凱庫拉截聽追蹤巨鯨

鯨魚把尾鰭高高舉起時，代表會進行深潛，可留在水底40至60分鐘。

你知道抹香鯨的牙齒，一顆可以重達1公斤、長20厘米嗎？人類自古以來都對自然界的龐然巨物有各種幻想，但凡神秘怪相的花鳥蟲魚，皆是神話的主角。毛利族史冊中，鯨魚Tohora是海神派出拯救毛利族英雄Paikea的使者，載着他來到及發現新西蘭這片土地，代表着人和自然間互相尊重、依賴的精神。

鯨魚把尾鰭高高舉起時，代表會進行深潛，可留在水底40至60分鐘。

觀光船配備最先進的靜音引擎，減少嘈音對海洋生物的影響。

Whale Watch的訪客中心本來是火車站，所以現稱Whaleway Station。

這套觀鯨紀念郵票只在Whaleway Station有售。NZ$9.5（約HK$57）

鯨魚上水面呼吸時噴出的霧氣，成為追蹤牠們的關鍵。

柔軟的長鬚鯨公仔長約半米，最受歡迎。NZ$18.9 （約HK$113）起

導賞員在下層船艙內講解抹香鯨的特徵，背鰭只是個小隆起。

樹屋有分單層和雙層，Kereru樹屋屬單層，房內外各用不同木材構建。

曾被TASCHEN出版的《 Tree Houses》等刊物介紹過，木家具全是專人搜羅或訂造的。

樹屋下的橄欖園，均為自家種植，一噸橄欖約能榨出30公升橄欖油。

美食由《MasterChef NZ》Finalist之一的Fiona Read團隊負責。

廚師之一的Jeremy會照顧雞舍，對橄欖也很有研究。

由於要符合安全條例，樹屋是由金屬支架支撐，再加木條裝飾。

酒店做了大量綠化工作，包括會為每位住客最少種一棵新西蘭原生樹木，至今已種了超過11,000棵。

毛利族領袖Bill Solomon於1987年在新西蘭南島的凱庫拉（Kaikoura），成立了觀鯨公司Whale Watch，那時整個地區經濟都不景氣，Bill要把屋按了給銀行，才有錢買充氣橡皮艇接載遊客，還好得Paikea和Tohora關照，活動很成功，今時今日他們已有5艘最先進的雙體船，配備最先進的靜音引擎。船員致歡迎詞，先以毛利語說一遍，相信沒有人聽得明，卻充滿島國韻味，毛利文化令新西蘭獨一無二。

抹香鯨飯堂

凱庫拉很適合觀鯨，最大原因是對出的水域本來就是抹香鯨的「飯堂」。凱庫拉對出的凱庫拉海底峽谷（Kaikoura Canyon），是南半球最大的深海峽谷，超過1,600米深，綿延1,700公里至北島，就像一個海底版的大峽谷，來自熱帶的溫暖洋流，跟來自南極、含豐富浮游生物的冷流相遇，形成一道把食物帶上水面的「湧流」（Up-welling )，於是乎那裏終年可見各種大型鯨豚類動物和海豹等在獵食，開餐的包括有瓶鼻海豚（Bottlenose Dolphins，在海洋公園中被圈養做馬戲那種）、暗色斑紋海豚（Dusky Dolphins）、座頭鯨（Humphack Whale）、長鬚鯨（Fin Whale）甚至地球最大的動物藍鯨（Blue Whale），但最易見到的始終是抹香鯨，據導賞員指，平均每次出海都會見到兩次或以上，成功率極高，在冬天風浪大、海面不容易觀察的時間，工作人員會用水底監聽器，「截聽」鯨魚的叫聲，增加看到鯨魚的成功率。

形容一下現場環境吧，遊客上船，先在下層聽15分鐘講解，然後就可以站出船頭或上層露天觀察台找鯨魚。凱庫拉水域看到的抹香鯨多是雄性，身長可達15至20米，雌性體形較小，由於表皮的油脂層沒有雄性那麼厚，所以多住在較近赤道的溫帶水域。找鯨魚，主要靠觀察牠們在水面呼吸時噴出的水氣，牠們有時也會以胸鰭拍水，或稍微把鼻頭露出水面，但重達40至60噸的身軀太龐大，牠們是不能像海豚般整條躍出水面的。當抹香鯨高高豎起尾部時，導賞員一定喊「Oh Oh……」因為那代表鯨魚會深潛入水底，可待40至60分鐘才再浮出水面，能否再見面，實在講緣分，可遇不可求。未看到下一條鯨魚時，不會有太多冷場的，船員會不停以「冷知識」去挑戰閣下的定力，例如「鯨魚到底是怎樣睡覺的」、「如何辨別出個別鯨魚」等，在旅程尾聲我們見到一條叫Kaiti的抹香鯨，到底船員是如何認出 Kaiti的呢？

Whale Watch Kaikoura

地　　址：The Whaleway Station, Whaleway Road, Kaikoura

出發時間：每日有10:00am及12:45pm兩個時段，每次歷時約4小時。

收　　費：成人NZ$145（約HK$870）、小童NZ$60（約HK$360），網上預訂成人有9折。

網　　址：www.whalewatch.co.nz

答案

研究員能利用尾鰭和身軀上的色斑、花紋甚至疤痕去辨別個別鯨魚，如圖中這條是Kaiti，香港的中華白海豚研究也有使用此種相片鑑別分類法。

美味樹屋　　

離凱庫拉巿中心不過10分鐘車程的Hapuku Lodge and Tree Houses，依着Hapuku River而建，從事建築事業的家族買下本來發展鹿場，9年前地主建造了一系列極高級的酒店設備，同時又在旁邊種植橄欖樹，管理者之一Fiona Read是2010年新西蘭《MasterChef NZ》節目中，最後階段才落敗的廚師，贏不了冠軍廚藝卻得到肯定。

首先是用料，4間高級套房和6幢樹屋，都是用了新西蘭、澳洲、加拿大和中美洲等地出產的靚木建成，根據木的色澤質感和厚度，每間屋的不同部分會用上不同木材，例如樹屋1號Kereru的床邊柱墩用新西蘭栗樹（櫸科 Chestnut）建造，樹屋4號Tui則是用新西蘭榕樹（桑科 Microcarpa），由德國訂造的雙層隔音玻璃窗，令住客不會被鹿鳴嚇親；瑞典訂造的記憶床褥，加上由老闆親自設計的防敏感羊毛被，令酒店被譽為南島上擁有最舒適床鋪的酒店。另一樣令人感到賓至如歸的，是那個開放式廚房，讓Fiona和另一位廚師Jeremy可邊煮邊陪人客食飯飲酒聊天，以凱庫拉出產的海鮮，加上後花園自產的橄欖油和香草，單是麵包配搭小龍蝦，已令凱庫拉之旅回味無窮。