《米芝蓮指南 香港 澳門 2014》結果剛於上星期公布，旋即成為大家的焦點話題，哪間餐廳新上榜或跌星固然是焦點所在，不過有食家話最好信自己條脷，既然如此，我們預備了4間入圍餐廳的光顧攻略，好讓大家親身用味蕾去驗證一下。

所用新鮮食材均嚴選日本靚貨，志魂奪星不無理由。

志魂 江戶壽司

馬來一 星馬風味

MIC Kitchen 創意料理

書湘門第 地道湖南菜

作為一年一度食壇盛事，《米芝蓮指南 香港 澳門 2014》叫人引頸以待，今年入圍餐廳多達284間，是歷年之冠，香港區奪得米芝蓮的星級餐廳共有62間，3星級餐廳有5間，2星級餐廳有13間，1星級餐廳則有44間，另外平民美食代表「車胎人美食」，共有69間餐廳獲推介，包括馬來一、書湘門第和波記燒臘粉麵店。其中有7間摘星餐廳是新上榜，包括都爹利會館、MIC Kitchen及波士廳等。通常小店在冠上「星環」後，都會引來排隊熱潮，所以今次幫大家做定功課，夾啱時間去感受「星」級味道。

志魂 江戶壽司

上環的志魂乃由吉武正博先生創立、位於東京高尚銀座區米芝蓮3星鮨吉武壽司本店的首間海外經營分店。志魂在日文的意思為挑戰的精神，餐廳每天兩次由築地市場運送鮮活海鮮，並只供應一款套餐，致力帶來正宗江戶壽司體驗。

輪候時間：最少預早2日前訂位

必食菜式：晚市供應和風盛宴雅套餐，包括5款前菜及10款壽司，和招牌食物蜂蜜雞蛋。

平均消費：$3,500

查詢：2643 6800

馬來一 星馬風味

主要供應馬來西亞和新加坡的特色菜式，位於西環盛貿飯店的馬來一請來從事飲食業的檳城人潘太作顧問，用料講究，8至9成的香料及配菜從東南亞引入，包括泰國芽菜、薑花和亞參皮等，做出正宗風味的菜式。

輪候時間：星期五至日需預早3至4日訂位

必食菜式：檳城亞參叻沙、海南雞飯和沙嗲牛及雞，屬限量供應，宜在訂位時預訂。

平均消費：$200

查詢：2213 6613

MIC Kitchen 創意料理

開在觀塘工廠區的MIC Kitchen，主力由廚魔Alvin Leung高徒其哥掌舵，可說是Bo Innovation的副線，價錢卻只是Bo Innovation的3分之1，貫徹廚魔Alvin充滿創意的理念，大玩中西食材和分子料理。

輪候時間：最少一星期前訂位

必食菜式：Hamachi、Iberico Pork，設有A La Carte、Tasting Menu及Chef Menu選擇，以收費$580的6道菜Tasting Menu最抵食，能吃到招牌菜。

平均消費：$600-$1,000

查詢：3758 2239

書湘門第 地道湖南菜

由港大化學系教授開設、位於西環的書湘門第，顧客主要為學生、街坊及內地客。掌廚的90後湖南廚師，每月親往當地挑選辣椒和煙熏臘肉等食材，做出地道風味湖南菜。

輪候時間：即日最好預早半小時排隊，訂位的話提早1至2日即可。

必食菜式：乾鍋鮮冬筍臘肉、鴛鴦魚頭王和霸王肘子，需預訂，每道菜約$120。

平均消費：$200

查詢：2803 7177