「Santa Claus is Coming to Town……」今年的聖誕節彷彿來得特別早,11月下旬,不少地方已擺放了聖誕裝飾,提醒大家為慶祝作好準備。但早前新聞報道話,有調查指來年加薪不到5%,為大家的荷包着想,特別精挑了幾間供應抵食又富特色聖誕大餐的優質餐廳,無論吃葷吃素還是兒童餐,價錢全部$1,000之內,實行慳得一蚊得一蚊。

Roasted Wagyu Beef Striploin(前)、Chocolate & Pistachio Mousse(後)
西冷和牛軟腍得來富口感,配以菊芋、燒南瓜和煙熏豬腩慕絲,伴菜令味道更富層次,同時令牛味更突出。

Cured Salmon in French Yellow Wine & Seared US Scallop
三文魚配魚子醬和紅菜頭啫喱,帶子則配紅菜頭泡沫和帕爾馬芝士脆片,每一口都能吃到海鮮鮮甜味。

Atlantic Cod Fillet
一次過吃到大蝦、鱈魚和青口等海鮮,大廚特別將意大利青瓜刨成條狀像意粉般伴吃,口感清新。

Red Fruit Sorbet
用粉紅香檳配雜莓雪葩,感覺矜貴之餘,香檳的泡沫令雪葩的口感更細緻。

Preserved Mushroom Amuse
包括醃雞油菌、牛肝菌蓉、醃雜菌他他和薯仔雞油菌忌廉班戟,醃製過的菇菌多汁鮮美,味道濃淡有致,其中雞油菌是Chef Jaakko親手在芬蘭野生採摘,別具意義。

Gratinated Black Pork Fillet and Juicy Medistekaker Pork Cakes
豬肉在北歐特別矜貴,只會在聖誕節慶祝時食用,Chef Jaakko就用西班牙黑毛豬柳,以香草和麵包糠裹着面層烤焗而成,加上Medistekaker炸肉餅,帶出不同口感。

Swedish Princess Cake
以傳統綠色賣相示人,此Cake源自50年代,因當時皇室御廚教公主做蛋糕而誕生,鮮綠色的杏仁蛋白糖衣之下是雲呢拿慕絲、士多啤梨果醬和海綿蛋糕夾層,加上芬蘭雲莓,帶點酸酸味道作平衡。

Crispy Salted Cod Fritter
脆炸鹽醃鱈魚餡餅伴紅菜頭、香橙、黑橄欖醬及芥末香芹,醬汁以橙調製而成,清新中帶香脆口感。

Hand-Crafted Tagliolini Pasta
富有地中海風情的菜式,西班牙藍蝦味道鮮甜,配手製新鮮意大利麵,還有自家風乾的鱈魚子,帶微辣而惹味。

Slow-Cooked French Christmas Capon
以48℃慢煮30多分鐘而成的醃雞,品嘗時配以傳統意大利手製香腸餡料及紅莓果醬,Juicy得來比火雞更嫩滑。

Saffron Risotto
美國的南瓜香又甜,打爛後與意大利米同煮,又有黑松露碎的幽香,面層更加了炸香南瓜脆片來添口感。

Cream of Artichoke
法國雅枝竹和洋葱同炒,再以素湯同煮,最後加入忌廉,令味道更為香濃,湯內更加了鵪鶉蛋。

Mascarpone Mousse
底層是香蕉蛋糕,鋪上Mascarpone芝士和蛋黃打成的慕絲,面層是熱情果雪葩和朱古力脆脆,口感又軟又滑。

The Salted Pigs
主要用煙肉、免治豬肉和開心果等21種材料做成肉凍,吃時可配自家製的辣醃菜,香滑又富肉味,醃菜能平衡味道。

Roasted Turkey
有別原隻火雞的傳統,火雞胸肉燒至皮脆肉嫩,但同樣配上小紅莓醬汁,另一主角Piggies in Blankets亦非常惹味;伴菜是菊芋、BB甘筍和番薯等,用鼠尾草調味,帶陣陣香草芳香。

