自家烘焙近年大受歡迎,由搓麵團、發酵到烘焗都一手包辦,落足心機,無非想讓大家品嘗只此一家的獨有滋味。愛心出品要做就做到最好,近日登陸海港城city'super的富澤商店,就是日本家喻戶曉的烘焙界名牌。富澤商店於1919年在東京郊區町田市起家,原本只是一間專向麵包店供貨的小型雜貨店,不過經歷了4代人的努力,現在於全日本已擁有35間分店,不但向800多家麵包及甜品店供應用料,更提供零售服務,包括麵包蛋糕原材料、裝飾包裝、烹調用具,還有乾貨以及調味料等逾4,000種產品。現時的掌舵人富澤淳先生致力開拓海外市場及積極開發網上生意,中國早就開設了逾30間分店,最近更將500款最受歡迎的產品帶到香港,當中包括較罕見的和三盆糖、天然酵母和西班牙油條粉等,並自設工場陸續研發地道食材,一站式便買到自家烘焙所需的材料,非常方便。

果醬粒 $48/200克
製作麵包時將果醬粒加到麵糰中,吸收水分後會溶解成果醬,令麵包添上士多啤梨、藍莓、楓糖、咖啡4款不同口味。

春之戀 $56/公斤
北海道口味的「春之戀」小麥粉是做蛋糕的精選推介,製成品質感鬆軟之餘,並帶有糯米的煙韌口感。

和三盆糖 $76/250克
常用來製作和菓子,由於製法繁複,要把白糖倒在盆裏打磨3次至幼細如糖霜才大功告成,所以價錢較貴,在香港更是難得一見。

忌廉醬 $29.5-$48/180-200克
富澤商店的王牌貨品,共有牛奶、草莓曲奇、花生黃豆粉、牛奶、黑豆粉4款口味,可直接搽麵包或當作蛋糕餡料,味道濃郁,帶有忌廉的軟滑口感。

富澤商店的第4代傳人富澤淳先生接手後,集中發展網上生意,他正計劃開拓海外網購服務,將更多元化的產品帶到香港。

Shop Info

富澤商店

地址:尖沙咀廣東道3-27號海港城city'super

電話:2375 8222