年糕．糖果．油器潮慶新春

雖說2014年才剛過了幾天，但已是時候好好為農曆新年做好準備。過時過節，桌上的傳統應節食品除了要色香味俱全外，款式更要夠新穎，好等親友到訪時能掀起話題，搞好氣氛。環顧市面，今年出爐新品的選擇尚算多元，為訂年糕、辦年貨時增添新意。

核桃酥拼南棗糕 $248/6粒（290克）（ａ）
南棗具護膚功效，比紅棗味道更突出，配合木薯粉營造煙韌口感；拼上像真度極高的核桃酥，餅皮人手捏製，內藏補腦核桃和香甜蓮蓉，健康美味。

五福臨門 $688（ａ）
限量版手製花形瓷盒盛載着印度腰果、巴西堅果、夏威夷果仁、美洲山核桃、菲律賓火山果仁共5種來自各地的果仁，輔以顏色不一的海鹽，色彩斑駁。

金馬獻瑞 $588（ｇ）
旗艦級的馬年主題禮盒，除了兩枚富貴金元寶外，還集結了多款招牌朱古力創作，如朱古力珍珠、無花果香杏朱古力片等，可可迷大豐收。

法國牛肝菌素蘿蔔糕 $238/920g（ｆ）
材料頂級，計有優質牛肝菌、一級冬菇、靚紅棗、上等蘿蔔、岩鹽，炮製出菌香過人的全素糕點。

金箔黑芝麻糕 $128（ｃ）
芝麻糕與椰汁糕層層疊，滲出陣陣芝麻香，可一糕兩食，蒸熱吃味道濃，凍食口感更佳。

金菠蘿十勝紅豆糕 $128（ｊ）
糕內充滿紅豆粒和鮮菠蘿肉，果甜豆香互相輝映，且有矜貴的金箔點綴。1月23日或以前訂購，有65折優惠。

原隻鮑魚黑松露蘿蔔糕 $418/1.16公斤裝（ａ）
南非8頭湯鮑賣相搶鏡，送禮一流，切開時意大利黑松露香氣撲鼻，跟蘿蔔糕的甜味非常匹配。

六彩有機南瓜年糕 $108/750克（ｂ）
Leslie委託老字號大記炮製，以本地有機南瓜的天然甜味取代部分沙糖，減少糖分，甜而不膩，更可降低年糕的升糖指數。

都爹利年糕 $260（ｄ）
藝術中菜廳都爹利會館首推賀年糕點，在禮盒設計上花心思，請來又一山人將畫家杭穉英筆下名為《長征》的畫作重新演繹，添了紅白藍條紋代表香港精神。年糕以椰糖取代蔗糖，煎起來更香。

燕窩紫米椰汁年糕 $138（ｅ）
金域假日酒店新品，活血紫米跟養顏燕窩遇上軟滑年糕，甜而不膩。

酥脆糖環 $120/12塊裝（ａ）
材料有麵粉、吉士、雞蛋、沙糖等，以特製模具做出車輪形狀，同樣需要逐隻炸至定形，再索足一晚油，很是香口。

琥珀核桃$58/235g、酥炸銀魚酥 $48/90g（ｈ）
逸東軒新推出的禮盒套裝，核桃掛滿麥芽糖及芝麻，香脆不澀；銀魚仔則炸得夠鬆化，點點蒜鹽調味更討喜。

賀年芋蝦 $120/8粒裝（ａ）
由芋頭絲、芝麻、糯米粉、粘米粉等炸成，混了點五香粉調味，火候要掌握得好，還需要逐隻油泡，才能做到鬆化效果。

原味乳酪絲 $69/150g（ｉ）
來自台灣的條條烤芝士，香味濃郁口感QQ，放進微波爐叮兩、三秒至軟身，入口鹹香有驚喜。

養生核桃棗 $138/260g（ｉ）
寶島手工製造，美國特大核桃遇上中東棗，賣相更體面，而且糖分無添加，滿口天然。

桂新堂蝦餅 $82/盒（ｉ）
東瀛萌物，蝦餅以達摩、招財貓等造型現身，獨立包裝，放在全盒中捨不得拆開。　

朱古力火山果仁 $138/罐（ｉ）
澳門製造，菲律賓果仁灑點朱古力粉，口感比夏威夷果仁更爽脆，另有岩鹽口味。

恭喜發財蛋糕 $328/2磅裝（ａ）
馬年主題的柑桔芝士蛋糕，面層的朱古力盒雕刻精緻，綴以掃上999黃金粉末的金馬和黑朱古力金幣，寓意富足繁榮。

富貴奶黃酥 $198/10個（ｆ）
大師姐賀年新品，用上法國忌廉、天然雲呢拿、新鮮椰汁製成，點點中西合璧，香酥滋味。

吉祥朱古力錦鯉 $488/條（ｇ）
法國文化中魚類Poisson Jet跟中國人的錦鯉同樣象徵力爭上游，意頭吉利，裏面藏滿圓片裝金箔黑朱古力。

法式杏仁餅（芝麻黑朱古力口味） $25/件（ｇ）
新春限定之作，芝麻為小圓餅帶來獨有香氣，予人瓜子的聯想。

健康糕點

寓意步步高升的一眾糕點，素來是賀年期間的主角，亦是各大酒店、酒樓推出賀年食品的重點市場，要突圍而出，就得創出新口味，除了選用矜貴食材，如原隻鮑魚、黑松露、法國牛肝菌製作蘿蔔糕，食得健康亦是另一大方向。像平時常在電視亮相的註冊營養師陳國賓（Leslie），便在他開設的必食廚房首度推出以本地有機食材炮製的年糕和蘿蔔糕，特別用上有機六彩米磨成的粉入饌，蘊含紅、黃、綠、紫、黑、糙米六彩米種的天然營養，纖維量更高，較易消化，不怕食滯。

全盒良伴

到訪親友家中，總少不免好奇地打開全盒，尋找驚喜。要是想今年全盒來點不一樣，大可到九龍城的摩登雜貨店好東西，裏面有好些城中少見的賀年揀手乾貨，令賀年也新派起來。此外，新春期間嘗點油器是常識，九龍香格里拉大酒店香宮今年就特別推出了現在已很少人做的芋蝦和糖環等傳統油器，還有精心配搭的海鹽果仁拼盤，新舊交融，豐富了新年滋味。