花生殼酒吧重開Golf場旁歎新菜

著名美式餐廳酒吧Inn Side Out早前受大廈重建影響而結業，最近餐廳在南華會重開，地方比以往更大，又面對高爾夫球的一大片草地，景觀開揚。食物及Wine List則加入了不少新元素，除引入在香港少有機會飲到的新西蘭、意大利生啤之外，又供應燒烤及Homemade菜式，讓大家在無拘無束的環境下享受美酒及佳餚。

USDA Natural Beef Striploin $350
來自美國的天然牛肉選用西冷部分，脂肪不多，肉味濃也富嚼勁，愈咬肉汁愈豐富，很好吃。

特別引入香港罕有的新西蘭、意大利生啤，味道清淡，啱晒女士口味。

入口位置放了一麻包袋花生，方便大家隊啤剝花生。

露天部分由燒烤場改建而成，面對着高爾夫球練習場，氣氛輕鬆舒泰。

Hopwired New Zealand $85
在香港少有機會喝到的新西蘭生啤，麥香平衡，色澤均勻，可以用來配搭不同小吃。

Chimay, Red Belgium $60
來自比利時的Chimay是歐洲啤酒名牌，泡沫豐富有層次，值得一試。

BBQ Full Slab of Ribs $280
足足有13條豬肋骨的重量級Ribs，塗上混合香草的醬料去燒，濃郁中不失清香氣味，不會太肥太膩。

Jambalaya Spaghetti $130
用墨西哥式秘方調製而成的醬料乾炒意粉，配上大大隻的虎蝦，吃起來香辣惹味又爽口。

Nachos $120
即叫即製的粟米片鋪滿Cheddar及Mozzarella芝士、番茄粒等，佐生啤最滋味。

Smoked Salmon Pizza $140
自家製的薄餅底完全被香軟油潤的蘇格蘭煙三文魚覆蓋，真材實料，啖啖都吃到三文魚鮮味。

ISO Cookie $60
足足有兩吋厚的朱古力曲奇中間是軟心的，加上一球雲呢拿雪糕及鮮忌廉，高脂高卡早已拋諸腦後。

相信大家對Inn Side Out的印象，最深刻的，一定是客人可以將食剩的花生殼丟滿一地，氣氛極之輕鬆，酒吧亦因此有「花生殼酒吧」之稱。之前，酒吧因位落處的新寧大廈重建而結業，事隔一個月，店方選址南華會2樓天台重開，地方大了，並劃分成3個部分，包括露天酒吧、開放式廚房的用餐區，以及供應特色生啤的室內酒吧。

罕有新西蘭生啤

先說露天酒吧，主要供應來自世界各地的餐酒及各式雞尾酒，對着南華會的高爾夫球練習場暢飲，分外舒泰。至於用餐區設於開放式廚房旁，每晚供應各式佐酒小吃及特色美食至午夜12時。而室內酒吧就有特色生啤奉客，除了大路品牌外，還有不少罕有口味，例如由新西蘭引入的Hopwired New Zealand，以及分別來自意大利及比利時的Menabrea Italy及Chimay、Red Belgium等。其中少有機會在香港飲到的Hopwired New Zealand生啤，屬淡啤酒的一種，不但味道新鮮，還帶豐富水果香氣，入口有陣陣熱情果及青檸的清新氣味，且酒味不會太重，女士該會喜愛。

自製醬料添食味

雖然主角是各式啤酒、餐酒及雞尾酒，但菜式一樣不馬虎。餐牌由富多年西菜經驗的Jeffrey重新設計，除了保留餐廳招牌的薄餅及漢堡外，還加入多款全新菜式，包括燒烤、牛扒及意粉等。其中最值得一試的是USDA Natural Beef，牛隻以天然方法飼養，生活空間廣闊，吃的是天然飼料。Jeffrey建議大家選西冷部分，因最能吃出這種牛的獨特質感，而經過高溫燒烤方法烹調，不但可以封鎖肉汁，牛味還分外濃郁又有咬口。另外，Jeffrey又特別用新鮮材料調校出各式醬料，有的用來乾炒意粉、有的作燒烤醬鋪在豬肋骨上，做出別具風味的自家味道。其中香辣惹味的Jambalaya醬料，是他用多種墨西哥香料、辣椒粉炒香後加入洋葱、紅椒等製成，用來乾炒意粉味道微辣又惹味。