台南農場迎新年晨光

踏入12月，又到一年的尾聲，不知到哪裏送舊迎新好？一家大細迎新年，相信沒有比休閒農場更好的選擇，台南的大坑休閒農場便推出「2014跨年三部曲」活動，安排大家於除夕歡送2013年最後一道夕陽，晚上還有倒數跨年晚會、啤酒大賽和倒數計時煙火秀；新一年清晨則到二寮觀日亭迎接2014年第一道日出，一家人一起迎接新年，溫馨又窩心。

在溫馨農場一起迎接2014年第一線晨光，更加窩心。

一家三代同堂樂也融融，為農場更添溫馨感。

蔡家三姊妹是農場的得力幫手。

加入青檸和沙糖的烈火雄心，味道甜酸中帶辣，滋味百感交集。

山上的空中滑車，是蔡爸爸的精心傑作，玩一轉立即精神爽利！

清甜的一筍兩食，材料正是阿嬤種植的綠竹筍。

清早起來，母雞在草地上帶着小雞覓食，場面溫馨。

一家人努力經營

鳥語花香、充滿大自然氣息的大坑休閒農場，本身亦是一個充滿溫馨家庭Feel的農場，由主人蔡爸爸一家三代同堂一起努力經營，他們一家原本以養雞、種筍維生，21年前當地政府推動農莊小旅行，遂轉型為休閒農場，現在的食堂便由原來的雞舍改建，蔡爸爸更四出找尋木材，一手一腳設計和搭建自己的王國，現在所見的民宿、後山的步道及山頂的觀景台，都是由血汗換來。

大女Eva和次女Ruby也被蔡爸爸的熱情深深感染，跟着蔡爸爸通山走的Eva，與父親一樣豪邁嗜酒，更練得一身調酒功夫，因此蔡爸爸特別利用檜木打造了伊魯巴船屋酒吧，每當夜幕低垂，這裏便變成Eva的舞台，不規則桌子及浮雲裝飾，與充滿節奏的音樂帶動場內的活力感，再看着Eva左斟右溝施展純熟的調酒技藝，隨手已炮製出一杯杯美味Cocktail，最記得那杯冰藍色的「烈火雄心」，火燄在酒上舞動，加上既甜酸且帶辣的味道，視覺和味覺也極感刺激。

打扮火辣的次女Ruby，則與媽媽一樣廚藝了得，且愛鑽研和混合中西日的烹調方法，配合在地食材，製作出多道自成一格的招牌菜，當中採用阿嬤種植的洛神花和鳳梨等入饌的五福蔬果，是必試菜式，加上沙律醬烤焗的地瓜吐司、以酸醋醃製的綠竹筍兩食，在在都充滿地道風味，難怪20歲已榮升農場大廚，並贏得當地傳媒封以「辣妹主廚」的稱號。至於農場開業後才出生，修讀餐飲管理的小女兒柔柔，現在於台北努力吸收工作經驗，希望日後為家人分擔工作。

清晨雞啼看日出

樂在大坑的不只蔡氏一家，還有他們飼養的牲畜，大清早，農場內的公雞便輪流啼叫，提醒大家別錯過欣賞日出的好時機。離農場10公里的二寮地勢不算高，但勝在前方有一片高低起伏明顯的小山脈，晨光照射在晨霧圍繞的嶙峋怪石上，景色絕不遜於阿里山的日出，不少天文發燒友更早於凌晨3時已來霸位影相。看完日出回到農場，坐在廣場一邊品嘗Ruby炮製的早餐，一邊看着母雞帶小雞出來覓食，又或到山上的步道及索道健行，都是好好享受大自然的方式。