食得天然似乎是大趨勢，除有機蔬菜水果外，就連葡萄美酒都可用純天然的「生物動力自然耕種法」（Biodynamic Approach）釀製。最近皇家太平洋酒店的堤岸酒吧就引入天然培植餐酒，跟有機美食作Pairing，炮製出完美結合的盛宴。

甜品焗青蘋果脆撻配馬達加斯加雲呢拿雪糕，跟成熟柔順的Movia Puro Rose 2005香檳最襯。

頭盤香煎銀鱈魚柳配鮮車厘茄醬伴粉絲，配以優雅香甜Movia Sauvignon 2010白酒，鮮味更突出。

主菜烤焗黄油雞卷釀白菌伴泰國青蘆筍，起骨雞髀肉嫩滑油香重，配上質地細緻的Merlot 2006更有層次。

Puro Rose香檳要在水中倒轉開瓶，讓天然沉澱物悉數流出，是席間的影相位。

所謂Biodynamic釀酒法，其實是指將種植葡萄看成為一個Life Cycle，由播種、施肥以至收成，均根據月亮位置所推演的曆法進行，謝絕人造物質，百分百天然。今次酒店選了斯洛文尼亞著名釀酒師Ales Kristancic的天然限量出品，從Movia Sauvignon 2010、Movia Lunar 2008、Merlot 2006、到Movia Puro Rose 2005，雲集紅酒、白酒和香檳，等大家可嘗盡於日月精華下孕育而成的瓊漿好滋味。而4道菜晚餐，亦不失禮，食材豐富，有銀鱈魚、北海道鮮帶子、有機農場走地黄油雞、青蘋果脆撻，皆具特色，跟美酒作配好Match！

天然培植餐酒配對晚餐

價錢：$588/位

日期：即日起至12月30日

查詢：2738 2398