情侶檔私房菜觸動味蕾

出外吃飯時，聽到鄰座一對小情人在鬥嘴。

慢煮63℃溫泉蛋
Vito得意之作，在TED's HIDEOUT推出時已大受歡迎。日本走地雞蛋以63℃水溫煮出流心蛋黃，刺穿後伴以用牛油、奶油、法葱、拔蘭地炒香的日本粟米，倍添香味。

首次以情侶檔姿態上陣，Vito和Celina合力設計了8個菜單，每個菜單分別有6至8道菜，每次招呼10至18人，每位收費$680至$980。

二人的私房餐廳也是朋友聚腳之地；由於朋友對紅酒、白酒均有認識，因此這兒除了供應不同風味的佳餚外，亦有機會品嘗到多款美酒。

餐廳暫時最多招呼18人，所以面積無需太大，洋溢着Cozy的家居氣氛，就像上了朋友家中開飯般舒適自在。

被封為「香料小天后」的Celina絕非浪得虛名，煮食架上就放滿辣椒、花椒、胡椒、八角、芫荽籽、薑黃、番紅花等調味料，搭配出層出不窮的菜式。

慢煮醉鮑魚伴紅桑子醋
先用紹酒醃製鮑魚24小時，入味後用慢火燜熟，再淋上自家製紅桑子醋，質感彈牙，酸咪咪十分開胃。

蟹粉釀冬瓜
Celina的拿手菜式，刮空冬瓜肉後，釀入以乾葱和薑炒香的蟹粉，以提升菜式的口感，將芫荽夾在兩塊水餃皮中間再鋪在上面，減少油膩感亦令賣相更精緻。

和牛面珠肉
和牛去筋後，放入慢煮機以74℃烹煮18小時，纖維被打散後肉質變得軟腍，卻保留了牛肉的鮮香。之後將牛油、菜水、芹菜頭煮成薯蓉質地，伴和牛面珠肉，清新不膩。

法式慢煎馬頭魚配百合清湯
日本水域馬頭魚肉質細嫩，用芥花籽油香煎後魚鱗微微拱起，淋上滾油煮熟，再熬煮白韭菜、芹菜、百合等白色蔬菜作調味，即成一道外脆內軟的法式主菜。

男生說：「入得廚房，出得廳堂，先算得上好老婆！」

女生反駁：「又不是80年代，識煮飯的男仔最迷人。男神吳彥祖做戲時都會煮大餐氹女仔，你有Jamie Oliver兩成功力先諗娶老婆啦！」

聽完雖然得啖笑，但不論男女，廚藝了得的確加分不少。假如雙方也是專業廚師，幸福感應該也會雙倍提升吧！

位置隱蔽　迷失中環

自問對中環的大街小巷瞭如指掌，沒想到在威靈頓街與擺花街交界來來回回了幾遍，也找不到威靈頓街76號的大廈入口。原來店子藏身於石板街轉角處的一幢舊樓內，由地下到門口均沒有招牌，比普通住宅還來得低調。或者私房菜餐廳就是要有這種遺世獨立的情調，不過正所謂有麝自然香，兩位老闆在飲食界都甚具名氣，即使更隔涉，相信依然捧場者眾。

中西合璧　浪漫滿屋

推門進內，感覺就像去了朋友的家。老闆Vito和Celina分別站在開放式廚房的兩邊各有各忙，Celina正在搓麵糰做客家名菜算盤子，Vito則在醃製法國餐的牛扒。沒錯，這對情侶最近開設的私房菜館C'est la vie，菜系包羅萬有，各國菜式均由二人合作炮製，水準有保證之餘，更多添一份幸福感覺，就算不吃甜品，打從心底已甜到漏。

慢煮美饌　新派風格

合作做生意難免會有拗撬，尤其雙方都對自己的廚藝充滿信心。Vito的爸爸是中菜廚師，而他自己就曾在多間星級餐廳工作，經驗相當豐富。至於Celina雖是半途出家，但家人開酒樓，年紀小小已是烹飪高手，加上師承Ricky Cheung，中西菜式都難不到她。但他們異口同聲表示：「開業前我們已約法三章，凡事都對事不對人，盡量避免因個人情感影響餐廳發展。」

二人各有所長，但同樣是Slow Cook的擁躉，因此菜單上大部分菜式都是慢煮出來的佳餚。現時餐廳共有8款菜單，包括Celina的港式懷舊菜、客家菜、東南亞辣菜，以及Fusion菜，大部分都選用多款香料製作，較濃郁惹味。Vito的餐單則有法國菜、日本菜、廚師發辦私房菜，全都是摩登時尚的創意菜式；還有一個則是Celina和Vito二人一同下廚的多國菜餐單，可一次過試勻這雙幸福情侶的手勢。