19酒莊列陣逾百款Sake晒冷

究竟酒入愁腸會愁更愁嗎？人逢喜事齊乾杯，又會特別快樂嗎？酒，不論何時都是我們的好伴侶，但講到獨特性，非日本國酒─清酒莫屬，近年都愈來愈多人懂得欣賞。大型超市City'super每年都會舉辦日本清酒節，規模堪稱全港最大型，見踏入第15周年，店方亦特別帶來不少人氣熱賣及季節限定之選。

奧之松酒造創業於1716年，距今已有近3百年歷史，在日本東北極具規模，釀造的清酒獲獎無數，其中包括「全國新酒評鑑會─連續9年金獎受賞」。

英勳一吟純米大吟釀 $590/720ml
來自京都的酒造，使用伏見區「白菊水」和山田錦釀造，精米度達35%，連續10年得到日本清酒鑑評會金賞，入口柔和細緻，帶豐富果香，味道複雜富層次。

玉川玉龍山廢純米大吟釀 $495/720ml
其山廢釀造法在純米大吟釀中十分少見，採用天然酵母釀酒，發酵時間比平常長一倍，酒身清爽，酸味突出，適合暖飲。

麒麟越光純米大吟釀 $265/720ml
以新潟縣越光白米及阿賀野川釀造水釀製而成，米味香濃，將越光米的香氣發揮出來，口感醇厚。

刈穗六舟中取純米吟釀生原酒 $185/720ml
六舟是指傳統榨酒機，選用美田錦和奧羽山脈的水釀製，不經過濾、加熱和加水，保留最新鮮風味。

天山一日千秋大吟釀三年古酒 $1,350/1.8L
City super第一次引入，只有48支限量發售，非常罕有，精米度達35%，用最優質的山田錦米手工釀製，並在低溫下熟成3年，屬古酒，米味重且口感幼滑。

日本長崎小長井生蠔 $38/隻（前）
日本福岡豊前海生蠔 $48/隻（後）
小長井生蠔產自長崎縣諫早灣，曾在2012年獲全日本生蠔比賽奪得冠軍，由City'super獨家售賣，口感Creamy。豊前海生蠔則產自四面環山的水域，蠔味清甜。

沼田小姐表示最初舉辦日本清酒節是以食物為主，但發展至今，當中清酒貨品大幅增至9成半。

今屆日本清酒節可謂陣容鼎盛，售賣的清酒多達124款，參與的酒莊則有19個，包括英勳、黑牛、奧之松、玉川、麒麟、天山和天壽等，全由專業侍酒師兼City'super酒窖清酒採購經理沼田小姐（Madoka Numata）挑選，每支價錢由百多元至三千多元，讓大家有機會試真平價及貴價清酒的分別，此外就連較少見的清酒蛋糕亦有得買。

必試罕見生蠔

眾多酒莊中，以黑牛和奧之松較為特別，前者來自和歌山，清酒用類似冰滴咖啡滴漏方法釀造而成，產量少而珍貴。後者是日本東北著名的酒造之一，使用經40年花崗岩盤過濾之安達太良山伏流水來釀酒，加上使用自行培養的奧之松酵母，水源絕對安全。據沼田小姐說，今次清酒節的另一大特色，是引入食用米釀造的清酒，讓大家能試到米飯原來的質感，與其釀造出的清酒味道。另外清酒亦適合與海鮮配搭，因此搜羅了兩款日本少見的生蠔，並在清酒節期間即買即開即吃，鮮味十足。