意大利米蘭是時裝精的入貨聖地，隨處都可以找到世界著名時尚品牌，想不到還可吃到優質意式三文治，有名的Panini專門店Panino Giusto便到此開店。這家意式三文治店最近落戶香港開分店，出品百分百忠於米蘭總店，用上來自意大利的頂尖食材外，配合Panini Master的獨家秘方，不用飛米蘭一樣吃到正宗滋味。

Tartufo $98
甘香油潤的24個月Parma Ham，加上新鮮番茄、野生火箭菜及Alba白松露油，真材實料，物有所值。

Montagu $88
低溫慢煮的烤牛肉嫩口並肉汁豐富，簡單用檸檬汁及初榨橄欖油調味，吃出肉鮮味。

Sorrento $68
水煮蛋、水牛芝士、吞拿魚、車厘茄、雜菜等，只簡單淋以上乘的初榨橄欖油，啖啖都吃到青葱的田園氣息。

Caprese A Modo Nostro $68
油浸意大利車厘茄與水牛芝士已是最佳的頭盤配搭，不用多加調味、其他食材，清新美味。

Espresso $40
Espresso是意大利人每天早上的提神良品，邊喝邊吃自家製的脆皮朱古力雪糕塊，入口即溶，口感過癮。

落地玻璃加上超高樓底，像在陽光下開餐，Relax！

Panini Master Mr. Tiziano Spoltore炮製的Panini，每個約重70克，質感香軟，外層脆口，即使不加餡料也很美味。

Panino Giusto

Panino Giusto是歐洲有名的意式三文治專門店，能夠成為名牌，原因有三：第一，所用食材絕大部分由專家嚴選擁有歐盟發出的「指定原產地保障」（PDO）認證，簡單來說，即用最優質靚料。第二，負責做意式麵包Panini的，是經驗老到的大師級師傅Mr. Tiziano Spoltore。第三，雖然賣的是簡約餐點，但店子講究環境氣氛，每家店都令人感覺輕鬆、自在、舒適。

陽光下用餐

Panino Giusto今次選址香港國際金融中心商場，地點也經過精挑細選，既要開揚有空間感，還要有身處陽光下用餐的悠閒氣氛。因此，店子雖以半自助形式經營，但裝潢絕不馬虎，足有兩層高的樓底，感覺舒泰，一列偌大的落地玻璃窗及玻璃天花，透進了自然光，完全符合意大利人喜歡在陽光下用餐的條件。另餐廳採用開放式廚房設計，一邊掛滿一隻隻24個月的意式風乾火腿，一邊放滿肉腸及新鮮蔬果，加上排列整齊的切肉機、Panini Press烘爐，隨時候命為客人即製美味Panini。食物方面，除了18款招牌包點外，還供應沙律、意式頭盤、咖啡及甜品等，以簡單輕食來說，選擇不算少，必吃的非由人稱Panini Master的Mr. Tiziano Spoltore，以獨家秘方製成的Panini莫屬。

大師秘製Recipe

有30多年炮製Panini經驗的Mr. Tiziano Spoltore，獨創了外形與法包相近似的Panini，以特定的麵粉、水等焗製而成。Panini在放上餡料前，先要開邊放入由米蘭引入的特製的Panini Press烘爐內烘至外層脆卜卜。至於餡料，以風乾火腿、慢煮牛肉、鹽醃牛肉、意式肉腸、三文魚、意大利芝士等為主。其中風乾火腿，用的是品牌派專人在意大利搜購的24個月風乾火腿，味道鹹香有層次。至於在香港難得吃到的意大利鹽醃牛肉Bresaola則是意大利北部Valtellina的特產，一般會選用牛胸肉部分，以海鹽醃約6至18個月，時間視乎季節及天氣而定，切成薄片作餡料，味道鹹香。至於其他配料如火箭菜，用的是野生品種，入口不會有苦澀味。調味方面，有Alba最上乘的白松露油提香，所以接近百元一份的Panini，已算物有所值。

Shop Info

Panino Giusto

地址：中環金融街8號國際金融中心商場3樓平台3077號舖

電話：2564 7000