1人1票 拉麵大激鬥
香港人雖然暫時冇份選特首，但大家一向踴躍參與投票活動，除了晚晚哺實電視玩《東張西望Fun Fun選》外，就連出街食飯也有機會投票，操控餐廳的生死大權！說的是雲集了6間日本拉麵店的Ramen Champion。佐敦店開業未夠1年，第2間分店最近在九龍灣Mega Box開幕，來到這間全港最大規模的拉麵店，不但毋須排4粒鐘等食麵，更可投選心水麵店，有得揀，你至係老闆！
招牌菜：豚骨濃湯特製拉麵 $88
南青山 Minami Aoyama
招牌菜：豚骨特製味噌拉麵 $89
普賢象 Fugenzo
招牌菜：無限大特製拉麵 $88
無限大 Mugendai
招牌菜：雙份豚肉拉麵 $88
豚神 BUTA GOD
招牌菜：（加份）雜菜拉麵 $80
角富士 Kadofuji
招牌菜：特製日式沾麵 $93
麵絆 山岸一雄 Menban Yamagishi Kazuo
新店佔地8,000平方呎，面積冠絕全港拉麵店，更有一棵假櫻花樹作裝飾，並掛滿燈籠、紙鶴等和風飾物，格局與日本的餃子博物館相似。
進店後先領取一張電子卡，點餐時只需出示此卡作記錄，毋須即時付錢，臨走時到收銀處便可一次過結帳。
拉麵製作需時，點餐後會獲發一張號碼卡及一部感應器，食物準備妥當後感應器便會震動通知，毋須堆在店前等候，感覺貼心。
MASTER noodle $680（包括黑骷髏拉麵碗）
來自福岡的秀拉麵，一直為客人帶來傳統九州風味的香濃豬骨湯及細滑麵條，而這款只供應3日的MASTER noodle則集合了赤秀沾麵與黑秀沾麵的大成，冰涼惹味，味道與其他沾麵截然不同。
秀拉麵日本及台灣店之前都曾與潮牌mastermind JAPAN合作推出拉麵碗，最後一站終於來到香港，由於主腦本間正章已預告品牌於2013結業，令骷髏碗更具收藏價值。
用雞尾酒壺搖製湯汁，這種手法堪稱只此一家。搖勻後的沾麵湯汁，味道更均勻，醬油味香濃並帶有辛辣刺激的滋味。
7月26至28日MASTER noodle供應期間，秀拉麵的創辦人河原秀登將會在香港店現身，並親身上陣為客人製作限定版沾麵。
揚言要在香港開4間分店的Ramen Champion，去年10月以競技場形式進軍香港，旋即掀起熱潮，除了有別於逼逼狹狹的拉麵小店格局外，心水麵店能否榮登「終極拉麵王」寶座，亦有賴顧客神聖一票的支持。上星期落戶九龍灣的新店，面積逾8,000平方呎，櫻花、燈籠等布置洋溢着東洋風味，而6間經過嚴格挑選的全新拉麵店為了不被淘汰出局，均會扭盡六壬呈獻出最美味正宗的拉麵出品。
拉麵之神香港登場
這次登場的6間拉麵店分別來自九州、四國、東京、北海道等地，包括南青山、普賢象、無限大、豚神、角富士與麵絆山岸一雄，經過一輪龍爭虎鬥才能在香港登場，來頭不容小覷，當中以「麵絆 山岸一雄」名氣最大，原來人氣沾麵就是由山岸一雄所發明，他更有「拉麵之神」的美譽。去年登陸佐敦店的「常勝軒」就是由山岸師傅的徒弟主理，這次以自己的名字開店，出品的沾麵堪稱全港最正宗。
１號挑戰者：南青山 Minami Aoyama
招牌大大隻字寫住「九州豚骨」，一睇就知供應傳統九州豬骨湯底拉麵。湯底用豬頭骨及豬手骨熬製，營養豐富，由於對烹調時間及溫度均有嚴格規定，因此每碗麵都能夠保持水準，豚肉軟腍、幼身麵條亦都爽滑彈牙。
２號挑戰者：普賢象 Fugenzo
