今年的除夕煙火音樂匯演將再度在維港上空上演，相信蘭桂坊、時代廣場、尖沙咀海旁又會逼爆人。唔想喺街頭玩人肉疊羅漢，不如找間特色餐廳迎接2014年。為大家精選了4個心水選擇，有洋溢典雅古羅馬氣息的、布置成閃爍奧斯卡舞台的、重塑30年代舊上海風情的，也有大搞探戈之夜的，齊齊扮鬼扮馬送舊迎新！

美國羊扒配橘子及開心果蓉伴甜酒汁
淋上甜酒汁的羊扒，軟腍入味，開心果蓉和橘子則消減了羊肉羶味，值得一試。

穿上古羅馬服飾的侍應們已準備就緒，跟大家一齊迎接新一年到來。

巴力三文魚伴羅馬式酸忌廉及魚子醬沙律
用上鮮味十足的頂級瑞士三文魚，取最肥美部位，配以意大利魚子醬、菊苣和酸忌廉，味道豐富。

香煎法國龍脷魚及西西里紅蝦伴青豆蓉及檸檬汁
肉質嫩滑的龍脷魚伴以鮮味紅蝦，簡單配青豆蓉及檸檬汁，已能吊出鮮味。

自家製幼麵配牛油芝士及白松露
選用矜貴阿爾巴白松露，配每日鮮製意大利幼麵、牛油及芝士，是最傳統的食法。

柚子芝士慕絲
柚子蛋糕外表由白朱古力製成，內裏是忌廉芝士和微酸的柚子啫喱，甜而不膩。

隆濤片皮鴨
大廚嚴格控制溫度，將片皮鴨燒75分鐘至皮脆肉多汁，以饃饃餅裹着葱、青瓜、甜麵醬同吃，滋味倍添。

成都口水雞
雞肉以上湯浸熟，加上四川泡椒、辣椒和花椒，肉質嫩滑，辣度十足。

滬式回鍋肉
豬腩肉肥瘦均勻，冬筍、冬菇和雲耳增添口感，上桌時醬香撲鼻，鑊氣十足。

乾爆辣子雞
新鮮雞用了青花椒、指天椒、芹菜一同爆香，淺嘗也會舌頭麻痹。

大家不妨也像侍應們一般，穿上旗袍、唐裝赴會，令氣氛更濃厚。

宮崎牛西冷伴季節野菜
宮崎西冷以軟腍香滑見稱，脂香在口中滲透，水準不負眾望。

勢子蟹蓋甲羅天婦羅
蟹肉連同雜菌和洋葱炸成天婦羅，薄薄的脆漿，入口不覺膩，同時吃得到勢子蟹的鮮甜。

年越蕎麥麵配鴨胸汁
湯頭由木魚水、味醂和鴨胸；麵條入口煙韌嫩滑，應節必食。

龍蝦西京麵豉湯
日本龍蝦和蝦頭以木魚水和昆布煮，最後加上蛋花，濃郁香甜。

北海道帶子青瓜雪葩及番茄啫喱
帶子加上青瓜雪葩及番茄啫喱，突出帶子真味，醒胃之選也。

烤美國頂級西冷配蘑菇醬及紅酒汁
經過烤熟成的西冷變得腍滑，肉味濃，加上秘製的紅酒汁和蘑菇醬，香氣滿室。

龍蝦尾寬麵配鹽角草及香檳忌廉
整個龍蝦尾已起肉，啖啖肉，配濃稠的香檳忌廉，十分惹味。

Sabatini 重回古羅馬

布置典雅，充滿古羅馬氣氛，說的是今年帝苑酒店Sabatini的除夕派對主題「羅馬帝國之夜」。當晚侍應們會化身古羅馬人物，客人可穿着華麗晚裝，邊欣賞樂隊表演，邊享受總廚Andrea Oreste Delzanno親自主理的8道菜晚餐。餐廳總廚Chef Andrea說，來到一年裏的最後一天，當然要食豪啲，選料上乘之餘，賣相亦要矜貴過人，其中頭盤選用日本藍鰭吞拿魚和瑞士巴力三文魚，前者配搭番茄汁、後者則用羅馬酸忌廉，引出鮮甜味。招牌自家製幼麵就混入牛油芝士，再撒上時令矜貴的白松露薄片，菌芳香濃郁，即時升呢。至於羅馬人的傳統除夕菜式羊肉，Chef Andrea不以薄荷醬提味，反而伴橘子、開心果蓉以及甜酒Passito，令羊肉更香甜。

價錢：$2,488/位*

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Sabatini

地址：九龍尖沙咀東部麼地道69號帝苑酒店3樓

電話：2733 2000

隆濤院 30年代上海灘

懷舊熱潮停不了，位於尖沙咀的隆濤院，今年就把30年代上海赫赫有名的百樂門大舞廳帶到21世紀，帶大家走進時光隧道，來一個「紫醉金迷夜上海」倒數派對。屆時酒店內的鴿舍中庭會布置成華麗舞台，掛上舊上海時期的海報、古典鳥籠及復古裝飾，還有穿上旗袍、唐裝的侍應們等，重塑昔日情懷。餐廳又特別準備了一系列上海美饌，以自助餐形式供應，包括片皮鴨、口水雞、葱油餅、紅油抄手、薑茶湯圓等，每款均依足上海傳統做法。當晚還會有精彩遊戲及樂隊表演懷舊爵士樂，大家不妨都以懷舊服飾打扮，投入迷人上海夜。

價錢：尊貴門票 $788（連香檳一杯及自助美饌）*金大班枱 $8,888/6位用（包6張豪華門票、2支香檳及2支威士忌）*

Shop Info

隆濤院

地址：九龍尖沙咀廣東道2A號「1881」Hullett House花園樓層鴿舍中庭

電話：3988 0107

田舍家 101/F跳探戈

身處101樓的田舍家，居高臨下，煙花在腳底綻放，靚景盡收眼底。餐廳今年特別預備了「Let's Tango倒數夜」來迎接新一年，到時會有專人指導大家跳番Part舞，一於穿上華麗衣裳翩翩起舞！美食方面，主廚今井雅一貫徹不時不吃的大前提，其中天婦羅的脆漿下是時令的津和井勢子蟹，香脆可口；龍蝦肉和蝦頭則連同木魚水煮成麵豉湯，入口鮮濃兼備。大廚又表示每逢除夕，日本人也會吃蕎麥麵，寓意長壽，也代表與去年的厄運來個了斷，迎接美好2014！

價錢：$3,000/位*

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田舍家

地址：九龍柯士甸道西1號環球貿易廣場101樓A舖

電話：2972 2666

Harlan's 閃閃生輝Oscar夜

今年Harlan's變身荷里活片場，舉行「Oscar Night倒數派對」，一眾Party友大可打扮到金光閃閃，踏入星光璀璨的餐廳，化身為奧斯卡巨星。除夕夜套餐共有5道菜式，統統色香味俱全，配搭亦見心思，像有鮮甜北海道帶子伴清爽青瓜雪葩和番茄啫喱、紅酒汁蘑菇醬伴西冷扒等。飽餐後，走到露天平台欣賞維港靚景，煙花無遮無擋在你頭上綻放，齊齊歡送2013年。

價錢：$1,380/位*

Shop Info

Harlan's Bar and Restaurant

地址：九龍尖沙咀彌敦道100號The ONE 19樓

電話：2972 2222

*以上價錢，另需加一服務費。