小店夠噱海老大打西瓜牌

泰式活海老魔鬼西瓜沙律 $29<br>天氣悶熱，這道清新沙律正好消暑解渴，入口蝦肉彈牙，最特別是墊底一塊如麻將大小的厚切西瓜，配上泰式酸甜汁，味道和口感都很豐富。

泰式活海老魔鬼西瓜沙律 $29
天氣悶熱，這道清新沙律正好消暑解渴，入口蝦肉彈牙，最特別是墊底一塊如麻將大小的厚切西瓜，配上泰式酸甜汁，味道和口感都很豐富。

雖然俗語話「一分錢一分貨」，品質優越的東西，身價自然貴，但誰說平嘢一定冇好？凡事總有例外，像位於長沙灣一間西餐廳「煮角」，主打環球海鮮，百多元便可食盡龍蝦鮑魚，不論食材配搭或菜式賣相都別出心裁，一道泰式活海老魔鬼西瓜沙律，彈牙鮮蝦以一塊「西瓜麻將」墊底，配上醒胃泰式酸甜汁，水準拍得住酒店出品。

兄弟同心，其利斷金。左起：廚師阿志、大廚Eric及經理阿偉，各司其職，為客人帶來最美味的食物。

餐廳環境簡約，用上木製枱櫈，牆上則貼上招牌菜的相片，客人甫入店便知有甚麼好介紹。

意式香草忌廉汁炒蟶子 $68
忌廉汁混入了白酒和雜菌，十分香口，棄用蟶子王，改用台灣小蟶子，同樣鮮甜美味，兩者味道十分配合。

日式海苔鮮蝦蟹籽炒飯 $45
選用珍珠米煮飯，炒飯時又加了燒肉汁和味醂，分外惹味。有蝦、蟹子等配料，以一大塊紫菜盛着，洋溢和風。

美國安格斯肉眼牛扒伴薯菜 $68/4安士
安格斯牛扒肉味很重，口感軟腍，可配紅酒汁、露絲瑪莉汁及香檳汁，配南瓜蓉，吃得更健康。

麻椒犀非利炒麵 $40
足有10吋高的炒麵，大廚落足料，指天椒、小茴香、辣椒粉等等香料，配料有蝦米、炸雜菇、貢菜，另外伴以美國西冷或森巴雞，吃時好似「撈起」咁撈勻吃，最啱一大班人同享。

松露醬帶子沙律 $58
日本帶子煎至半生熟後，外脆內嫩，鮮甜多汁，配矜貴黑松露，更能突出帶子的鮮味。

千層酥皮蟹肉蘑菇批 $78
美國蟹肉拆絲放在批面上，加上蘑菇和忌廉汁同焗，香氣撲鼻。其中批底乃大廚自家搓製，難怪如此脆口、酥香。

鴛鴦焗龍蝦 $120
龍蝦先炒一炒，分別淋上茄蓉和忌廉汁焗10分鐘。其中茄蓉那邊灑上了Parmesan Cheese，白汁則灑上Mozzarella Cheese，兩種醬汁皆「芝」味無窮。

天使魔鬼奶凍各$20
用了3.6北海道牛奶，特別滑溜，賣相亦很漂亮，牛奶味的「天使」加了七彩顏色的糖，朱古力味的「魔鬼」則伴了朱古力脆米與肉桂，很想把正邪兩道全部放進肚子裏。

煮角Cooking Corner

抵食夾大件

店名叫做「煮角」，以「煮」人為主角，大廚的煮藝必定出色過人。細問下，原來餐廳由5位大男孩攜手開設，老闆之一兼廚師的Eric熱愛煮食，經常研究不同的菜式，加上對食有要求，所以開了這間店大展拳腳。餐廳為滿足貪吃的香港人，食物品種走多元化路線，西式、日式，甚至泰式等應有盡有，每日還有大廚的特別推介，每每充滿新鮮感，所以柯打前，不妨多口問句是日精選是甚麼。另外，由於店內大部分人都出身自酒店，故食物及服務都有一定水準。加上以平價吸客，最貴的菜式不過百多元，開業不久，已得到不少街坊讚掂。