早前在本欄的「冒冷吃壽司」一文中說過，天氣冷會影響壽司店生意，日本的連鎖店「河童壽司」因為早前的大雪，下調業績展望。

日本在2月份連續下了兩星期大雪，全國擁有近三百家店舖的「河童壽司」背後的控股公司重新估計全年業績，由原來的42億日圓赤字大幅調整至74億日圓赤字。業績惡化，並非單單因為寒冷天氣令食客流失那麼簡單，交通受大雪影響，有些店員無法上班，部分店舖停業，運送食材的貨車無法如期付運，食材過期被迫丟棄。

河童壽司本來賣100日圓（未計算5日圓消費稅）的均一價，去年年中開始期間限定在「平日」（日語的「平日」指星期一至五）減至88日圓，但減得太遲，對全年營業額的幫忙不足。香港絕大多數壽司店不單生存到，而且常見人龍，為何日本當地的壽司店卻經營得如此艱辛？原因是外食業界低迷，日語「外食」的意思是外出吃飯。

在安倍經濟學效應下，日本經濟略為好轉，但國民普遍的消費習慣仍未改變。在過去長期通縮的日子，日本人為省錢而增加「自炊」（自己煮食）次數，令外食業界受衝擊。88日圓壽司未能令「河童壽司」轉虧為盈，88日圓折約港幣6.8元，香港若有迴轉壽司店減至這價格，食客恐怕多到能以壯觀來形容。