峇里植根Green Island

小海龜始終是野生，對工作人員的熱情熊抱不斷反抗。

環保與旅遊，一向處於對立局面。飛機一起飛，已排出大量二氧化碳；更不用說豪華Resort及接駁交通衍生的廢氣廢物，除非你決定不再出埠，安在家中當御宅族。讓自己好過一點，可考慮參加一些保育活動，峇里島的Green Island，可安排放生海馬、種植珊瑚，讓各位為海洋保育盡點綿力。

小海龜始終是野生，對工作人員的熱情熊抱不斷反抗。

似空中梳化的飛魚，有工作人員防止你被拋落海。

Green Island保育中心建於水上，是鯊魚及海龜BB的安樂窩。

珊瑚插在水泥盛器中，有點像甜筒。

條碼顯示珊瑚品種名稱密碼及種植日期，方便保育人員日後追蹤。

簽下大名，從此「植根」峇里。

想親近海龜，可在保育池中浮潛。

小海馬尾巴如攝石，自然黏在一起。

巨型泳池還容得下小島，讓你任Hea。

酒店亮點是巨型泳池，望兩眼也透心涼。

古木化石長椅代替真皮梳化，更富大自然氣息。

大堂充斥石塊，感覺分外光滑涼快。

以迎賓雪條取代Welcome Drink，窩心！

迎賓毛巾放在石頭容器中，貼題。

入住Premium Pool View，有小水池任你日夜暢泳。

池畔設有巨型國際象棋，住客可切磋棋藝。

龍蝦加倍思路，幾可亂真的咖啡味，陳豪也會感到疑惑。

和牛兩食，無論是紅酒燴或燒烤，火喉拿捏準確，兩者皆滋味無窮。

據聞是全島最巨型的黑胡椒研磨器，極考侍者臂力。

高檔的Ju-Ma-Na提供精緻法式混合菜，各位記住盛裝到訪。

海上飛魚

要旅遊又要環保，行程難免精神分裂，出發至Green Island參與保育活動前，我們早上先到Serangan沙灘玩水上活動，希望感官刺激趕走睡魔！Serangan沙灘絕非水清沙幼靚灘，但勝在水上活動花款多，降傘、浮潛、香蕉船，甚至有點像海上梳化的「飛魚」（Flying Fish）都有得玩。標榜不濕身的飛魚，玩法疏乎，只要平躺在巨型吹氣物體上，由快艇高速拖行飛至半空，驚被掟落海？有位如特技人的工作人員，全程站在飛魚上幫你穩定位置，其實佢個位先最刺激！有團友玩完潛水，形容Serangan一帶海底垃圾頗多，但仍可見海龜及巨型魷魚在膠袋群中飛舞，峇里海岸的生態問題，值得各位多加注意。

親種珊瑚

從Serangan沙灘乘約15分鐘快艇，便到達有珊瑚花園之稱的Green Island，建於水上的海洋保育中心，由海洋保育工作者巴度先生興建，他曾獲總統頒發國家英雄獎，中心備受政府支持及認證。有點像魚棚的保育中心，好比海洋動物的避難所，中心設有水池，供鯊魚及海龜BB安居，拿海龜為例，待牠們成長至4個月大，夠能力自立，才放回大海，每年大概協助1,000隻海龜重返大海，大大減少海龜幼兒的死亡率。

在中心遊人還可親身參與放生海馬及種植珊瑚等保育活動，各位植樹試得多，種植珊瑚的原理其實差不多，將小棵珊瑚插在甜筒般的水泥盛器內（水泥盛器確保珊瑚有較固定的成長環境），然後再在印有品種及日期的條碼簽上名字，懂潛水的話，更可潛入大海親手種植；若不諳水性，工作人員會代勞，將小珊瑚放於海床。至於放生海馬，個人認為只是象徵式的保育活動，似捕獲再放生的還原舉動，不過也是接觸海馬的好機會，原來當兩隻海馬靠近，尾巴便會自然黏在一起，好癡纏！

