黑夜開Show 歎意菜

最近相約一班玩音樂的朋友食飯，他們不約而同大聲疾呼：「香港樂壇已死！」稍安毋躁，香港大大話話都有超過700萬人，識唱歌又對音樂充滿熱誠者理應大有人在。就好像次次去親中環Backstage都總有驚喜，你夠膽量不但可以上台與Live Band夾歌，甚至包場開Show都一樣得。與其望着電視機義憤填膺嘥心機，不如來這個臥虎藏龍的音樂人私竇切磋獻技更有意思。

黑夜開Show 歎意菜

由音樂人開設的Backstage涵蓋了不同範疇的音樂，顧客全部都是音樂愛好者，氣氛融洽熱鬧。

採訪當晚請來鄧小巧做嘉賓，當晚她以「整容」為主題，分享她在娛樂圈的趣事，並獻唱了多首以「美麗」為題材的流行曲，曲目安排明顯花過心思。

餐廳有齊各款音響器材及樂器，不少熟客都會在這兒開Private Party或個人音樂會，網站亦會列出每晚的精彩節目。

放不低 $398
鎮店雞尾酒以老闆馮穎琪名作《放不低》來命名，有荔枝、蜜桃、香蕉、蜜瓜、肉桂、杏桃6款口味。據說但凡Vicky在場，當晚有客人柯打，她就會上台獻唱這首經典情歌。

Taboo $85
為配合星期三晚主題而設的特飲，以黑醋栗、荔枝、菠蘿汁、冧酒、柑桂酒、熱情果酒溝成，味道酸酸甜甜，最啱女仔飲。

Spaghetti Carbonara $98
這裏最受歡迎的菜式，忌廉醬汁香濃入味，意粉軟硬適中更有彈牙感覺，曾有意大利遊客盛讚味道可媲美家鄉出品。

Mini Burgers $98
只有小朋友拳頭般大小，內有番茄、芝士、漢堡扒等餡料，麵包脆卜卜，淋上秘製醬汁後更添滋味。

Skyfall Fish & Chips $88
跟足英式傳統方法製作的炸魚薯條，炸魚香脆鬆化，與薯條是黃金組合，佐酒必備。

Sharing Board $168
幾乎是每次必點的小食拼盤，食材隨意配搭，主要有意大利芝士、帕爾馬火腿、吞拿魚、醬汁雞翼、黑橄欖醬配麵包等。

Smoked Spam & Egg Wrap $78
薄餅卷口感煙韌、厚薄適中，午餐肉用蘋果木及普洱茶葉煙熏過後，味道變得更豐富有層次。

「上台唱歌？同去Lounge聽五音不全的人爭咪表演有甚麼分別？」先別噓，由10多位音樂創作人共同經營的Backstage，雖然毗鄰蘭桂坊，但感覺跟一般酒吧酒廊絕不一樣。由於一班老闆在音樂界均有頭有面，所以經常邀請到本地及外國的著名音樂人來開Show，好像台灣宇宙人、83夭等樂團就曾在此演出，令這兒早已成為音樂人交流聚腳之地。

王牌節目周三上演

餐廳每晚也有不同的音樂主題，好像星期四晚是爵士樂之夜、星期六通常也是DJ Night，會請來本地及歐美著名DJ打碟，氣氛一流。至於星期三更是重點所在，因為王牌節目Taboo將會在當晚上演。曾創作《放不低》、《最佳位置》、《不一樣的我》等名曲的音樂人馮穎琪是Backstage的老闆之一，逢星期三晚她幾乎也會到場坐鎮。踏正8點半，由年輕的業餘音樂人為節目揭開序幕，於半小時內透過音樂與大眾分享故事。Jam歌環節則在9時展開，顧客可自由點歌，然後在樂隊和鍵琴師的伴奏下獻唱。

不少上台表演的客人不但擁有甜美歌喉，有些更會自彈自唱，演繹其個人創作。若對自己的歌喉充滿信心，這個舞台定能令你過足癮！至於特別嘉賓則會在10點半登場，採訪當晚就請來了於《超級巨聲》出道的鄧小巧來個小型演唱會，她分別獻唱了《大開眼戒》、《姿色份子》、《要多美麗有多美麗》等Cantopop，整個節目到深夜1點才結束，台上台下都玩得意猶未盡。

主打菜式水準不俗

其實Backstage早在2007年已落戶中環，但密封式的格局令這兒一直充滿神秘感，沒有熟人介紹實在難以發現這個交流音樂的地方。直至近月重新裝修，換上透明窗戶，氣氛即時變得開揚，就連外國遊客也懂得走上來開飯兼欣賞Live Music。在這家音樂餐廳，可以聽到香港、台灣，甚至西班牙、阿根廷、俄羅斯的樂曲，食物方面卻專一得多，主打意大利菜式，沙律、意粉、甜品應有盡有，水準比一般酒吧高得多，當然也少不了一系列雞尾酒；與志同道合的朋友摸着酒杯底聽音樂，甚至包場開個人音樂會，試問在卡拉OK或酒廊又怎能體會這種滋味？