一刻雖然傷心，卻因為嚴師出高徒，令阿龍練得一身好功夫，更秉承了日本人堅毅不屈、有規矩、要求高的態度。回港後，認真個性不變，令他在職場上處處碰壁：「有時候，同事會將責任推來推去，事情都馬虎了事，最初都打算忍，但見人人如是，感覺好灰。」

一切由和菓子開始

世界是公平的，職場失意，阿龍卻遇上一生中最愛─Kit，二人還組織了幸福家庭。若說豆腐火腩飯是男人的浪漫，那麼女人的浪漫必定是甜品。Kit笑說：「起初覺得阿龍有點粗獷，沒想過他會懂得做甜品，還對每款甜品都有一定認識，才發現這男仔細心又溫柔。」甜點成了二人發展契機，慢慢變成無所不談的好友。知道Kit愛吃日本和菓子，但嫌太甜不敢多吃，阿龍便親自為她研製少糖減膩的和菓子，堅毅大男孩能如此柔情，女生怎會不動容？往後的日子，兩小口在工作上互相扶持，阿龍後來決定自立門戶開餅店，Kit便在背後大大給力，店名「喬」正是Kit的中文名字，可見阿龍的愛妻程度。

餅房內的夫妻檔

二人的餅店位於葵涌，去年底正式走上軌道，主要透過網上訂購售賣法國甜食、和菓子、現代蛋糕、Petit Fours等，甜到漏的他們希望將這幸福味道跟大家分享。夫唱婦隨下，二人分工很清晰，阿龍負責設計餅款和製作部分，Kit則專責跟客人溝通、聯絡、管理網頁等，聽落幾Sweet，但亦有人說夫妻檔可免則免，問他們會否怕因工作嗌交而傷感情？只見夫婦倆相視甜笑，一切盡在不言中。