眾所周知「豚」即是豬，日本的豚大學不是一間讓豬讀的大學，亦不是讓人學習如何養豬的大學，而是一家食店。

豚大學的地址是東京都港區新橋2-16-1，要去絕不難找，乘火車至新橋站，從日比谷口步出，馬上看見一幢不高的新橋大廈，豚大學就在裏面。反而要注意營業時間，在星期六、日及假期，晚上只營業至8點15分。

豚大學只有豚丼一道主打食物，客人可選小、中、大或特大。別恃着有點肚餓就選擇特大，豚大學以分量大聞名。我首次光顧只選擇「中」，但已是一般食店大盛的分量；我的食量向來不少，當天吃豚大學的豚丼前3小時才在別處吃了拉麵，惟有保守一點吃「中」。

豚大學店內表明，買食劵給店員後，要等10分鐘，因為即叫即烤。我雖然點「中」分量，但碗上的豚肉鋪至將飯完全遮蓋。豚肉賣相極佳，厚切，是半肥瘦的腩肉，肉的角位烤至微焦。

我吃第一片豚肉，馬上明白為何日本有那麼多媒體推介這家平民化美食店；肉雖是厚切，但完全不韌，微甜的醬汁極惹味，三扒兩撥已吃光。我很有信心，如果未吃拉麵空着肚子去，連重量近1公斤的特大分量也吃得下。不推薦胃口小的女性光顧豚大學，店內的主流客人是成年男性，可說是飲食上的女人禁區，男士勝地。