新潟醉駕八海山

日本新潟八海山，莫說八海，連一個海也沒有；但這裏最有米，是吃的米，而且是最上乘的，用來釀清酒，質素一流，所以有好山好水好米的八海山，就有八海山清酒，甚至有八海山雪室讓客人試酒，呷兩口再踩單車漫遊八海山美景，真是酒不醉人人自醉。

八海山四周是廣闊的禾田，人在田間慢踩，感覺多麼渺小。

沿着漂亮寧靜的水無川踩單車，即使沒喝酒也有點High。

揀單車有車籃不是最重要，而是要有得轉波，因出發後要先上一段山路。

八海山的森林擁有美麗的樹木，若秋冬到來更換上一片秋紅色彩。

水無川的水都從越後的高山流下，非常冰涼純淨，洗臉可以，但切勿污染它。

單車路線沿途有古宅欣賞，帶我們踩單車的老先生，住的便是典型靚屋。

留意真人比例，便知雪室所藏的雪塊有多大。

當地人過冬，傳統上會利用大雪屋來冷藏食物。（黑白圖片）

有駒子小姐為我們斟酒，酒未喝人已醉。

八海山雪室外觀之美，可媲美安藤忠雄的建築作品。

室內既是展室亦是體驗教室，像漂亮的開放式廚房。

八海山清酒口感清爽，都拜新潟靚水所賜。

釀造清酒的米最為講究，可細分多個種類和級別。

除了清酒，雪室還兼售不少美食，包括土產醃蔬果和蛋糕。

古屋內部裝潢簡潔，沒太多浮誇裝飾。

天婦羅蕎麥麵套餐，蕎麥麵以當地好水製作，很爽口。￥1,500（約HK$117）

洋溢江戶風的長森大屋，原來是從別處移來魚沼之里的。

水無川戲水

八海山的確無海，卻有一條河川，名為水無川，這條河事實又並非無水，反而河水滔滔不絕，為求真相，我決定親身到水無川一趟，而八海山的最佳旅遊方式，就是靠雙腿，好氣好力的可以行山，若是壞鬼書生如我，勸你租部單車慢慢踩為上策。在南魚沼市的八海山麓自然體驗樂校，就有單車租，這個類似西貢戶外康樂營的地方，可住宿並提供多項戶外活動，包括捉魚及BBQ等，在那裏吃個午飯當然也沒問題，租單車記得在取車時拿張當地的單車遊地圖，要不然在山中迷途便大件事。

在八海山一帶，簡直可用山清水秀來形容，我們選取的8至9公里單車路線，沿途盡是石屎路兼坡幅不大，只有出發時一小段上山路，可算非常好踩。我們踩單車穿過迂迴的森林小路，眼睛久久未被如此溫柔的綠滋潤過，舒服得幾乎想在林中小睡，穿出森林便是大片廣闊農田，那又是另一種輕綠，我們踏上水庫後回頭遠望，整片稻田青翠得像外國大球場的草地，想到眼前即將收割的都是靚米，個肚都有點餓。沿水庫一直踩便是水無川，從水無溪谷順流而下的純淨靚水，就是孕育出這一帶越光米的泉源，我們停靠河邊蹲下以水洗臉，河水透心涼，感覺全身毛孔都收細了，說不定可美顏。

八海山麓自然體驗樂校

地址：新潟縣南魚沼市荒金70番地

租單車：全日￥400（約HK$31）

網址：www.yo.rim.or.jp/~sanroku

酒廠大雪室

在南魚沼市中，還有一個自成一國的美麗小區，名為魚沼之里，這裏也是遠近馳名的八海山清酒釀造基地，來到八海山卻沒嘗清酒便太可惜了，何況今年有7月才新開的八海山雪室，不喝酒也要來探探。雪室外觀以至裝潢都像極安藤忠雄設計的展覽館，是個集體驗、零售、見學功能於一身的酒廠，在這裏不但可買到最新出品或最靚品質的八海山清酒，還有大量有關品牌的歷史及清酒釀造過程介紹，不看也不知原來用作釀酒的米，也可細分幾個種類與等次。最重要也最特別是在雪室為遊客當導賞的，竟是當地應屆的「駒子」小姐，駒子是川端康城名作《雪國》中的女主角，此小說以新潟為背景，故當地每年也選出駒子小姐推廣旅遊業。

古時當地人在嚴冬會用禾草及堆雪屋儲存食物，現在的雪室則用來藏酒，跟着駒子小姐穿過一道厚鋼門，隨即感到一股寒氣，看看牆上的溫度計，室內氣溫只有攝氏5度，怪不得我的身體跟面前的金屬酒缸一樣冰冷。再穿過一道門，內裏氣溫更低，眼前還有座雪山，原來此室是特別用來儲存巨型雪塊，純淨雪水便是釀出八海山上等美酒的「秘密武器」；去到最後部分，亦是最多人期待的部分，就是試嘗各款八海山清酒，還有駒子小姐為你斟酒，酒未入口，已呷出甜味。

魚沼之里-八海山雪室

地址：新潟縣南魚沼市長森627-8

開放時間：11:00am-6:00pm

入場費：免費

網址：www.hakkaisan.co.jp/

古屋蕎麥麵

魚沼之里其實由多個建築組成，當中大部分都是跟釀造八海山清酒有關的設施，除了清酒，這裏一樣有好東西吃，例如古屋長森的蕎麥麵。未入門口，已感受到長森的氣派，充滿江戶時代風格的古老建築，是由別處遷移過來，不但可入內參觀，還可入內用餐。新潟的好水，不但能釀出美酒，也能做出美味的蕎麥麵，這裏的蕎麥麵套餐簡單便宜又好味，炸得通透又不油膩的野菜，配上特別爽口兼有咬勁的蕎麥麵條，一絕，既能一嘗好酒，又能吃飽兼欣賞古風建築，不妨在此小住兩天享受慢活假期。