dining out：地道歐洲滋味風乾火腿盛宴

傳統歐洲菜，用料要求極高，其中味道鹹香甘鮮的風乾火腿，是最普遍用以作菜的優質食材之一。諾富特東薈城酒店的Olea由即日起至8月2日，特別炮製了一系列來自歐洲不同地方的散點風乾火腿菜譜，包括小吃、頭盤及主菜。而菜譜中使用的風乾火腿，分別來自西班牙、德國、法國、意大利、葡萄牙及克羅地亞，由大廚烹調成鵝肝慕絲配西班牙黑毛豬火腿、車厘茄及意大利煙肉多士配陳年黑醋、意大利帕爾馬火腿配香瓜、西班牙伊比利亞黑毛豬火腿配有機番茄沙律、牛仔柳帕爾馬火腿卷配焗茄子薯仔、炸吉列西班牙豬柳及白毛豬火腿卷等，而大部分菜式更依足傳統方法烹煮，風味正宗，值得一試。