長野縣是日本第四大面積的縣，奈良時代為信濃國，現在稱為信州。這次見松本的街道圖印上信州松本，可見信州這名稱流通，最著名的水果是信州蘋果。

我喜歡吃蘋果，樂意相信「一日一蘋果，醫生遠離我」，當然，我還喜歡其他生果，例如杧果和蓮霧，但不及蘋果平易近人，一年四季都有，價廉物美，抵食夾大件啊。

我常吃十多元幾個的北美蘋果，咬下去爽脆，惟稍欠清香的蘋果味道。內地蘋果和日本富士蘋果均少食，不過，去到信州，自然會試信州蘋果汁和蘋果的。

信州蘋果很大個，並不爽脆，只是清甜可口，蘋果肉肌理分明。平日食蘋果是一口一口咬下去，信州蘋果咬一口可以看見一條條蘋果肉紋理，質感特別，我覺得好吃，但太大個。

不少朋友問連皮食生果是否較有益，我認為對大部分生果來說，連皮食更好，尤其是葡萄，葡萄皮含多種營養的。然而，我習慣去皮食生果，因為世上有太多農藥，我只會洗淨連皮吃有機水果，要不然，用清水洗水果後，我會先去皮才食果肉，以免吃下殘留農藥，累積起來影響健康。

日本的飲品標籤寫明有多少果汁成分的，我通常買100%的。不過，我們可以食生果的話，直接食生果比飲果汁有益，也可減少吸收過多糖分。