Serangan Dive & Water Sport

地址：Jl. Tukad Punggawa, Pantai Melasti,Serangan,Denpasar

Flying Fish：US$35（約HK$273）

網址：www.seranganwatersport.blogspot.com

摩登綠林

完成保育任務，心安理得，可繼續寫意遊！在峇里尋酒店，地段是考慮優先條件，由於島嶼面積頗大，不想入住深山，出入吃喝玩樂舟居勞動，訂房前先要了解所在位置。位於島上西部Legian的The Stones ，完全符合旺中帶靜的要求，去年12月12日才開業，地理位置優越，完全適合喜歡四出活動的住客。酒店位於夜店林立的Kuta以北邊緣，人氣潮區Seminyak近在咫尺，Beach Walk潮Mall在5分鐘內速達，買玩食蒲，方圓十里內搞掂！難得是甫進如石林的大堂，繁鬧與高溫即時摒諸門外，尤其是當職員親切地遞上「迎賓雪條」。酒店以石命名，皆因老闆從事石頭生意，所以酒店內鋪天蓋地全是優質雲石，欣賞石塊的流暢紋理，已是賞心樂事；大堂還放了張古木化石長椅，流露禪味之餘，光亮石塊更增添幾分涼意。Stones其實屬Marriott酒店旗下Autograph Collection系列進駐亞太區域的第一家酒店，Autograph Collection標榜個性，故環球36間酒店都獨一無二，Stones便以峇里的天然條件，如石塊及熱帶植物打造出摩登綠林。

酒店面積達3,000平方米的巨型泳池是一大亮點，除設有Pool Bar供人在水中豪飲，池畔的涼台小屋亦可供訂位，讓你有瓦遮頭Hea足一天。酒店共有308間房，當中包括22個套房，全是城市精品酒店的精簡格局，與峇里一貫的綠林Resort有別，至適合怕蚊叮蟲咬的住客。酒店雖不設Pool Villa，但設於地面的Premium Pool View頗有異曲同工之妙，房間擁有大泳池景觀的小水池，讓你隨時下水降溫。

The Stones Hotel

地址：Jl. Raya Pantai Kuta, Legian, Bali 80361,Indonesia

房租：US$160（約HK1,248）起

網址：www.marriott.com/hotels/travel/dpsak-the-stones-hotel-legian-bali-autograph-collection

絕景餐廳

沒錯，峇里現今的國際級食肆選擇多，但要嚴選一家Fine Dinning撐枱腳，豪華Resort內的餐廳比較靠得住，Banyan Tree Ugansan內的Ju-Ma-Na，更是慶祝重要日子之選。先說地理位置，度假村位於Uluwatu最南的懸崖峭壁上，Ju-Ma-Na日夜坐擁印度洋海景，在此呷口白開水也是甜的。只在晚上開放的餐廳，吹摩洛哥現代風，但沒有太多餘的民俗花巧，北非情懷微微流露於由小鏡拼貼而成的餐牌上。位置與裝潢已無敵，菜式也備受認同，被印尼版《Tatler》選為2012至2013年全印尼最佳餐廳之一，沒緣入住Banyan Tree，也值得騰出一晚前往品嘗精緻法式混合菜。

在峇里，海鮮固然是最佳食材，海鮮頭盤包括皇帝蟹沙律，以及咖啡王子陳豪也應該會喝至困惑的龍蝦加倍思路，咖啡迷如我，味蕾對咖啡因分外敏感，充滿咖啡香的龍蝦加倍思路，真的沒有咖啡？大廚重申絕無咖啡成分，完全是龍蝦精華與牛奶泡沫混合後，給予味蕾的錯覺，是一場美麗誤會。接着上枱是和牛兩食，甜品是每啖也濃得化不開的Valhrona 70%黑朱古力蛋糕；餐廳外突如其來的煙花匯演，剛好為這頓Fine Dinning畫上完美句號。