黑板晒冷Bistro吃得隨意

近一、兩年，西班牙菜風頭一時無兩，其他國家的菜式統統給比下去，不過在2013年末，法國菜急起直追，既有名廚開店之餘，亦有不少Bistro出現，新開業的Plat du Jour就是其中一間Bistro，結合摩登與地道的元素，加上價錢相宜，旋即成為太古坊的新貴。

Escargot Bourguignon
法式焗田螺，用上傳統做法，以番荽和大量蒜蓉牛油拌勻來焗，配麵包蘸吃，啖啖濃香惹味。

Brigette Bardot黑色相片，型格中見心思，知音人一望就能意會到箇中意思。

餐廳會在餐後奉上自家製的曲奇餅和蝴蝶酥配茶，像Petit Four，令客人賓至如歸。

黑板上寫滿是日精選，突出餐廳主題。

Steak Tartare（需另加$50）
用上澳洲草飼牛的牛柳部分，全人手剁碎，口感不鬆散，加入酸青瓜、紅葱頭和水瓜鈕等，微酸開胃，面層的蛋黃醬是以低溫浸4小時而成，特別滑溜。

Goats Cheese Salad
屬新派Bistro菜，將法國羊芝士打爛，加入法邊豆拌勻，以紅酒油醋和核桃油調味，帶堅果的芳香又清新。

Roast Chicken
用百里香、蒜、海鹽和橄欖油將春雞醃製，以63℃煮半小時再燒香，雞皮又脆又滑，肉質幼嫩，加上雞骨煮成的濃汁，雞味尤其濃郁。

Beef Bourguignon
美國頂級牛肉以勃艮第紅酒和牛上湯煮半小時，大廚特意不加入雜菜同煮，就是為令牛肉味更濃郁，最後才添上煮熟的甘筍、洋葱仔和白菌，味道富層次。

Potted Chocolate Mousse
朱古力Mousse特意做得稠身一點，感覺像吃朱古力醬一樣，朱古力味甜中帶回甘卻不會膩，不妨配曲奇品嘗。

餐廳有齊鏡、吊燈和皮革梳化等傳統Bistro裝飾元素，但感覺摩登。

Plat du Jour的法文店名解作是日精選，所以你會發現小店掛着的黑板不止裝飾咁簡單，黑板上寫上每日的精選美食，天天不同，菜式多從餐牌供應的款式中抽選出來，加以改良後變成新菜式，採訪當日的牛肉他他漢堡包，就是在頭盤的草飼澳洲牛肉他他變化而來，他他煎成漢堡包扒，別有一番滋味。另外，這裏無論午餐或晚餐，客人都可選擇2道菜或3道菜，因應食量來柯打，以免浪費，價錢方面，2道菜$185，3道菜亦只需$225，抵食！

名廚任顧問

收費相宜，店方卻沒有將貨就價，請來澳洲名廚David Laris擔任顧問，其創作不受拘束，既兼顧傳統的Bistro菜式，同時加入新元素，7成食材來自法國，包括白甘筍、茴香、田螺和豬腩肉等，他又在汁醬上下工夫，每款主菜的醬汁都獨立烹調，例如用牛骨和雜菜熬成濃縮上湯用來燴牛肉；燒春雞則以雞骨煮成濃汁，雖然花時間，卻讓客人吃到真材實料，以免費奉上的麵包蘸汁吃，更甚有法式小酒館的隨意。

法式風味滿瀉

除了食物外，這裏的裝潢亦讓人有置身法國的感覺，地上鋪有馬賽克磚塊，用餐區分為3個部分，門口旁的落地玻璃，配上黑色鐵框和窗簾，既能欣賞到街上風光，又為客人留一點私隱。經過一列奪目的紅色皮革梳化座，來到另一部分的用餐區，最搶眼是一幅以法國60年代當紅女星Brigette Bardot的相片，寓意餐廳風格率性而獨特，設計富心思，又不過於賣弄花巧，法式地道風味滿瀉。