台北享受好樣時光

前身是工廠的最大好處，是樓底高，餐廳將這優點物盡其用。

去年初，台灣有間書店被美國新聞網站flavorwire.com評為「全球最美的20家書店」之一，神奇的是那不是誠品，而是一家只得500平方呎左右，瑟縮在東區後巷內的「好樣本事」。熟悉台灣的地頭蟲對「好樣」這名字不會陌生，相信亦不會驚訝，因為該集團旗下的出品，無論是公寓、餐廳以至較近期的「好樣棒棒」，都總有本事化腐朽為神奇，近半年新搞作陸續登場，不只是新搞作，而且是好搞作！

前身是工廠的最大好處，是樓底高，餐廳將這優點物盡其用。

這裏有大量Cookbook、攝影藝術和時裝書之餘，還有近期人氣日本作家松浦彌太郎的作品。

有書也有文具，這是日本品牌的銅製間尺，充滿復刻風格。

古董打字機成了書立。

有個角落專賣本土設計師林果的服飾，員工的制服也是她設計。

2樓獨樂樂的空間，是每次只能容納一個人的展覽區。

地下餐廳部分，亦是眾樂樂的空間，可以邊吃飯邊欣賞展品。

最最最令人難忘的，是這有如飛行裝置的「思維之翼」，如遠若近。

白松露乾貝蘑菇燉飯，一人份剛剛好。 NT$420 （約HK$111）

炭烤時令鮮魚和上湯煨娃娃菜，香口惹味。NT$480（約HK$126）

門前種了繡球花，勁似法式小店。

鎮店之寶橙皮肉桂戚風蛋糕。NT$680（約HK$179）

Grace在法國找到的16世紀藍染線球。

接近200年歷史的法國針黹品牌Maison Sajou剪刀。

好樣想賣的，不是一幅布，而是一幅隨歲月被遺忘了的風景。

明明少女風情滿載，加上力之表現的體操吊環，神奇地一點也不突兀。

單是蕾絲已有50多款，揀一個下午也揀不完。

去年11月，「好樣」進駐華山文創園區，落戶自成一國的紅磚六合院區內，老實說有點難找，碰巧入黑後才到達，路上沒有任何指示，最後要打電話到「好樣思維」求救，不過店方似乎並不擔心，明顯來得的都是識途老馬，有心不會找不到。說回正題，這次是「好樣」第一次離開東區，過往無論是餐廳、書店、B&B還是糖果屋，都是以東區作為基地，這個將書店、餐廳和展覽空間集於一身的複合店，既是一次突破，也是踏入14年的一個里程碑，所以團隊決定把拿手好戲結集在一起，並稱之為「好樣思維」。幕後主腦Grace說，小孩子在客廳等開飯時總會揭揭書本雜誌消磨時間，所以把書店放在餐廳內，用意是希望在輕鬆的環境下讓客人享受閱讀的時光。

拍翼變身潮流工廠

樓高兩層的店，一打開門便看見歐陸式的室內花園，地下是餐廳和「眾樂樂」的展覽空間，樓上是「好樣書店」的延伸，不過書的種類集中在兩個範疇，一是Cookbook，另外就是和Lifestyle有關的書籍，包括園藝、時裝、旅遊、攝影等。這裏單是Cookbook已有3,000本，數量驚人，書本以外，亦有本土設計師林果的服飾，以及各式各樣來自世界各地的生活器具，日本的Midori復刻文具、歐洲進口的火柴盒、馬來西亞的懷舊造型小風扇，逛一逛就像在地球轉了一圈，好比一次迷你版的世界旅行。

這幢兩層高的紅磚屋，前身是樟腦丸工廠，已有百年歷史，被政府納入古蹟，只能加建不能改建，團隊便將計就計，由工廠出發，找來汽油桶、鋼材、鐵製齒輪和零件，希望帶客人「Back to the Factory」，最厲害是樓梯旁邊那雙「思維之翼」，在一系列齒輪運轉下拍動，發出機械「嘎嘎」的聲響。設計師李經華的構思是，從樓下看好像遙不可及，走上樓梯時卻發現可以如此接近，就像人類的思維一樣，可以無窮無盡，沒有邊界沒有限制。既然花了這麼多心思去營造進餐的氛圍，作為主角的食物當然不會令人失望，餐廳的出品，上至主菜，下至麵包和牛油，全部保證Home-made。主菜之中油封鴨腿最考功夫，要用百里香醃足一天，再以低溫油封慢煮，可惜這道王牌菜太好賣，結果緣慳一面。另一推介是白松露乾貝蘑菇燉飯，白松露香到不得了，加上新鮮乾貝，一試難忘，貪玩的人記得要點這裏的沙律，因為廚師會把沙律裝在瓶子內，讓客人加入紫蘇柚子醬，搖勻再吃，十分過癮。肚滿腸肥後，還可以帶手信回家，門口旁邊是羅馬的漬物、南意的杏仁糖和本土的手工果醬，讓你將舌尖上的回憶帶回家。

好樣思維　

地址：台北市中正區八德路一段1號華山1914文化創意產業園區，紅磚六合院C棟。

營業時間：12:00nn-9:00pm

電話：（881）2 2322 5573

網址：vvgvvg.blogspot.hk/

美好年代風景

團隊的最新搞作，是在東區、位於「好樣餐廳」旁邊的「好樣喜歡」，英文是VVG Chiffon，名字取得非常巧妙，因為Chiffon有兩個意思，一是布料的雪紡，另一剛好和戚風蛋糕（即雪芳蛋糕）的發音相近，正好代表了Bakery和家政店的組合。以香港人的思維，大概會覺得這個組合有點九唔搭八，但原來Grace想得更深更遠：在還沒有工業革命的年代，無論是縫衣服抑或是整麵包，都得自己在家動手做，當你在補褲子的時候，鄰居可能在搓麵粉，大家隔着一扇窗一道門交談，這就是最真實的生活，所以店中間特意開了兩扇窗，讓客人可以邊逛邊欣賞餅房內的風景。

家政店收納了Grace在世界各地旅行時搜羅的寶物，例如來自法國的藍染古董線球、英國Merchant & Mills的裁縫用具，在這個Fast Fashion比便利店還要盛行的年代，還有誰會拿起針線包左縫右縫？但Grace認為這些美好東西應該有更多的可能性，而這店就是最佳的示範，全店牆身都用蕾絲做牆紙，以陳舊皮革加上體操吊環作裝飾，讓人反思每一樣物品的潛質。一牆之隔的Bakery，是所有「好樣餐廳」和咖啡店的糕餅工房，不過「好樣喜歡」有一個獨家出品，就是18cm高的橙皮肉桂戚風蛋糕，單是處理橙皮便要3小時的工夫，口味清新，另外馬鈴薯麵包是本人推介，三分二的美國薯仔配三分一麵粉，麵包鬆軟，薯香迷人，一試停不了口！