C'est Délicieux!親民法菜
在不少人心目中，法國菜美如藝術品，吃一頓法國菜分分鐘花上3小時，但其實普通法國人更愛Bistro（法式小館）的輕鬆用餐氣氛，讓人可以悠閒地品嘗法式三文治、Crêpes、Galettes等法式親民美食。但其實在香港也不乏這種Relax法菜小店，例如今日介紹的O delice!和Fleur de Sel，皆是Délicieux（即美味）之選。
Chocolate Sauce, Salted Butter Caramel, Almonds, Vanilla Ice Cream $58
朱古力醬和海鹽牛油焦糖醬都是自家製，不會死甜，加上雲呢拿雪糕和烘乾的杏仁片，配合香軟薄餅，女生大愛。
Croque Madame $68
烤得香脆的麵包夾着Emmental Cheese、火腿，最後放上漂亮的太陽蛋，簡單的滋味。
Chicken, Spinach, Emmental Cheese, Light Cream Cheese $78
Galettes以法國蕎麥粉為原料，麥香味濃，四邊煎得香脆，配雞肉、菠菜、Emmental Cheese和Cream Cheese，鹹鹹香香，好吃。
Nutella Spread, Pan Fried Banana $58
比利時窩夫烘得鬆軟，口感微微濕潤，塗上香濃Nutella榛子醬和帶肉桂味的香蕉，香甜滿足。
Beef Bourguignon Fusilli $102
頂級牛肉用紅酒及牛湯慢煮4小時，腍滑香軟，還特別加入雜菜，入口牛肉味道濃郁。
店子洋溢法式風情，灰牆上掛滿舊海報，氣氛舒適。
法籍型男Mathieu愛下廚，經常自己落手落腳，希望將最好的食物奉客。
La Tokyo $110
特意找來日本的Wasabi Cheese，與雞蛋和火腿相配，微辣帶回甘，口感輕盈。
La Speculoos $74
Speculoos 為荷蘭、比利時、盧森堡的傳統餅乾，化身成為甜醬和脆脆，再以肉桂和薑提味，很地道。
L Aumoniere $92
餅皮是朱古力味，內含雲呢拿雪糕，旁邊放了野莓Panna Cotta，最特別之處是大廚把Crepe束起成禮物包般，甜美可愛。
Four Seasons $128
模仿四季Pizza的概念，此「四季鹹餅」用了雅枝竹、Parma Ham、蘑菇和番茄，材料鋪滿餅面，非常豐富。
La Macaron $88
Macaron和雪糕口味任你選，最後淋上自製的海鹽焦糖醬是亮點，一鹹一甜，很有層次。
白色牆身掛滿法國風情畫像，配合昏暗燈光，情調一流。
Gregory喜歡吃法式薄餅，認為它變化多端，而且夠飽肚。
O delice! 簡單「味」力
誰說吃法國菜，一餐必定過千元？灣仔新店O delice!就主打法式簡單美食，以傳統烹調手法炮製，打造出親民法式小館。小店兩位法國籍店主，早在上海開有兩間店，其中一位店主Mathieu表示，開店是想推廣法國文化，讓大家知道法國菜其實可以很Causal，像Crêpes、Galettes便是當地隨處可見的美味小食。
法式三文治 芝香滿載
O delice!所用材料，7成由外國入口，如西班牙黑毛豬、法國麵粉和蕎麥粉等，他們又在醬料上花工夫，像朱古力醬和海鹽牛油無糖醬都是自家製，淋在薄餅上，入口不會一味死甜。另亦有我們較少接觸的輕食Croque Madame（香脆夫人），與港式早餐芝士火腿包有着異曲同工之妙，但法國人會把麵包烘得香脆，令芝士融化，再放上太陽蛋，簡單而味美。此外，還有不少意粉、沙律等選擇，推介Beef Bourguignon Fusilli，牛肉用紅酒煮足4小時，香軟入味，配螺絲粉尤其掛汁。基本上店內所有菜式皆不花巧，樸實風味正好與Bistro概念不謀而合。
Shop Info
O delice!
地址：灣仔蘭杜街2號9號舖
電話：2520 2311
Fleur de Sel 生活中不能缺少的Crêpe
法國薄餅Crêpe可謂舉世聞名，此美食源於布列塔尼地區，對法國人來講，就像是我們的米飯一樣，不可或缺。Fleur de Sel主廚Gregory說：「法國有很多賣Crêpe的店，皆因Crêpe方便又飽肚，簡單塗上榛子醬或沙糖即成甜品，鹹食則配煙三文魚和雞蛋，來杯Cider同吃更滋味。」在香港吃到的Crêpe大部分是日本風，Gregory為此開了這間具地道風味的法式薄餅專門店。曾於Robuchon à Galera和法國領事館工作共8年的Gregory，對用料很講究，如用法國矜貴海鹽做Galettes，新推出的款式更放入雅枝竹、Parma Ham、松露等高貴食材。另外，他又將法式甜品Macaron、Speculoos和Panna Cotta等加到Crêpe內，其中L'Aumoniere的賣相像禮物包一樣，不再是扁扁的。由於味道正宗，吸引不少法國人來一嘗家鄉風味解纔。
Shop Info
Fleur de Sel
地址：中環嘉咸街51號地下
電話：2645 9828
