秋風降臨，天氣變得乾燥微涼，身體不時出現咽喉乾涸、皮膚微裂脫皮、胸口翳悶、咳嗽有痰及流鼻血等問題，小則影響生活及工作，重則引發難以治愈的秋咳及流感等問題。想身體強壯一點，要由最基本的防燥及滋潤做起，以下數款湯水便可達到保健功效。

秋季以燥氣主令，環境乾燥容易造成人體津液的損耗，因此應選擇進食飲用一些滋陰潤燥的湯水或食物。

滋陰湯水
北沙參蜜棗湯
材料：北沙參3錢、百合5錢、麥冬5錢、蜜棗5枚、西洋菜1斤
做法：西洋菜清洗乾淨，水滾後連各材料文火煲2小時。
功效︰主治咽喉乾涸。

玉竹生魚湯
材料︰玉竹5錢、杏仁5錢、石斛6錢、生薏仁1両、蜜棗4粒、生魚1條、節瓜1斤
做法：生魚洗淨去鱗，用薑煎至微黃，節瓜切成片狀，與其他藥材放入煲內，文火煲4小時，連湯渣一起吃掉。
功效︰主治皮膚乾燥

西洋參響螺湯
材料：西洋參4錢、麥冬4錢、宣木瓜3錢、知母3錢、瘦肉半斤、大響螺1個、薑2片
做法：響螺洗淨切片，放入其餘藥材煲2小時。
功效︰紓緩煩躁失眠。

滋潤茶飲
沙參玉竹西洋菜蜜
材料：西洋菜1斤、北沙參3錢、玉竹3錢、麥冬5錢、蜜棗5枚、蜂蜜適量
做法︰西洋菜清洗乾淨瀝乾水分，蜜棗、沙參、玉竹、麥冬略為沖洗，水滾下各材料並以大火煲1小時，再轉調慢火煲2小

茉莉花泡茶
材料：鮮茉莉花5錢、甘草1片、桔梗2錢
做法：滾水浸泡茉莉花、甘草、桔梗10分鐘即可飲用。
功效︰主治咽喉乾涸、煩躁失眠。

秋燥影響肺部

註冊中醫師胡安娜指，秋季以燥氣主令，空氣中的水分下降，環境乾燥容易損耗人體津液，而欠缺水分，也令身體各部位如咽喉、肌膚等得不到滋潤。她詳說︰「秋燥清肅、收斂、乾澀，易損傷津液，因此身體不同部位如口、鼻、咽喉、皮膚都會乾澀甚至破裂。」此外，秋燥也最容易傷及肺部，胡醫師解釋︰「秋天屬金，與肺部相合，容易令肺部出現問題—燥邪從口鼻入，首先會傷及肺部，肺氣因而受損；而因肺主呼吸、皮毛及鼻等，怕燥，如被燥氣影響或入侵，便會有胸悶喘促、咳嗽、帶痰、流鼻血及皮膚乾燥、破裂甚至脫皮等徵狀。此外，也因秋天屬金，金尅木，肺屬木，所以有損肺經之氣，會引發抽筋及雙眼乾澀等情況。」

由飲食入手

那麼，如何在乾燥及帶點涼意的秋日，為身體帶來一點滋潤？胡醫師指出，要減低秋燥的影響，必須要由脾臟入手。「如多吃健脾的食物，同時潤養肺部。較簡單的做法，是飲用養津、滋陰的湯水，例如沙參、麥冬、百合、玉竹、無花果、蜂蜜、枇杷、雪耳、雪梨、甘蔗等，當中又以沙參有滋陰補氣之效；玉竹則可健脾；麥冬則滋陰健脾。如想增加滋味及達致更佳效果，可把麥冬煎水混合蜜糖來飲用，又或以人參葉、千層紙、金嗓子等煎水代茶，放於工作間飲用，這些都可解決秋燥帶來的不適及身體反應。」此外，最好減少吃煎炸、燥熱及辛辣刺激性的食物，一來其油分較高，二來易傷肺部。在滋潤以外，也要注意保暖，如進出冷氣間多帶外套圍巾，並多飲暖水。

鳴謝：註冊中醫師胡安娜（康和堂診所）