綠色大阪生活執着

大阪之於日本，就像台南之於台灣，也許欠缺粉飾得使人目眩的華麗商廈，但大阪人更為端莊實在，而且對生活任何層面都十分講究。在著名家品店 graf 裏，店員向我推介他們設計的湯匙。湯匙？對，他們費煞思量，打造出完美切割角度，令你從嘴裏抽出湯匙時，只覺順滑非常；這就是對生活的執着。

位於Osaka Station City南北大樓之間的「時空廣場」，經常舉辦綠化及藝文活動。

「天空之農園」高踞14樓之上，成為關西地區綠色浪潮中的地標。

直立式種植牆上結有不少果實，如這種不知名醬果和數以百計的辣椒。

夏季時菜在10月尾已採收完成，到訪時有相信是移苗不久的蘿蔔。

午餐時間常有三、兩OL相約前來，望着農作物邊享受日光邊聊天休息。

農園加入節能建設，包括以太陽能板和風力發電去推動晚上的燈光。

以家具設計闖出名堂，木椅和木枱曾被多本國際設計雜誌報道過。

graf最近搬到河畔，並在門口開設Fantastic Market推廣小農的土產。

近門口的Cafe 除了可享用清新餐點，不同造型的椅子也是焦點之一。

餐具以最細小的體積去配合日本的小餐桌，卻發揮最大的功能。￥473（約HK$37）起

好生活代表欣賞本地製作，Cafe賣的啤酒也是大阪小戶少量釀製貨色。

田中理惠子小時候常在木筷子廠玩耍，為了紀念這類式微工業而開了Hitofushi。

筷子雕刻講求技師技巧與美的觸覺，故木筷成為台灣和日本的一種工藝。

和歌山的特產紀州粉山椒，把果實乾燥後再輾碎而成。￥630（約HK$49）

以紀州湯淺的白醬油去醃製綠色的山椒醬，送白飯和煎魚最佳。￥525（約HK$41）

出自京都技師的人手編製茶葉濾網和罩籬，像工藝品。
茶葉濾網￥4,935（約HK$385）
罩籬4,725（約HK$369）

14樓的農場

大阪火車站過往兩年都有不少具話題性的新商廈，最先是由火車站及三大購物中心（大阪三越伊勢丹、LUCUA百貨、大丸百貨梅田店）組合成的 Osaka Station City，然後是今年初開幕的Grand Front Osaka。值得欣賞的，是主導設計的JR西日本公司並沒有忘記關西人特別注重生活質素、喜歡陽光和講究健康食材，所以整個OSC建築群裏，有最少8個充滿綠色元素的廣場，如連接南北大樓、位於車站最頂層的「時空廣場」，弧形玻璃天幕讓陽光射進車站，帶出溫室般的安全感，不時設有大型花展和舉辦各種藝文活動，刻意在城巿中增加生活味道。

然而地標中還有另一個「地標」，就是位於北座14樓的「天空之農園」，只能從11樓的「風之廣場」和「太陽之廣場」行樓梯前往，在風和日麗的日子，可眺望到整個大阪巿中心的景色。只見樓梯級旁的直立式種植牆上結有不少果實，在橙橙紅紅數種醬果中，以小辣椒最搶眼，平均一盆結有5到6條，一堵植物牆估計有超過60盆，若真的被採摘食用，應足夠供應數百人的食用量。農園面積近4,500平方呎，到訪之時正值夏末秋至，相信不少夏天時菜已採收完畢，現場只剩下一些果期較長的作物如矮瓜，還有種下不久的蘿蔔，葉形跟廣東品種不同，不知這日本品種風味如何？現場不時有三、兩個OL相約前來，坐在場邊木椅聊天稍歇，當地人會爭取時間曬太陽，同樣是繁忙的大都會，香港人則少有這種享受自然之趣的機會。

天空之農園

地址：大阪市JR大阪站Osaka Station City北座14樓

開放時間：10:00am-5:00pm（4月-10月至6:00pm）

活動：農園有種植體驗班供當地人或遊客報名，每節1小時，最多20名參加者，費用全免，可於網站預約。

網址： osakastationcity.com

完美主義家品

離開大阪站不過數個街口、以地下鐵計最多不過兩個站的距離，在地鐵肥後橋站一帶，竟然是另一個低調、雅致、充滿故事的部落。graf由6名司職不同專業的達人創立，室內設計師、家具工藝師、木工、藝術家、產品設計師和廚師，2000年成立至今共13個年頭，早已衝出日本在國際成為「生活設計」的代名詞，他們以木製家品起家，多個設計曾被諸如《Wallpaper》等國際雜誌報道過，如此出名的另一原因，是graf曾和奈良美智共同在多個國家合作炮製「A to Z」展覽，由graf 設計出大中細3種不同狀態的小木屋，然後奈良美智在內布置和進行創作，他們一同絞盡腦汁的過程被收錄在《跟着奈良美智去旅行》這輯電影裏。

graf的新店搬到離肥後橋站不遠的河畔，地下陳列室放了大量梳化、木椅、餐具等木產品，有種家的感覺，Cafe 供應的啤酒也是大阪地方釀製的，3年前開始他們舉辦名為Fantastic Market的小巿集，從全日本精選出最當造的農產及最考究的手工藝，放在店前跟所有人分享。前文提過湯匙十分考究，那麼筷子呢？他們設計出三角形柱身、四方形筷子頭的筷子，讓用家得到最舒服的握感，但夾食物時又最穩陣，或許有人覺得小題大做，但正正是這種執着，方能盡善世間之美。

graf

地址：大阪市北區中之島4-1-9 graf Studio 1F

營業時間：11:00am-7:00pm，逢星期一休息。

網址：www.graf-d3.com

收集沒落工藝

在那個區域，所有店都是為了改善生活而蓋的，在graf附近的Hitofushi，就是店主田中理惠子為了保留自家祖業而開設。田中小姐的故鄉以生產稱為「吉野杉箸」的即棄型筷子而著名，產量曾佔全日近八成，她小時候常在祖父開設的筷子廠玩耍，但經濟泡沫爆破加上即棄筷子有違環保原則等問題下，此工業式微極快，田中小姐返回故鄉已再聽不到筷子廠的機器聲，所以決定開設Hitofushi去收集這類面臨沒落命運、卻彰顯極高手工造詣的產品。

尋常民家都會用的茶葉濾網和罩籬，京都就有師傅以人手把鋼絲屈成，外觀像工藝品多過日常生活用品；和歌山的特產紀州香山椒，就是以紀州湯淺的白醬油去醃製綠色的山椒醬，兩者的味道能配合得天衣無縫。店中每樣產品都是出自一位或一組非常認真執着的工藝家之手，只重質，不重量，逐一了解，一天不足矣。