平時上館子，越南菜是頭號選擇，菜式既具備東南亞地區的刺激口味，料理風格亦滲着點點法式精緻。帝京酒店的花月庭最近推出「法．越．唯美交響曲」自助晚餐，就將法國菜和越南菜的代表作共冶一爐，讓大家一次過味遊兩地。

米紙手卷
越南民間小食代表，自選配料後，大廚會加入蘿蔔絲、青瓜絲、椰菜絲等配菜，口感層出不窮。

香煎鴨肝牛柳配砵酒汁
法國菜經典，鴨肝豐腴，牛柳嫩香，佐以提味砵酒汁，食味天衣無縫。

燒牛肉粒炒紅飯
紅米、白米各半，與蒜片、牛柳粒、蘿蔔粒及葱花以猛火快炒，濃香惹味。

越式醬燒魚
新鮮鱲魚塗上以海鮮醬、梅子醬、辣椒、喇沙汁及薄荷醬調製越式醬汁，放入焗爐烤至金黃，內裏肉質嫩滑，火候拿捏準繩。

法式野米釀燒雞
法國黝黑的野米混入白米飯，以鵝肝及洋葱炒香，釀入雞腔內烤熟，讓雞汁滲入飯中，烹調方法別出心裁。

蒲飛枱夠闊落，選擇也夠多，大家定可滿足。

港島香格里拉大酒店　午後甜美

太子酒店　花樣龍蝦

都爹利會館　點心早午餐

法式精緻

越南曾為法國殖民地，飲食文化深受法國文化影響，因此把兩地料理放在一起，至為理所當然。這次的蒲飛有齊即開生蠔、龍蝦、三文魚、法國蝸牛、軟殼蟹、刺身、燕窩等選擇，以精緻高雅的法越風情呈現，更感高貴。先說一眾法國代表，鵝肝少不了，亦是席間回本物，除了經典煮法煎香配牛柳外，加入洋葱及香草打成鵝肝醬，塗上多士配合特製蜜桃黑醋汁，是較含蓄的美味。另一推介是南法傳統海龍皇湯，由鱲魚、西芹、番茄熬成的濃郁湯底，加入蝦、青口、蜆等海鮮，足料非常，伴以貝殼粉或越南檬粉，新鮮感十足。

越國風情

另一邊廂，越南代表菜以清爽突圍。首推米紙手卷，餐廳讓食客可以從燒牛肉、豬頸肉、蝦及軟殼蟹中，隨意選擇喜歡的食材，佐以法式芥末、煉奶、日式芥末及酸汁秘製的醬汁，清新中不失刺激。不可錯過的，尚有燒牛肉粒炒紅飯，以當地出名的紅米入饌，含豐富纖維及維他命，更令炒飯色澤鮮艷，配搭多汁牛柳，值得一再回味。

日期：即日起至10月31日

時間：6:00pm-11:00pm

價錢：成人$555、小童$345、長者$385（星期日至四）；成人$585、小童$375、長者$415（星期五、六、公眾假期及其前夕）

查詢：2622 6154

*另加一服務費

其他蒲飛精選：港島香格里拉大酒店　午後甜美

一邊享受甜點、一邊品茶幾乎是法國人在周末的必然活動，酒店的法國菜館珀翠餐廳便推出周末甜蜜下午時光，客人可嘗到甜品廚師Claude Guerin親手製作的精選，亦可從餐廳的甜品車上挑選如馬德琳貝殼蛋糕、鮮無花果撻等傳統法式甜點，附上一杯Nespresso限量版咖啡或茶和一杯Perrier-Jouët香檳，Perfect！

日期：即日起（逢星期六、日及公眾假期）

時間：1:30pm-4:30pm

價錢：$388/位

查詢：2820 8590

*另加一服務費

太子酒店　花樣龍蝦

龍蝦是蒲飛場中的不死主題，不管是哪種烹調手法，都廣受港人歡迎。太子酒店的add@Prince便推出龍蝦海鮮自助晚餐，以波士頓龍蝦即席烹製多款傳統、創意俱備的龍蝦美饌，每晚輪流推出兩款，如蘑菇烤龍蝦、龍蝦春卷、龍蝦沙律、泰式黃咖喱炒龍蝦、上海年糕毛豆炒龍蝦、薑葱龍蝦配讚岐烏冬及龍蝦泡芙等，記得鎖定心水。

日期：即日起至11月30日

時間：6:30pm-9:30pm

價錢：成人$398、小童$268（星期日至四）、成人$438、小童$288（星期五、六、公眾假期及其前夕）

查詢：2113 6046

*另加一服務費

都爹利會館　點心早午餐

以藝術食宅作定位的都爹利會館，最近推出周末早午餐，由米芝蓮星級粵菜大廚蕭顯志師傅主理，集結多款點心如燕窩鮮蝦餃、賽螃蟹松茸帶子餃，另有一系列湯羹、主菜、田園時蔬、飯麵及甜品供選擇，抵讃的是全部即點即製。價錢包括無限享用鮮果汁、汽水及礦泉水，成人加$100更可升級任飲Perrier-Jouët Grand Brut香檳及紅白餐酒。

日期：即日起（逢星期六）

時間：12:00pm-4:00pm

價錢：成人$480、小童$250

查詢：2525 9191

*另加一服務費

*自助餐價格或有變動，收費以餐廳之最後公布作準。