這一篇的題目叫做《I don't care fingers~》，我特意在Fingers後加上那蛇仔符號「~」，是想點出那I don't care fingers的隨意、自在，有點飛揚、不踏實，說「I don't care」時個Care字尾音上揚，有點得戚~I don't care fingers是我作的，因為我認識的一位朋友梁祖堯，他的手指就是給我這種感覺─I don't care，甚麼都沒有所謂，很自我、很大膽的手指。他寫的一本烹飪書中，我在他的序寫了這樣的一段：「他的手指好像甚麼也不怕、甚麼也不介意─不怕熱不怕凍不怕骯髒不怕攝肉碎入指甲縫，面對任何事情也能吐出一句：『I don't Care~』─由兇狠地隊入雞鴨鵝肚子挖內臟填醃料、到優雅地在意大利麵上灑Basil，『I don't Care Fingers』有如庖丁解牛，游刃有餘。」

我不懂做菜，被迫要做時手腳也很慢，膽很小，怕熱、怕火、怕刀，下太久怕過熟，下太短時間怕內層還未熟，顧慮很多。我認為顧慮很多的人都不會成功，所以就很羨慕這種入廚很自如，揸鑊鏟猶如揸牙刷刷牙般習慣的人，很隨意的用手指點點芡汁就啜一口，Um~Yummy~Jamie Oliver也是這類，隨手拈來的香草就揸碎來用，很有型啊！既然梁祖堯已經有「I don't care fingers」，我很自然的就相信他也擁有天生就能種植的Green Fingers綠手指，看見他的天台農莊，你就覺得他種甚麼也成功。能夠入廚的「I don't care fingers」我鐵定是沒有的了，至於Green Fingers方面，我還是剛開始學耕種，拜託，沒有齊十隻Green Fingers，也給我一兩隻Green尾指，讓我享受耕種的樂趣吧！

（完）