北海道代表，選用白味噌熬製湯底，由於用量較平常的味噌拉麵多，因此味道加倍香濃，另外又用上香蒜及薑來調味，微辣湯底配以幼細麵條，喜歡重口味者一定感到滿足，而即將推出的奶酪豚骨味噌沾麵同樣令人期待。
３號挑戰者：無限大 Mugendai
與佐敦店的「無雙」屬兄弟品牌，去年開幕時主廚馮鐘輝也有坐鎮。湯底味道最香濃，而肥瘦適中的豚肉是整碗麵的靈魂，廚師先用另一隻鑊將豬背肉煎熟，然後將煎得Cha-cha聲的豬肉放在麵上，因而有喳喳拉麵之稱。
４號挑戰者：豚神 BUTA GOD
來自四國德島縣，加入雙倍分量的超薄切五花肉片，足以將整碗拉麵蓋過，啖啖肉滋味可口。日本總店選用生雞蛋來調味，香港店則換上溫泉蛋，拌勻來吃令口感更香滑。擔心吃不下，可點選豚骨醬油拉麵，肉的分量將回復正常。
５號挑戰者：角富士 Kadofuji
千葉縣代表帶來了東京近年非常流行的拉麵口味，寬條拉麵特別掛湯，配以厚切叉燒及新鮮採摘的蔬菜，由於加入了大量芽菜，食落爽甜清新，減淡了拉麵的油膩感，營養豐富對健康有益，此麵亦有「二郎拉麵」之稱。
６號挑戰者：麵絆 山岸一雄 Menban Yamagishi Kazuo
山岸一雄被譽為「拉麵之神」，以他的故事為題材的電影《比拉麵更重要的東西—東池袋大勝軒50年的秘密》更在最近上畫。由他發明的沾麵已有50多年歷史，女徒弟岡部正子盡得真傳，做出來的沾麵彈牙香口，油脂豐富的豚肉也最實淨富嚼勁。
殘酷淘汰制
跟佐敦店一樣，顧客可將投票表格放進收銀處的投票箱，或在Facebook專頁選出心水拉麵店。店舖每季都會公布成績，票數最高者可獲頒季度「Ramen Champion」獎盃，1年後結算全年票數再頒發「Ramen Champion」年度冠軍。若連續兩季包尾則被踢出局，由另一間拉麵店取替，絕對無情講。
Shop Info
Ramen Champion
地址：九龍灣MegaBox L9-23
電話：2617 6266
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$680限量MASTER noodle
拉麵Fans最近特別忙，除了要試勻Ramen Champion 6間店舖的出品外，又要花幾個鐘去等位食一蘭，別忘了今個月還要抽時間去中環威靈頓街的秀拉麵排隊，品嘗全城最貴、每碗價值$680的限量版MASTER noodle！見到個價錢，可能你會覺得搶錢，但如果話你知這$680可以食到由秀拉麵社長河原秀登親手烹煮的沾麵，並帶走殿堂級潮流品牌mastermind JAPAN專為香港設計的立體黑骷髏拉麵碗，又是否即時覺得物超所值？
夏日別注版MASTER noodle由赤秀沾麵及黑秀沾麵兩款招牌麵改良而成，以和風清湯及秘製拉麵醬油熬製的湯底鮮香濃郁，之後河原社長會將日本蝦油、辣油、薑汁、大蒜、花椒及冰塊，連同湯底倒進雞尾酒壺內搖勻，再放入日本蝦乾、茗荷及青檸，經特製的冰涼香辣湯汁滋味只此一家。至於拌以黑松露油的冷沾麵則爽滑彈牙，最後加上溏心蛋及用豬頸肉製成的叉燒，口味清新最啱在炎夏享用。MASTER noodle只在7月26至28日晚上6點後供應，每日限定100碗，每人限購1碗，食完麵可以直接帶走立體骷髏拉麵碗，無論是拉麵或潮牌收藏迷都不容錯過。
查詢：2522 5990
