媽媽健康把關蔚雨芯玲瓏有致

有料身材 源自遺傳

在不少女性眼中，現今的審美標準離不開苗條身材。Rainky擁有32D上圍和23吋小蠻腰，身材甚弗，讓人稱羨。Rainky笑言，一家人身材高挑，身形遺傳自家族的優良基因，婆婆和媽媽同樣屬於有料之人。而媽媽的悉心照料，對Rainky的健美也功不可沒。她說：「媽媽很注重健康，每天要求我和弟弟進食三份水果，放學回家必看到一盤切好了的香蕉、橙和蘋果。另外，為補充足夠鈣質，媽媽每天要我喝奶，助長發育。」家裏有專人為健康把關，然而Rainky小時候曾被誤會營養不良。她解釋：「自己屬於發育較早之人，讀書時期已經是全班最高。那時連湯渣也不放過，卻食極不肥，一度被老師懷疑營養不良。幸好至發育後期，體重逐漸回升。」

清淡飲食 增強健康

放眼今天，慢活的生活態度是何等奢侈，現代人追求速度，愛吃快餐，幸得媽媽在家裏擔任專屬的健康大使，料理日常三餐。Rainky表示，媽媽是傳統的家庭主婦，嚴禁子女光顧街邊小食，堅持每天親自到市場選購食材，炮製健康可口菜式。她說：「家裏的飲食比較清淡，謝絕牛肉和辣的食物，奉行低油、少鹽、少糖和零味精的烹調標準。出道後，雖聽說食辣有助唱歌開聲，但可能適應了清淡口味，稍為辣一點就會導致喉嚨痛。」工作壓力大，生活飲食失衡是都市人常面對的事，Rainky亦然。去年，有機會參與由蝦頭自編自導自演的舞台劇《Upcycle Me !》，小妮子雀躍的同時，壓力亦免不了。她說：「那段時間，差不多兩個月都在排舞室度過，為了鬆弛，喝大量奶茶，每天忍不住叫茶餐廳外賣，認真放肆。」隨着舞台劇工作結束後，Rainky回歸健康的生活節奏，每天出街都自備暖水壺，希望加快身體血液循環，保持健康。

愛心靚湯 護膚養生

工作了一天，回家後飲碗媽媽的靚湯，這份暖入心的關愛，遠勝任何滋潤補濕產品。Rainky笑指，媽媽最拿手的就是煲湯，無論是老火湯或滾湯，均非常出色。她說：「夏天的時候，媽媽多選擇西洋菜、竹蔗和紅蘿蔔作湯料，有助清熱下火；冬天的時候，則多用當歸和枸杞作補品，用來滋潤補身。出道後，享受住家飯的機會減少，但每晚媽媽也會為我留碗湯水，讓我回家後只需要簡單翻熱，便能享用。」有家人作最佳的後盾，難怪Rainky愈戰愈勇。

進入青春期均衡飲食最重要

一般而言，孩子與父母有許多相似之處，如身材高矮和體形胖瘦都與父母的遺傳基因有關。然而，除遺傳因素外，均衡飲食對於青春期男女的發育，亦有重要的影響。根據註冊營養師周詠苑（Jessa）指，飲食上攝取充足的熱量及營養素，有助提供青少年成長發育及每日活動量所需。她指出，身體發育時期，尤其需要充足蛋白質及鈣質，前者是合成身體細胞組織的基本元素，可透過進食肉類、雞蛋和豆製品食物攝取；後者則是身體骨骼成長的主要元素，可從牛奶、加鈣豆漿和乳酪等奶製品攝取。

少吃加工肉類

Jessa表示，很多女生因減肥戒吃肉，導致蛋白質攝取不足，不但影響發育，亦降低抵抗力，容易生病。「青少年每日所需分量與成年人相若，建議每日進食5至6両肉類，換言之，每餐進食肉類分量約手掌心大小，並應多選擇不同種類，如豬肉、牛肉、雞肉、雞蛋、魚等，有助吸收多元化營養素。」她提醒，部分女生或怕肥而偏向選擇雞肉或魚等，拒絕任何紅肉，有可能損害健康。她說：「女生在經期時流失大量血液，進食適量的紅肉如牛肉或豬膶，有助補充鐵質，幫助造血，避免出現面色蒼白、暈眩等貧血情況。」想吃得健康，建議選擇優質蛋白質，少選午餐肉、香腸等加工肉類，這類食品含高脂肪及高鹽分，多吃容易致肥，更會令鈣質流失，影響骨骼成長。最後，Jessa提醒各位青少年在發育階段，尤其女生，切勿胡亂節食減肥導致營養失衡，嚴重者更會影響賀爾蒙平衡，甚至停經，後果可大可少。所以老話一句，還是吸收均衡營養最重要，方能活出健康美。

營養餐單

想吃得好味又健康，不妨參考營養師建議的健康餐單，踏上健康飲食路。提提大家，青少年每日所需熱量，因個別年齡、性別、身高、體重、活動量等而不同，餐單只作參考用途。

餐單示範（14至19歲青少年之飲食建議）

早餐

男：低脂鮮奶1杯、鮮牛肉米粉1碗、花生醬多士1片

女：低脂乳酪1杯、雞蛋三文治1份

午餐

男：叉燒切雞飯1碟、菜心1碟

女：生牛肉湯檬粉、灼菜1碟

下午茶

男：火腿芝士三文治1份、香蕉1條

女：低脂鮮奶1杯、粟米片半碗、提子乾15粒

晚餐

男：魚生壽司8件、蕎麥麵1碗、蟹籽沙律（少醬）1碟、橙1個

女：番茄海鮮湯烏冬、雜菜沙律（少醬）、橙1個

註：

男：餐單提供約2,200卡路里（適合體重約140磅，中活動量者）

女：餐單提供約1,700卡路里（適合體重約120磅，中活動量者）

鳴謝： 尚營坊註冊營養師（澳洲）周詠苑