Christmas Pudding
在傳統中加點變化,用上榛子去做聖誕布甸,配朱古力吉士醬,味道偏甜,富淡淡酒香。

Chicken Caesar Salad
選用美國雞胸慢煮而成,保留最多的營養,特別加了雞蛋和鯷魚來令味道更豐富。

Broccoli & Penne Pasta Bake
西蘭花乃本地有機貨,帶陣陣蔬菜的香甜味,加上忌廉和車打芝士與長通粉一起焗成,芝士味濃郁。

Apple & Wild Berry Crumble
蘋果和雜莓同煮,味道酸酸甜甜很醒胃,亮點在於面層的金寶脆脆,大粒之餘,因先獨立焗一次,然後加蘋果雜莓再焗,口感特別香脆。

$688法式盛宴

在香港吃法國菜,埋單動輒上千元,今個聖誕到位於銅鑼灣的agnès b. LE PAIN GRILLÉ就可以6百多元,享受到Full Course法國大餐。餐廳精選世界各地的上乘海鮮,如魚子醬、美國扇貝、大西洋鱈魚等,配上矜貴黑松露,配搭出一道道精緻菜式,絕對物有所值。

7道菜聖誕晚餐

價錢:$688/位

供應期:12月24、25日

Shop Info

agnès b. LE PAIN GRILLÉ

地址:銅鑼灣開平道1號Cubus 15樓

電話:2577 2718

北歐風情畫

有說今年冬天不太冷,想度過如北歐一樣的聖誕,可以從FINDS的食物中感受。大廚Jaakko以聖誕老人家鄉芬蘭為主題,在菜式中加入當地和北歐諸國的地道食材,配以傳統烹調手法,設計出7道菜的聖誕晚餐。由於北歐地區天氣夏短冬長,所以不少食物都經過醃製,Jaakko就將不同菇菌以醃漬、鹽醃處理,又做出瑞典公主蛋糕和挪威最受歡迎的聖誕節伴菜之一Medistekaker炸肉餅,彷彿將一幕幕北歐風情吃進肚內。

7道菜聖誕晚餐

價錢:$888/位

供應期:12月24、25日

Shop Info

FINDS

地址:尖沙咀金巴利道39號帝樂文娜公館1樓

電話:2522 9318

火雞變奏

在名廚Harlan旗下的米芝蓮一星餐廳Gold by Harlan Goldstein,以不到1千元的價錢就能享用6道菜的聖誕晚餐,抵食之餘,還驚喜滿滿,餐廳絕冇將貨就價,用上西班牙藍蝦有機法式醃雞和澳洲和牛等食材入饌,菜式偏向清新。其中醃雞更是傳統火雞的變奏,有機法式醃雞,肉汁更豐富,嫩滑鮮美,吃得與別不同。

6道菜聖誕晚餐

價錢:$980/位

供應期:12月24、25日

Shop Info

Gold by Harlan Goldstein

地址:中環雲咸街33號LKF Tower 2樓

電話:2869 9986

「素」有新意

The Press Room雖然主打法國菜,菜式多是肉類和海鮮,但為照顧素食者需要,特意在聖誕餐單中加入素菜,由頭盤、主菜和甜品也有素食選擇。採用時令食材,如黑松露和南瓜等入饌,配合法菜烹調技巧,讓大家吃得健康。

3道菜聖誕晚餐

價錢:$548/位

供應期:12月24、25日

Shop Info

The Press Room

地址:上環荷李活道108號

電話:2525 3444

風味豬饌

以豬做主題的The Salted Pig,今個聖誕的菜式當然不會缺少豬菜式,大廚Anthony說除了北歐外,沒幾個地方會在聖誕節時吃豬肉,所以主菜就用上「聖誕常客」火雞,配以英國傳統食物Piggies in Blankets,即是用煙肉包裹豬肉香腸,貫徹餐廳主題,不用4百元就吃到3道菜,非常抵吃。

3道菜聖誕晚餐

價錢:$388/位

供應期:即日起至12月26日

Shop Info

The Salted Pig

地址:中環皇后大道中139號The L.Place 2樓

電話:2870 2323

迎合小朋友口味

The Pawn大廚在設計餐單時,從健康出發,用上雞蛋和雞胸等蛋白質豐富食材,蔬菜8成是本地有機貨,前菜是雞肉凱撒沙律,主菜更是素食,用上帕爾馬芝士來提味,味道香濃,小朋友也會喜歡;甜品則是餐廳招牌菜蘋果野莓金寶,酸酸甜甜最啱小朋友口味。

3道菜兒童聖誕晚餐

價錢:$160/位

* 只限3至12歲的兒童,即日起至12月25日供應,需預訂。

Shop Info

The Pawn

地址:灣仔莊士敦道62號2樓

電話:2866 3444