早前有位《東方日報》記者致電我問這個問題：「常吃壽司的日本人會定期吃杜蟲藥預防寄生蟲在體內孳生嗎？」有些常吃壽司的香港人擔心寄生蟲孳生，定期服杜蟲藥，並稱這是日本人普遍的做法，所以上述記者向我求證。答案是否定的，即使有日本人為此服杜蟲藥預防，亦屬極少數。

壽司的Neta（本解作文章或故事的材料，在壽司業界形容醋飯上的材料）主要是魚生，須經謹慎處理才可避免寄生蟲或細菌孳生。此外，日本人相信吃壽司時蘸日語讀作Wasabi的山葵、吃酸薑及喝綠茶已足以避免食物中毒，山葵、生薑及含兒茶素的飲品例如綠茶在科學上已被證實擁有殺茵作用。

我有個香港朋友跟日籍同事一起吃壽司，大家都喝清酒除了我這個不喝酒的朋友，翌日只有他出現輕微腹瀉，日籍同事取笑他：「清酒有殺菌作用，只怪你不喝酒。」

日本人平時不預服甚麼藥物吃壽司也不成問題，但在夏季電召外賣壽司會格外小心。店方以須回收的黑色木製盤子（日語可稱「壽司桶」）盛載壽司，店員騎電單車送外賣一般在五分鐘內完成，生怕耽誤了時間會讓細菌孳生。

回說杜蟲，認識一個女生不管怎麼吃也不胖，懷疑體內有寄生蟲，服藥杜蟲後如常進食，很快長了贅肉，她無奈地道：「早知如此就不去杜蟲！」