東京鬧市綠色加油站

發展真的不是硬道理。比起香港，經濟低迷多時、尚要準備迎接2020年奧運的東京，照理有更多以經濟效益和社會發展掛帥的大道理，不過日本人不但對每一寸自然環境珍而重之，而且在鬧市的夾縫中，依然不忘努力建構讓都市人呼吸和喘息的綠色小天地。

滿室植物，空氣中負離子含量自然特別高，聞一聞舒筋活胳。

附近都是幽靜的住宅，和竹下通的摩肩接踵相比，恍如另一個世界。

Aoyama Flower Market早已甚有名氣，開了茶室更成為城中人氣約會熱點。

Lunch Set可選熱狗或肉批、小吃及飲料。￥720（約HK$54）

一室都是綠意盎然的小盆栽，另一邊還有手工製的巨型彩色蠟燭。

這龐然大物是咖啡烘焙機，每位客人手上的新鮮咖啡全靠佢。

採用德國傳統啤酒製法的湘南啤酒。￥700（約HK$53）

有三兩知己談天說地，亦有一支公靠在路邊享受片刻寧靜。

由玻璃和廢料升級再造的容器，每個線條和形態各異，像人一樣都是獨一無二的個體。

門口亦掛了一串串不需要泥土種植的Airplant。

巨型綠色植物拼湊成的一幅綠牆，和而不同。

樹皮加工製成的盆栽。￥840（約HK$63）起

天花特意用上網架，讓蔓藤任意生長。

每種花卉不只列明產地，連農園名字亦有標明。

店內一角放有園藝書籍，歡迎閱讀。

茶室長期保持在攝氏22度，因此細心地為客人提供毛氈，弱冷病者亦不用怕。

當天的主題花卉是桃紅色的Tiger Lily，平時見到的多以橘色為主，桃紅色多了一份嫵媚。

5種香草混合的Relax Blend Herbs Tea。￥787（約HK$59）

大力推介Flower French Toast。￥892（約HK$67）

與世隔絕綠色平台

從原宿車站出來，靠左行5、6分鐘，便會擺脫竹下通的人潮，來到較為僻靜的千駄ヶ谷。The Deck Coffee & Pie此時靜靜靠在路邊一隅，不發一言，儘管偌大的木造地台和各種綠色植物輕易便能抓住路人的視線。初冬時分，氣溫徘徊在攝氏10度左右，不過日本人寧願披上店內提供的毛氈，也選擇在室外平台上接受冬日陽光洗禮，店家亦明顯有備而來，採用不銹鋼的保暖杯，不介意你一坐就是半天。

今年2月開業的The Deck Coffee & Pie，一看就知走綠色路線，室外是原木搭建的地台，可容納約20人，地台中央種了幾棵樹，牆邊還有跟人一樣高的仙人掌，客人可以圍着樹幹坐，或是坐在路邊的吧枱上，角落一隅還有白色吊椅，總之就是寫意。既然是咖啡店，咖啡豆當然是主角，店內提供5種單品咖啡，咖啡豆來自印尼、巴西、危地馬拉等地，全部經實地考察嚴選出來，由門口旁邊的烘焙機每天新鮮烘焙而成。喝過喜歡的話，還可以即場購買，包裝上均附上咖啡豆的產地、海拔高度、晾曬方法和Tasting Notes，相當有Heart。

這裏還是一間複合店，一邊是咖啡店，另一邊名為Free Peddler Market，售賣世界各地收集回來的生活用品，大都離不開綠色生活和升級再造等理念。店內最多的便是精緻小巧的肉肉盆栽，配合用樹皮加工而成的器皿，看似平凡、栽種用的玻璃缸，原來一半是廢料再生，而且不用倒模，轉用特製的金屬工具為高溫的玻璃定形，所以每個重獲新生的玻璃瓶形態皆獨一無二。還有由牛仔褲再生而成的手袋、漂流木製成的蠟燭座，最意想不到是這裏還有「初戀」可尋，其實「初戀」是石蓮花的其中一個品種，店內每盆肉肉植物都會註明品種名稱，不知道有沒有「失戀」和「苦戀」呢？

The Deck Coffee & Pie

地址：東京都涉谷區千駄ヶ谷3-53-17 1F

營業時間：平日9:00am-9:00pm；周末及周日11:00am-7:00pm。

電話：（81）3 3478 6855

網址：fpm.bz

是溫室也是茶室

日本人酷愛鮮花綠葉，走到大街小巷都有花店的蹤影，最常見的名字是Aoyama Flower Market。逾20年歷史的花店，時至今日在全國各地已有近百家分店，3年前在青山本店內開設溫室茶室，今年更再度添食，在吉祥寺加開2號店。本店內的茶室，隱沒於鋪天蓋地的花花草草之後，從色彩絢爛的花店鑽進這片深綠空間，會發現小小的茶室四面都有支架，讓蔓藤植物隨意延伸，兩排桌子下是連綿不斷的花槽，特製的玻璃枱面留有大大小小的圓形切口，讓底下的花兒穿過枱面為食物伴碟。

茶室的概念從溫室而來，所以室內長期保持在攝氏22度，店內每天都會以不同花卉作為當日主題，到訪當天是桃紅色的Tiger Lily，每個座位前面都放上一株。話明是茶室，主打當然是喝茶，王牌Relax Blend由檸檬草、香蜂草、薄荷及蒲公英調製，味道清新怡人，不用說香草都是來自店內，餐牌上還有自家製的薑啤，即種即摘即製，新鮮度無人能及。食物方面，一開始被Flower French Toast的賣相吸引，花瓣和莓子下的多士軟綿煙韌，忌廉奶香味濃，味道和賣相同樣動人。店內每月會定期舉辦Flower Wine Night，品酒之餘認識花朵品種，觥籌交錯，花香四溢，是沉溺於感官享受的好時光。