Cool魔 冰品降溫
白朱古力檸檬芭菲裏加了乾桑莓粒,底下是100%西柚汁做成的啫喱及熱情果泡沫,吃之前先吃變味粉,所有檸檬、熱情果冰品都會由酸變甜,十分有趣。
炎炎夏日,身體發出酷熱警告,悶熱的天氣令人食欲不振,想降溫,吃一口冰品是王道,最好雪糕、刨冰雙管齊下。今夏城中大小甜品店個個化身Cool魔,推出一系列創新搞鬼的冰凍甜品。不妨先讓眼睛吃「冰淇淋」,再一口一口往嘴裏送,冰涼甜味旋即令人衝上雲霄,爽呀!
赤道冰河 $78(a)
白朱古力檸檬芭菲裏加了乾桑莓粒,底下是100%西柚汁做成的啫喱及熱情果泡沫,吃之前先吃變味粉,所有檸檬、熱情果冰品都會由酸變甜,十分有趣。
乳酪野莓雪葩 $58(a)
以高腳杯裝着雪葩,賣相優雅,雪葩可選青檸或雲呢拿味,泡泡由鮮雜莓打成,旁邊的熱情果脆脆則豐富了口感。
白飯 $55(a)
賣相如一碗白飯,上面是橙酒泡沫,內裏是綠茶雪糕、肉桂金寶及朱古力橙皮凝膠,充滿香甜酒味。
奇異蛋白粉末 (隨甜品附上,單點 $18)(a)
此粉產自西非,食完後1小時內,舌頭只會感覺到甜味,小記以檸檬做實驗,酸味果然無咗,好神奇!加上無化學成分,食得健康。
啤酒 $85(a)
面層有一層綿密的泡沫,下層是由Hoegaarden、蜜糖和雲呢拿籽做成的雪糕,麥香味突出,儼如Frozen啤酒。
鮮橙/西柚檸檬梳打 $42(a)
變味系列之一,鮮榨橙汁和西柚汁可想到有幾酸,但吃完變味粉後竟變得像西瓜一樣清甜,有趣得很!
虹之冰流 $58(b)
七彩葛粉條,每一款顏色代表一款生果,記住試真啲味道。但因生產繁複,每日只限量供應,看誰是Lucky Guy囉!
清閑玉 $42(b)
一粒粒水晶玉內有不同的水果粒,非常清新,但加埋糖水,略嫌甜了點,卻不失為一道冰涼消暑佳品。
晴空百匯 $52(b)
以荔枝為主調,靈感源自夏日的藍天白雲,滿滿的藍桔味啫喱配上果味脆圈及雪糕,清涼爽快!
赤玉丸 $52(b)
迷你西瓜內有新鮮果肉及自家製西瓜果羹,吃時淋上酸味梅汁,清新香甜,瞬間消暑。
盛夏百匯 $52(b)
將盛夏的生果如杧果、藍莓等,集於一身,配以特調荔枝汁,面頭一球雪糕淋上士多啤梨醬,是驅走悶熱的美味恩物。
日和百匯 $58(b)
富濃厚和風氣息,用了紅豆、小丸子、甜栗及抹茶葛軟糍組成的新地,材料豐富,教人目不暇給。
白桃蜜語 $48(c)
扁桃雪糕乃自家製,充滿粒粒香桃,用了石榴和扁桃啫喱逐層疊好,中間還夾了雲呢拿味雪糕,色彩繽紛。
烤酒香熱帶水果 $78(e)
選用蜜瓜、香蕉、菠蘿及香甜多汁的布冧製成色彩繽紛的烤鮮果雜薈,頂部的香檳橙酒冰塊在室溫下慢慢溶化,夠晒Cool!
青檸刨冰配蜜糖雪糕 $88(e)
新鮮青檸經煮熟、磨碎及雪凍後做成刨冰,當中加入青檸皮屑令整道甜品更清香,配上一球清甜蜜糖雪糕,消暑又滋潤。
赤之戀人 $53(c)
用了日本琉璃珠、小丸子、雪米糍伴刨冰,加上鮮甜士多啤梨醬和花奶,酸酸甜甜,每一口都充滿幸福感覺。
懷舊分子粒粒雪糕 $28 (d)
(只限星期五至日7:00pm-11:00pm供應)
學生時代的經典回憶,粒粒雪糕充滿咬口,雖然只得雲呢拿味,但師傅話有機會推出榴槤口味,榴槤粉絲期待嗎?
芋頭/甜薯雪糕 $30/球(d)
純芋頭和番薯蓉製成的Gelato,無色素又少糖,不像坊間的發黃發紫,入口幼滑,仍能感受到雪糕裏有芋頭絲和番薯粒,香濃有口感。
搞怪扮嘢系
坊間的雪糕店,來來去去不是玩新口味就是新Toppings,驚喜欠奉。元朗的Sense Dessert Cafe就大玩分子戲法,將雪糕賣相改頭換面,但也不失內涵,像以液態氮輔助做成的「啤酒」雪糕,厚厚的泡沫,望上去跟一般生啤無異,像真度極高。用Hoegaarden啤酒做的雪糕,麥香味重,還有少少蜜糖甜味。另一款賣相十足一碗白飯,裏面竟是綠茶雪糕,真係估佢唔到!不止賣相搞鬼,連味道都玩埋一份,店主特地從外國引入了一種變味粉「奇異蛋白粉末」,只要先吃一羹,其後吃的所有食物都會變甜,並可維持一小時,苦、酸、辣的味覺相對減低,於是店主用檸檬、西柚等做出了變味系列,讓原本酸咪咪的雪葩都變得像葡萄一樣甜,勁神奇!
創意啫喱系
提起日式甜品,我會想起和菓子、抹茶布甸和麻糬,都是些傳統選擇。瀰月屋就將京都傳統甜品葛切做成冰涼甜品,平時食啫喱都是一粒粒,店主卻將之變成流水麵,用葛粉製出一條條又爽又煙韌的麵條,並注入不同果汁,青蘋果、藍桔、巨峰……賣相猶如七色彩虹,賞心悅目,配上黑糖醬汁,啖啖香甜。另一道冰品用了迷你西瓜,內裏除了西瓜粒,還有以鮮榨西瓜汁、寒天及葛粉製成的蒟蒻,吃時淋上特別調製的梅汁,更能突出西瓜的清甜,每一啖都透心涼。說到夏天必食甜品,當然還有雪糕,店內的雪糕新地單是七彩繽紛的外表已引死人,更用上不同味道的啫喱逐層堆砌,內裏還有新鮮水果,吃落酸中帶甜,果味滿載,最正係不會過分甜膩。
冰極視覺系
話明係冰品,入口當然涼快,但若然連眼睛都可以吃「冰淇淋」就Very Good喇!black n white的懷舊粒粒就最引人注目,利用分子料理方法將經典的粒粒雪糕重現,最讚是端上枱時冷煙瀰漫,未食先興奮,雲呢拿雪糕之中加上朱古力爆炸糖,妙!甜品工房亦用上水果、日本琉璃珠、小丸子、刨冰和雪糕,配合精緻的賣相,輕易俘虜女孩子的歡心。餐廳Shore亦出盡法寶,將香檳橙酒雪藏成冰塊,放於烤過的熱帶生果上,看着頂層的香檳冰塊慢慢溶掉,Cool!
查詢:
(a)Sense Dessert Cafe 2886 0499
(b)瀰月屋 2724 6565
(c)甜品工房 2732 2722
(d)black n white 2789 1330
(e)Shore2915 1638