街角西餐廳追逐英倫夢

香煎太平洋虎蝦$98<br>斤両十足的太平洋虎蝦切開並挑走蝦腸，用胡椒、醋等炒香，肉質爽滑，保留了蝦鮮味。而牆上掛了多幅店主在歐洲旅行時添置的掛畫，雖不是藝術名作，卻洋溢濃濃的歐陸情懷。

香煎太平洋虎蝦$98
斤両十足的太平洋虎蝦切開並挑走蝦腸，用胡椒、醋等炒香，肉質爽滑，保留了蝦鮮味。而牆上掛了多幅店主在歐洲旅行時添置的掛畫，雖不是藝術名作，卻洋溢濃濃的歐陸情懷。

當你以看透世事的口脗說出：「依家啲後生仔認真唔掂。」這類台詞時，原來青春已在不知不覺間離你而去。然而，曾幾何時，你應該也有過「年少多好，頑劣多好」的輕狂心態。「背棄了理想，誰人都可以」能夠勇往直前實現夢想的人着實寥寥可數。最近眾坊街盡頭開了家西餐廳Plato，老闆正是少數鍥而不捨的追夢者。

炸魚薯條$108
英倫餐廳不可缺少的經典小食，選用肉質嫩滑的蘇格蘭龍脷柳，外層炸至金黃鬆脆，再拌以用酸瓜蓉、洋葱蓉、檸檬汁等製成的秘製醬汁，零舍開胃。

德國特色香腸拼盤$128
從數十款歐美香腸中挑選出紐倫堡腸、法蘭克福腸、兵加腸及咖喱腸4款易被香港人接受的選擇，味道濃郁，肉汁豐富，即使不蘸點芥辣已很入味。

煙三文魚配意式茄蓉忌廉辣汁炒意粉$88
這款意粉用挪威三文魚製作，將三文魚煙熏後拌以辣椒汁、忌廉和茄蓉，酸辣口味令人食欲大增，最啱大熱天時享用。

新西蘭西冷牛扒$128
雖然不是最上等的貨色，但新西蘭西冷的肉質卻相當嫩滑，自家製醬汁味道適中，不會搶去牛肉的鮮味，令口味變得更多元化。

黑松露燕麥野菌忌廉汁意大利飯$95
餐廳有不少專為素食者而設的食物，除了沙律外，這個意大利飯也是熱賣之作。嚴選時令蔬果入饌，凸顯黑松露與雜菌的滋味。

All Day Breakfast$82
共有3款早餐供應，這款招牌作最受歡迎，豐富材料包括太陽蛋、兵加腸、烤番茄、焗豆、蘑菇、薯餅和蒜蓉包，不少外籍人士都大讚有水準。

舖位原本有兩層，但礙於消防條例，只能開設下層，於是將樓上樓下打通，令環境更開揚。

話說數星期前乘巴士經過油麻地中華書局時，視線忽然被街角盡頭一間準備開張的店子所吸引，餐廳最近終於完成裝修，大大個招牌夠搶眼，洋溢着英倫風味的氣氛，在油尖旺區更是難得一見，因此早上總坐滿了歎早餐的外國人、中午則被OL包場、晚上則是情人知己或一家大細的天下。以為店主Wilson首次創業就旗開得勝，Plato卻原來是他的第9間餐廳。

瘋狂加租轉戰地舖

受到爸爸的影響，Wilson與弟弟從小就很喜歡烹飪，中學舉家移民英國，他一有時間就會跑到餐館打工，既為了賺取外快，也趁機學煮世界各地的菜式。在中國、印度、法國、英國餐館實習多時，發現最愛的還是西餐，當時只有10多歲的他已立志將來要開Coffee Shop。為了實現夢想，原本在大學修讀工程的他，Year 1後決定轉修餐飲管理，距離目標又近一步。畢業後他隻身回港，做了5年文職儲夠資金，便於2006年在旺角開了第一間樓上Cafe。

那些年，樓上Cafe就像今天的日式拉麵店般開到成行成市，當其他Cafe以超低價或特色主題作招徠時，堅持供應正宗歐陸美食的Wilson也吸引到一班對食物有要求的年輕顧客，分店也就愈開愈多，全盛時期同時擁有8間Cafe。直至近兩年連樓上舖也瘋狂加租，他才疊埋心水開地舖。

名廚主理歐陸菜式

首次開街舖，Wilson當然不容有失。除了一手包辦裝修，將歐洲小餐館的風格搬來香港外，在菜單上也花盡心思。他不但拜託家人從英國空運紅莓山莓、檸檬生薑、杧果草莓等較少見的Twinings茶包到香港，更請來大廚Andy Chow坐鎮，將菜單改頭換面。擁有30多年入廚經驗的周師傅曾在啟德機場餐飲部、本港多間5星級酒店西餐部工作，更曾在歐洲做過兩年廚師，對各款西餐的做法瞭如指掌。大師傅之所以願意紆尊降貴，無非因為與Wilson同樣對烹飪充滿熱情，希望香港人能以大眾化的價錢品嘗到色香味俱全的西餐。因此，小小的餐廳竟有德國鹹豬手、太平洋虎蝦、英式香腸，以及每日新鮮運來的高級沙律菜供應。

「只可惜生命是必須妥協」，忘掉理想的我們是否又要自我安慰，失控的租金反而帶來好嘢食？