天氣回暖養肝黃金期

春天宜養肝為先

踏入3、4月，百花盛放，是養肝的黃金季節。從中醫養生學理論出發，人的五臟與四季相對應，與春相對應的就是肝，若然調理不當，肝氣就會失調。註冊中醫師羅昉表示，根據中醫古籍文獻指出，肝主疏泄，泛指肝氣具有疏通、條達、升發、暢泄等綜合生理功能。若疏泄不及，有機會出現精神抑鬱、多愁善慮或胸肋脹悶等情況；相反，疏泄太過，則不由自主地處於興奮狀態，出現煩躁易怒、頭暈脹痛或失眠多夢等現象。值得留意的是，肝氣調理不當，除造成情緒不穩，也影響脾胃功能。她補充，肝屬木、脾屬土，五行學說提到肝木剋脾土，即肝對脾具調節和制約的作用。肝木一旦過盛，便會影響脾胃的升降調節，以及膽汁的排泄功能，導致食欲不振、消化不良、腹脹或腹瀉等問題。

清淡飲食健脾胃

有人說，肝若好，人生是彩色的；肝若不好，人生是黑白的。肝臟是人體新陳代謝的重要器官，要活得健康必須先護肝。羅醫師強調，無論是肝氣生發太過或是肝氣鬱結，同樣容易損傷肝臟，因此她建議大家應當順應天時變化，適當調整平日的飲食習慣。她說：「春季飲食宜清淡，皆因這段時間的肝氣最旺，肝氣旺會影響脾，出現脾胃虛弱的徵狀，應該選擇辛、甘、溫之品，以補益脾胃，避免進食油膩、生冷及刺激性食物，尤其是酸澀食品，因五味中酸味入肝，進食過多酸味食物，會導致肝氣太盛，容易引起脾氣衰竭，繼而可影響消化功能。」

防治各類婦科病

有指肝氣鬱結是女人的計時炸彈，情緒容易大起大落。想保持心情愉快，維持情緒穩定，首要條件是疏通肝氣。羅醫師表示，人的精神活動除由心所主，還與肝的疏泄功能有關，若肝臟調節得宜，有助穩定情緒。重要的是，根據中醫古代文獻記載：「女子以肝為先天」，因肝有造血、儲藏及疏泄等功能，可見女性的生理活動以肝血為中心，無論是行經耗血，妊娠血聚養胎，或是分娩出血，同樣與肝臟息息相關。女性肝氣正常，更有助避免引起各類婦科疾病，如月經失調、乳腺囊腫、子宮肌瘤、卵巢囊腫、性功能異常、不孕等，可見肝臟對於滋養女性甚為重要。

疏肝湯水：砂仁丁香薄荷茶

材料：砂仁3克、丁香3克、薄荷3克、陳皮3克

做法：把上述4味中藥放入茶杯中用沸水沖泡10分鐘即可。

用法：不拘時隨飲隨沖，至味淡為止，每日1劑。

功效：醒脾健胃、芳香化濕、行氣調中、疏肝理氣導滯。適合肝氣鬱結引起的脾胃氣滯或食欲不振等徵狀者。

備註：服用本方時應忌食生冷或油膩等食物。

黨參橘樸湯

材料：陳皮5克、厚樸10克、黨參20克、瘦肉100克

做法：先將豬肉煮去血水，然後加入厚樸、黨參和陳皮，加水，大火煮滾後轉小火慢燉1小時，加入適量鹽調味，趁熱服食。

用法：每天服1次，7至10天為一個療程。隔5天再進行下一個療程。

功效：理氣開鬱、化痰散結。適合精神抑鬱、多疑善慮、胸肋脹滿、胃口不開、腹脹、大便稀爛徵狀者。

備註：想獲得更佳療效，應避免各種不良刺激，保持精神愉快。

金針花百合瘦肉湯

材料：金針花30克、百合20克、瘦肉200克

做法：先將豬肉煮去血水，然後加入預先浸好的金針花和百合，加入適當分量的水，大火煮滾後轉小火慢燉約1小時，加入適量鹽調味，趁熱服食即可。

用法：每月1至2次。

功效：寬胸解鬱、清心安神、清熱利濕、養陰潤肺。適合肝氣鬱結引起的胸悶心煩，失眠，虛煩驚悸，精神恍惚徵狀者。

備註：金針花揀已加工的乾品為好，不要食鮮品及忌單炒食，以防中毒。風寒咳嗽及腹冷易腹瀉者禁服。

柚皮木香川芎瘦肉湯

材料：柚子皮（去白色內皮）2片、木香3克、川芎10克、瘦肉200克

做法：先將豬肉煮去血水，然後加入柚子皮、木香和川芎，加水，大火煮滾後轉小火慢燉1小時，加入適量鹽調味，趁熱服食。

用法：每天服2次，7至10天為一個療程。隔5天再進行下一個療程。

功效：理氣解鬱、和胃止痛。適合肝胃不和所致的腹脘及兩肋旁疼痛，胸肋脹滿、不思飲食、精神鬱悶或煩躁徵狀者。

備註：服用本方時應忌食生冷、油膩等物。

鳴謝：註冊中醫師羅昉