白川鄉為靚屋鼓掌

有人說建築格調可反映一個時代及地區的風貌，現今的劃時代設計總愛突出建築本身，說是糅合甚麼概念或科技，卻破壞了與周邊環境的協調，還是覺得舊建築好。例如日本岐阜縣的白川鄉，由木材及茅草搭建的人字頂小屋，不但能遮風擋雪，亦與四季風景構成迷人畫面，由於外形看起來像兩手合十，故稱為「合掌造」，1995年已被列入世界文化遺產，如此靚屋雖然買唔到，但可盡情欣賞。

蘊含建築智慧的合掌造，不但富特色，亦有遮風擋雪的實用功效。

和田家是荻町地區最具規模的合掌屋，值得參觀。入場費￥300（約HK$22）

可愛又美觀的七彩蓮子，據知以前是用於喜慶婚嫁之上。

昔日的炭爐不但風味十足，更可令整間屋也溫暖起來。

冬天不能耕作，居民一家會聚於3樓養蠶織布。

為減輕負重及讓暖氣流通，天花均以竹枝編成。

全屋沒有鐵釘，只靠榫位接合和繩結支撐，技藝高超。

1995年已列入世界文化遺產的和田屋，地位顯赫，不少名人政要也曾到來參觀。

飛驒牛定食口感軟綿香滑，加上味噌點綴，美味又開胃。￥1,575（約HK$117）

食店由舊屋改建，甚有農家風味。

飯後附送的咖啡和甜點，令午餐變得更完美。

白川鄉雨水偏多，連「小狗」也穿上簑衣。

飛驒牛味道令人再三回味，車站旁有手信店，大家可盡情掃貨！
￥740（約HK$55）起

要欣賞荻町地區合掌村和周邊風景全貌，就要到天守閣觀景台了。

山上有間專賣飛驒牛咖喱麵包的小店，自創的「如意棒」一條長達20cm，冬天吃最滋味。￥350（約HK$26）

「如意棒」￥350（約HK$26）

猿寶寶是白川鄉和高山一帶的吉祥物，不同顏色有不同祝福。

冬季的白川鄉換上一身冷艷的冬裝。

茅草頂　建築智慧

這類合掌造民宅，歷史可追溯至13世紀，相傳源平戰役後，平氏家族為躲避源氏的追殺而躲到這深山中，並設計出這種可隨時遷移的房屋，可惜經歷時代變遷，不少合掌造已被丟空、荒廢甚至出售改建為新式建築，由19世紀末的1,800間，至現在只剩下114間。合掌造的人字屋頂設計，其實蘊藏了居民300多年來對抗當地山谷氣候的建築智慧，房屋全由人手興建，沒有用上一根釘，傾斜的屋頂可防止大雪時的積雪重壓。

荻町地區是白川鄉最大的村莊，亦是主要景點的集中地，走到最具規模的和田家參觀，全幢建築連閣樓共4層高，屋頂便採用60度正三角形設計，把承受積雪的重量平均分卸在左右兩邊，而厚近50cm的茅草則有疏導雨水的作用，因此春夏可遮風擋雨，冬天不怕積雪壓壞屋頂，而全幢建築只靠3、4樓的榫木橫樑支撐，以及無數條手指般粗草繩紮起的大大小小繩結。合掌造雖然堅固，但每隔約30年茅草屋頂便要更換，翻新工程往往動員全村壯丁一起合力，花兩天時間才完成更換呢！大廳中央有個傳統火爐，昔日不但可讓大家圍爐取暖，暖氣更會沿竹枝編成的天花往上傳送至閣樓和屋頂，而且有抗濕功效；在不能耕作的冬天，暖氣亦足夠讓蠶蟲生長，3、4樓便成了村民的養蠶織布工場，加上編織草繩及簑衣等小手作，足以幫補生計。

和田家

地址：岐阜縣大野郡白川村荻町997番地

開放時間：9:00am-5:00pm

收費：成人￥300（約HK$22）小童￥150（約HK$11）

電話：（81）5 7696 1058

網址：www.shirakawa-go.gr.jp

交通：於JR金澤站東口乘巴士至白川鄉，車費￥3,300（約HK$244），車程約2小時15分。

飛驒牛　軟綿香甜

見識過岐阜傳統建築，是時候品嘗岐阜美食，位於和田家附近的囲炉裏，招牌的飛驒牛定食叫人一試難忘。店舖由舊屋改建而成，名字囲炉裏正是店內大廳冒出蒸氣的傳統火爐，內廳則是榻榻米廂房，加上窗邊掛滿的乾果，為室內添上陣陣果香，也流露出往日的農家風味。人氣超盛的飛驒牛定食，是利用小鍋將5片飛驒牛肉、輪島豆腐及當地菜蔬和味噌等材料一起烤熟，肥瘦參半、如雪花平均分布的脂肪，令每片牛肉也呈現迷人的粉紅，溢出的油脂浸透至菜蔬中，肉質軟綿蔬菜香甜，配上白飯簡直是完美！

囲炉裏

地址：岐阜縣大野郡白川村荻町374-1

營業時間：10:00am-2:00pm

電話：（81）5 7696 1737

觀景台特色如意棒

午餐過後，最好出外舒展一下筋骨，沿馬路步行而上，欣賞合掌造和旁邊種滿蘿蔔的農田，好一幅和諧純淨的鄉土風景，約30分鐘已到達位於高點的天守閣觀景台，想省點力的話則可乘坐接駁巴士。從高處欣賞荻町地區全貌，風景層次更鮮明，近處是或聚或散分布的合掌造，遠處則見河川與群山環抱的山谷地貌，配合秋天的紅葉或冬天的白雪，真令人如置身童話仙境，想留住美景，除了自拍外，也可光顧專替遊人拍照的小店，連同8R相片一張盛惠￥1,500（約HK$111）。觀景台旁的小食亭，老闆依照當地吉祥物猿寶寶，度身創作了長達20cm的「如意棒」，其實是以飛驒牛肉作餡料的咖喱麵包，長條造型方便天寒地凍時握着來吃，特別的造型吸引不少人來捧場呢！離開白川鄉前，別忘了在車站旁的手信店掃些手信，店內有飛驒牛食品、可愛猿寶寶，以及合掌造造型的糖果，大家都買到滿載而歸。