悉尼周末有機生活

3位有機型男示範，買餸可以是一件非常有型的事。

買菜跟買衫有別，前者心中有數，在街市內鎖定目標，務求十分鐘內完事；主動跟檔主閒聊，終極目的是搭多兩棵葱。同樣是買菜，悉尼的周末市集Eveleigh Market，精彩到可以當周末合家歡節目，此獲獎有機市集，只在星期六早上開檔，匯聚70多個攤檔，當中不少是獲驗證的優質有機農場，揀啱即場放進口也無後顧之憂。同場還有當地名廚Kylie Kwong坐鎮，採用新鮮有機菜親手炮製Brekkie（早餐），讓你即時品嘗。

3位有機型男示範，買餸可以是一件非常有型的事。

只在星期六早上開放的Eveleigh Market，約有70多個攤檔。

試完數塊麵包，已湊成一頓豐富早餐。

雀粟？香料？其實是用來蘸麵包吃的，名為Dukkah的香口粒粒。

每月的第一個星期日，Eveleigh Market就會變成藝術市集。

各款口味超脆薄餅，歡迎任品嘗。

BB飲咖啡？其實是在悉尼大行其道的Babycino，只是發泡牛奶。

部分菜檔展示有機證書，令你買得放心。

各款口味果醬排列有致，構圖恍如一幅油畫。

手掌般大的新鮮蘑菇，香港難尋。

鮮花攤檔，為市集增添不少色彩。

少女的小提琴演奏，與市集出奇地匹配。

哥仔瞓身推介即叫即煎的安格斯牛扒漢堡，牛肉果然多汁嫩滑。

你睇我棵菜幾粗壯！

酸甜醒胃的Achacha，皮也可以浸水炮製飲品。

源自南美玻利維亞的Achacha，移植澳洲後深受追捧，每公斤約AU$6（約HK$43）。

不少街坊都對Achacha頗為好奇。

架黑框眼鏡的Kylie Kwong好易認，當日炮製口味清新的蔬菜班戟。

做到手唔停的Kylie，無暇閒聊太久。

早餐勝地

相信喜歡自煮的讀者，會非常明白在香港買菜的煩惱，街市的菜怕重金屬及農藥超標；超市的本地有機菜又貴又嬌小；外國有機菜更開天索價，經過長途跋涉後已跟新鮮絕緣。所以每次有機會到訪外國的有機超市或市集，看見遍地無花無假的新鮮有機蔬果，鮮艷亮澤、肥美壯健，確令人笑逐顏開，縱使這天到訪Eveleigh Market的時間，是平時仍與睡魔糾纏的清早8時多。雖然有點睡眼惺忪，但有機市場的新鮮氣氛，以及陣陣食物香氣誘惑，立即擊退睡魔，攤檔超過70個的Eveleigh Market，是獲獎多多的農貿市場，由舊火車站改建，旁邊的古雅紅磚屋透露了歲月無聲，地上火車軌仍清晰可見。

對於悉尼街坊而言，Eveleigh Market是一家大細的周末好去處，部分家庭更帶埋寵物出動，令場內氣氛更熱鬧。別以為農貿市場只吸引師奶捧場，注重健康生活的有機型人愈來愈多，場內有不少疑似男模的「有機型男」挽着菜籃買餸，「You are what you eat」果然有理。說回農貿市集的主角有機蔬菜，檔主都是新南威爾士省的有機農莊，部分檔主展示有機證書，證明農場符合有機種植規條；不過有些家庭式經營的小型農莊，負擔不起維持有機規條的費用，雖然並非攞正牌有機，有Heart種植的成果也值得支持。除了多個有機菜檔，市集內也有不少美食攤檔，Cupcakes、鳥結糖、穀物早餐、即叫即煎的安格斯牛扒漢堡，還有各式各款的醬料，部分檔主更曾奪省內美食大獎，可謂臥虎藏龍。令人喜出望外的是，檔主們友善兼出手闊綽，試食分量大大件之餘，也很有耐性介紹產品甚至閒聊，食完無幫襯，繼續以真心笑臉說再見，例如澳洲人特別喜歡蘸醬吃麵包，那醬料檔主將四分一方包蘸滿不同醬料，試吃數塊，已湊成一頓免費豐富早餐。提提各位，Eveleigh Market每月第一個星期日都會變成藝術市集，喜歡原創工藝的朋友不妨到來逛逛。

Eveleigh Market

地址：243 Wilson St, Darlington NSW 2008（Near Redfern Station）

開放時間：周六8:00am-1:00pm

網址：www.eveleighmarket.com.au

真正奇異果實

這種貌似巨型枇杷的橙黃色果實，素未謀面，究竟是甚麼奇異果實？原來是來自玻利維亞、有熱帶果后之稱的Achacha。表親是山竹的Achacha，近年移植昆士蘭北部，頗受澳洲人歡迎，全因果味獨特，夾雜荔枝、山竹味道，並含有大量維他命C及葉酸，多吃有益。除了肉質酸甜開胃，果皮浸水加冰加糖後，會成為醒神夏日飲料，抵佢牙擦擦。

非一般家常便飯

有留意外國烹飪節目的讀者，一定認得這位架黑框眼鏡的澳洲華人女廚師Kylie Kwong，到訪時竟然在市集遇見她親身下廚。這位集烹飪節目主持、作家及餐廳主理人一身的名廚，原來4年前開始每個周末都在Eveleigh Market擺檔，親手炮製最新菜式，回饋支持者。她的攤檔高掛Billy Kwong招牌，與其位於Surry Hills的餐廳同名；Billy取其餐廳合夥人名字，另一悉尼名廚Bill Granger。Kylie素來的烹調理念，是吃得健康，當日示範菜式是蔬菜班戟，她採用多種蔬菜及有機炒蛋作餡料，再加入招牌醬汁製成。雖然是鬼佬喜愛的口味，但看見名廚Kylie手唔停炮製，這份誠意才是令人支持幫襯的真正原因。