Fruity Summer 果然消暑

杧果拿破崙（前）、杧果蛋白瑞士卷（後）（b）<br>酥皮鬆化，中間的Vanilla Cream，味道似吉士但較企身，且暗藏杧果蓉帶來的酸甜開胃。而在芸芸杧果甜品中，以杧果蛋白瑞士卷最輕巧，只用蛋白跟淡忌廉，食落不膩滯。

杧果拿破崙（前）、杧果蛋白瑞士卷（後）（b）
酥皮鬆化，中間的Vanilla Cream，味道似吉士但較企身，且暗藏杧果蓉帶來的酸甜開胃。而在芸芸杧果甜品中，以杧果蛋白瑞士卷最輕巧，只用蛋白跟淡忌廉，食落不膩滯。

夏日炎炎，Hea住歎消暑鮮果就最寫意。色彩繽紛，甜美多汁，加上營養價值高，試問江湖地位誰能取代？難怪眾多生果主題空群而出殺入酒店、獨沽一味水果概念店悄然崛起、潮物排毒果汁名人爭住試……同一太陽下，果然，不再一樣。

濃香杧果

茉莉杧果凍忌廉蛋糕（b）
感受杧果Mousse的香甜滑溜之餘，尚有茉莉茶燉蛋的高雅和海綿蛋糕的輕盈，全程無負擔，夏日細味至啱。

酸咪雜莓

班蘭士多啤梨棉花糖（c）
將新鮮班蘭葉打成的汁混和蛋白、糖和魚膠製成彈性十足的棉花糖，唧在微酸士多啤梨上，兩股香氣成功合體。

士多啤梨朱古力蛋糕（前）、開心果士多啤梨撻（後）（c）
可愛得像個小番茄的其實是Dome Shape的士多啤梨糖膠，裏頭蘊含朱古力醬。後者朱古力撻底襯上鮮綠開心果Mousse，色彩悅目。

鮮果雜莓果凍批 $98 （d）
自製薄荷雪糕，兩旁是色彩斑斕的啫喱牆，由藍莓、紅桑子、黑莓、蜜瓜、哈密瓜等組成，清爽涼快。旁邊橙黃小立方就是沙棘莓，酸味過人好醒胃。

越橘莓白朱古力慕絲蛋糕 $98 （d）
越橘莓甜中帶微酸，跟白朱古力配搭起來，層次豐富，蛋糕面層是紅菜頭果凍，一派清新自然。

清甜荔枝

焗黑葉荔枝椰撻（a）
黑葉果核偏大，大廚想到釀入椰撻同焗，利用荔枝的清新中和酥皮小撻的甜膩。

菠蘿薄荷梳打配妃子笑荔枝大菜糕（前）、燴黑葉荔枝香莓乳酪（後）（a）
荔枝汁製成的爽口大菜糕，配搭菠蘿梳打汁這個消暑經典，至於另一款乳酪荔枝跟雜莓同用接骨木花汁和橙皮燴過，好開胃。

荔枝堅果棒 $38/包（e）
人手從早餐堅果穀物Muesli中挑走提子乾，再加入蜜味荔枝乾和椰蓉共焗，炮製成這款充滿咬感的高纖小吃。

荔枝芝士蛋糕　$250/磅（e）
就算夏日不是品嘗芝士蛋糕最好的時刻，試試這個糅合忌廉芝士、荔枝果凍及果蓉的時令甜點，口感也不失清新。

3D立體榴槤蛋糕 $39（星期一至四需預訂）
走可愛路線的小榴槤，綴上點點金箔提升貴氣，裏面是D24榴槤忌廉，絲絲果肉頗足料。

榴槤慕絲蛋糕 $39（前）、北海道牛奶榴槤布甸 $19/杯（後）（星期一至四需預訂）
蛋糕上的白朱古力球好吸睛，底下的D24榴槤與慕絲要成功合體原來大有學問；布甸以北海道3.6牛奶製成，濃郁奶味使果王亦要稍為讓路。

