小菜當保險Sell最緊要貼心

常言道：道不同不相為謀。Ken和Eddie因同樣從事保險業而成為老友，彼此更有着共同嗜好和願景，二人合作開食店，為傳統中菜加入創新元素，提供保留原有風味的菜式之餘，服務亦周到，試業期間已晚晚爆場。二人異口同聲謂：開餐館跟賣保險一樣，最緊要服務貼心。

Eddie（左）、Ken（右）
兩個老友記合作做生意，總會有拗撬，最重要是磨合期間能對事不對人。

做開保險，明白細心服務的重要，像這道化骨九肚魚，將新鮮九肚魚原條去骨炸脆，免除客人（舌累）骨的麻煩。

Ken和Eddie認為產品如何優質，也要用新思維重新包裝，所以一道咕嚕肉便用乾冰上枱，營造仙境效果，賣相過癮。

基於成本問題，餐廳裝潢未如Ken和Eddie所想般完美，但二人謂已盡力而為。

本着為更多人服務的心，店子設有小費慈善箱，將收益捐作慈善用途。

幕後軍師Ken爸方師傅（中），既擅長烹調傳統粵菜，亦曾在荃灣開設燒味舖，對吃甚有研究。

無論工作多忙碌也好，兩人也一定抽時間做戶外運動，增加正能量。

Eddie（右）從事保險從業員5年多時間，業績十分出眾，獲獎無數。

亭一亭客棧

人與人之間的緣分，應該是命中注定，上天安排大家在最適當的時候相遇、相知，就像元朗「亭一亭客棧」兩位年輕老闆──Ken和Eddie的寫照。於同一間保險公司任職、同樣二十有八，都是充滿活力的80後，雖然只相識短短5年，但感情親如兄弟，更拍住上齊齊開食店，初嘗做老闆的滋味。

緣分未到相遇不相識

二人的故事，該由10年前在同一所大學讀書開始。理智、擅於分析又冷靜的Ken，主修電子物流，凡事深思熟慮；個性主動積極、心懷大志誓要創一番事業的Eddie，則修讀公共社會及行政學系，更比Ken早畢業半年到社會工作，希望盡快儲夠錢，有朝一日自己做老闆。Ken畢業後沒多久就投身保險業，希望這份多勞多得的工作可賺多點錢，開家餐廳給當廚師的爸爸打理。同樣有個創業夢的他們，曾就讀同一所大學，甚至曾經在同一間武館學習詠春，卻沒緣碰上，直至5年前，獲任職的保險公司分派到同一研討小組，個性南轅北轍的兩個人終於相遇且一見如故。

良心經營創新菜式

因為家人曾患惡疾，令Ken和Eddie覺得保險產品，確實能幫助到很多有需要的人。二人在包裝、銷售保險產品時，都會分享自身的經歷，Eddie說：「保險業講求的是細心體貼的服務，看似防患未然的產品，但長遠來說，會牽涉到理財及投資。個人而言，銷售保險不止是一份工作，也是一門可以讓更多人受惠的生意。」至於Ken就覺得，任何一種銷售產品都面對許多挑戰：「但首要的是令別人相信你的建議，而且自己必須先要深信不疑，否則別人哪有信心買你的產品？」就是這份堅定的信心、細心的服務，Eddie和Ken在保險業的成績超卓，事業進入人生高峰，因而萌生了創業念頭。由於Ken的爸爸曾當粵菜大廚，許多年前曾開設燒味舖，二人於是決定開一家中菜館。兩人以經營良心食肆為大前提，用的都是新鮮食材炮製的傳統中菜，配合富創意的包裝，將本來平平無奇菜式，如咕嚕肉、鮮鮑冷盤等，加上大量乾冰做成噴煙效果，變成一擺上枱便令人譁然的全新菜式，二人更說：「賣保險也好，做中菜也好，想成功，一定要親力親為將優質產品加入個人新思維重新包裝，把最好的賣給客人。」