埃及菜兩生花

相比起飲食集團旗下餐廳，小本經營的食店或許因租金壓力，在選址方面總是較少選擇。兩位埃及鄉里，分別在大角咀和西營盤僻靜之處創立中東風味小店，像兩生花，以帶來家鄉真味為己任，豐富了社區的美食圖譜。

Shrimp TaJin $98
TaJin是陶兜焗物，大蝦下面是番茄、茄子、薯仔、雜菌、香腸等打造紛陳惹味。背後的香飯，以牛油、豆蔻等煮成，口感煙韌。

譚小姐跟Mohamed二人以親民價撐起小店。

Mixed Grill Platter $298
店中烤物各有不同醃料，如羊架配以Rosemary；半隻春雞則用蒜、乳酪等炮製；羊肉丸Kofta則混了多種香料。旁邊的米飯也精彩，加了肉桂與果仁，濃香撲鼻。

Assorted Mezze $128
分量十足的中東小食拼盤，匯集炸蠶豆丸子Falafel、鷹嘴豆蓉Hummos、茄子蓉Papa Ghanoush、Fattoush沙律以及暖烘綿軟的Pita Bread，食味豐富，是認識中東菜的入門作。

Mackerel $158
鯖魚釀入了洋葱、雜椒、番茄、荷蘭芹等焗上20分鐘，魚油香中滲了蔬菜鮮甜，蘸些Balsamic黑汁醋更美味。

Hawawshi $130
用意大利00麵粉自家搓製的餅皮軟硬適中，免治牛肉裏下了辣粉點出中東風情。

套餐奉送的甜品，焦糖布甸香甜不膩，混入水果的Mahalabia 阿拉伯布甸夠滑身，新鮮感十足。

Fried Fillet $45
魚肉脆身不過油，芝麻醬Tahini Sauce是提味關鍵，可配黃飯或Couscous，是中東Style的Comfort Food。

Couscous $20
大大碗北非小米，以牛油煮得香噴噴，與提子乾、杏仁片同吃，簡單卻滿足。

Sawabee Zaynab $40
驚喜甜品雜錦果仁酥，層層酥皮包住果仁、棗子等，食落富奶香，配甘味咖啡更是完美。

Feta Cheese with Pita Bread $45
把芝士打得散散的，包圍着每片番茄，還有洋葱粒、橄欖油的味道加持，夾Pita Bread吃更滋味。

Joseph上演One Man Band，為第三街帶來異國風情。

Hyatti 超值酒店級滋味

大角咀美食雲集，在人流不算暢旺的海景街，有家裝修簡樸的街坊小店，招牌寫上「曉峰閣」三隻字，乍看像屋苑的名字，細問下才知道曉峰二字乃是店主譚小姐弟妹的名字。那麼，這裏是窩心住家飯店嗎？又不是。英文店名Hyatti，在阿拉伯語中解作「我的生命」，是譚小姐的丈夫Mohamed改的。他來自開羅，在這裏賣的，當然是家鄉埃及菜，混集了鄰近中東、土耳其、希臘等地區元素，且有薄餅、意粉等意菜供應，實行地中海菜大包圍。

合乎清真規條

選擇多元，卻不馬虎，區區30個座位的小館，竟從開羅Mövenpick酒店請來大廚坐鎮，甚至還供應住宿；又從當地運來茴香、豆蔻、Sumac等香料，一切肉類合乎清真規條，務求炮製中東原味。最叫人驚訝的，是定價平得可以，Set Lunch盛惠$50，主菜沙律甜品連飲品，分量大得可以給附近白領打包；晚市套餐則平均$110有找。在這食材價格高企的年代，營運成本可想而知，因此開業近一年，還未算賺到錢，連熟客也忍不住叫他們加點價。試過店內菜式，用料足，味道討喜，烤物火候拿捏準繩、Mezze小食味道多變，是值得誠意推介的小店。

Shop Info

Hyatti

地址：大角咀海景街42號地下

電話：3485 6655

EL Fishawy　異國格調

西營盤發展潛力無限，地鐵未通車，已有不少特色食肆進駐。路過一向幽靜的第三街，忽然傳來節拍強勁的中東音樂，定神細看，眼前是《一千零一夜》式的異國情調：門前地氈迎來淡紫色空間，絲絨梳化，頭頂除了玻璃吊燈，還放了不少古埃及神祇裝飾物，讓這個有20多個座位的空間散發濃濃異國氣息。

一切盡是店主兼大廚Joseph的主意，他亦是開羅人，曾跟友人在蘭桂坊開設埃及菜館Felfela，如今自立門戶，同樣帶來Haloumi羊奶芝士沙律、Zalouek茄子蓉等中東拿手菜。店名EL Fishawy，原來是借自開羅一家有超過250年歷史的老牌咖啡店，那裏總是聚集了不少藝術家、音樂人，更是諾貝爾文學獎作家 Naguib Mahfouz最愛的流連地。Joseph以此為店命名，就是想大家邊飲店內獨家的埃及進口紅白酒、咖啡，邊嘗地道甜美的雜錦果仁酥，放慢步伐瞬間看地球。