馬拉D24水晶榴槤菓子　$139/8件
店子熱賣作，在新加坡製造後直送抵港，半透明水晶皮厚得來煙韌，咬下去是100%果肉，給榴槤粉絲止止癮。

馬拉榴槤雪糕 $45起
特別把榴槤種類細分，味道亦因應品種而異：臼籽較甜、D24 Aftertaste悠長、貓山王則有咖啡香輕滲。

醉榴香

果汁分3個Level，Level 1重果味，易入口，Level愈高蔬菜量愈多，草青味較濃烈。

提早兩日在網上訂購，之後有專人以冰袋送到，需要順住Number飲用。

齋飲果汁怕肚餓，可靠其中一支MILKILICIOUS支撐，內有腰果、杏仁、肉桂、海鹽、龍舌蘭蜜等。

晨早1支MORNING SQUEEZE，由柚子、橙、檸檬、生薑、Cayenne辣椒Mix成，甜中帶辛。

記者Adrian

酒店甜品盛宴

水果與甜品，從來都是好朋友。前者果香甜美全屬天然，跟甜品Mix and Match更有減膩之效。故此各大酒店的糕餅師傅，均以時果為繆思，創出花樣甜點，炙手可熱的杧果、雜莓和荔枝，無論是在蒲飛戰場、餐廳時令菜牌，抑或酒店餅房也品嘗得到，最重要的是期間限定，要試趁早。

濃香杧果

多汁，味甜，濃香，夏天吃杧果不是新鮮事，但要充分感受杧果的多樣性，就要狂掃一頓杧果Buffet。馬哥孛羅香港酒店的糕餅總廚Patrick，在7月期間用菲律賓呂宋杧炮製一系列經典，值得細味。

酸咪雜莓

酸甜適中的莓類細細粒又開胃，一直深受女生喜愛，士多啤梨更是人氣高企。Patrick只取美國大號貨，且特別注重顏色配搭，讓8月面世的士多啤梨主題自助餐更有夏日氣氛。另一邊廂，在帝樂文娜公館內的北歐餐廳FINDS推出的夏日甜品，就找到當地特產越橘莓、沙棘莓的蹤影，是新奇的莓味體驗。

清甜荔枝

只在盛夏登場的荔枝，生津解渴，Three on Canton行政總廚Jason雖來自蘇格蘭，卻大膽根據黑葉、糯米糍、桂味、妃子笑及三月紅等荔枝品種特性入饌。而在沙田凱悅酒店亦找到7月限定的荔枝糕餅，同樣清香怡人。

榴槤概念店

群果上位，獨沽一味水果專門店亦在城中試水溫，先鋒有愛好兩極化的果王榴槤。以榴槤冰皮月餅起家的醉榴香，最近在銅鑼灣樓上舖開設旗艦店，主打馬拉榴槤食品。除了急凍新鮮榴槤肉和原個榴槤，最矚目要數7款Handmade蛋糕，從Macaron、Opera Cake到3D立體榴槤蛋糕都有，不少內藏絲絲榴槤肉，口感實在，粉絲要留意。

Shop Info

醉榴香

地址：銅鑼灣軒尼詩道499號永光商業大廈17樓全層

電話：2126 7155

同場加映：潮飲排毒果汁

把生果榨汁，除了解渴，還可以拿來排毒。本地薑BE-JUICED推出支支顏色像七彩蝦條的潮味蔬果汁，每日飲6支500毫升當正餐，自選1、3或6日療程，靠蔬果汁中的酵素、礦物質及抗氧物等活化體內細胞，兼排走毒素，從而提高身體機能。不少名人如徐濠縈、周家蔚、黃耀明都試過兼讚好，令此汁更加傳奇。

身邊同事朋友都躍躍欲試，某程度上還因其附帶的瘦身功能；聽說有女行家在3天內減了8磅，未知男生試過又有甚麼結果？就等我試試啦！

試後感：

3天內試勻的3個Level，味道比想像中易入口，亦非全部純果汁五青汁，像Oh My Gazpacho 便以番茄凍湯為藍本。一天6支，以為未必夠飽，可是在密集「灌漿」的情況下，大部分時間均沒餓意，成功抵抗魔鬼同事之零食誘惑。整趟排毒旅程重點在於「Good In, Bad Out」，輸出比預期正常，未需要抱着馬桶足不出戶，而提着支支果汁出街是鍛鍊老鼠仔的好機會。最後上磅，體重微降兩磅，大抵是本身並非水腫之友，但偶爾辟穀讓身子Reboot，亦非壞事。