延續昨日話題，獲千両壽司招待品嘗產自四國愛媛的柑味油甘魚及柑味鯛魚，味道鮮美，儘管我吃不出傳說中的柑味。

雖說將伊予柑連皮攪碎混入魚糧，但魚糧才是主食，柑味再香再甜，味道也難以鮮明地留在魚肉上，何況壽司師傅以岩鹽及柚子汁為柑味油甘魚及鯛魚調味。愛媛一些水產會社以蜜柑餵魚，首要目的是減低魚肉原有的腥臭，伊予柑的確發揮到這作用。

吃了岩鹽柑味油甘魚刺身及薄切柑味鯛魚伴柚子汁，岩鹽帶出魚肉鮮味，柚子汁不是液態，而是冷藏成啫喱狀再切小粒，是具心思的做法。

店員端上大吟釀及純米酒各一小瓶讓我比較，當天到美麗華商場店試食，我選擇午飯後的時段以免打擾人家做生意，午後時分就喝酒，真是罪過。大吟釀入口清淡，愈喝愈有勁，推薦給未喝慣日本清酒的人。純米酒第一口已帶酒味，但吃喝一輪後，口味轉成微甜。

還吃了岩鹽柑味鯛魚壽司、柑味油甘魚腩壽司及燒柑味油甘魚魚鮫等，我向來愛吃鯛魚，但相比下覺得今次油甘魚更出色，正如其魚名油脂豐富甘香，明顯比普通的油甘魚美味。

試食期間，親切的店長Ivy來打招呼及閒談，建議我一試北寄貝壽司，新鮮程度跟在日本吃到的毫無分別，還要多謝製作壽司的興師傅及殷勤招待的店員Ice小姐。